በሙቀት ውስጥ ሊወጣ የሚችል የዶሮ እና የጡባዊ ሽንኩርት - ሁሉም ሰው የሚያውቀው, ከልጅነት ጊዜ ጀምሮ ቀላል እና ተወዳጅ ነው. ከስንዴ እቃዎች (ዶሮና ተክል) ትንሽ መዓዛ ያለው ምግብ, ለማዘጋጀት ቀላል ቢሆንም ጠረጴዛው ላይ ዋናው ሰው መሆን ይችላሉ.
አንድ ሙሉ እግርን በኪንዎስ ማዘጋጀት ይቻላል?
ስጋ, ከሽቶ ቅመም እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር በመድሃኒት ከተጋገረ, በጣም ቀላልና ጣፋጭ ምግብ ነው. አንድ ሙሉ እግርን በሙቀት ውስጥ ማብሰል በርካታ መንገዶች አሉ, እና ሁሉም ጥሩ ናቸው.
- ስጋን በጨርቆሮ ውስጥ በሳራ ውስጥ ለማስታዉስ ለአንድ ሰዓት ወይም ከዚያ በላይ ሊቀመጥ ይችላል.
- ሻጋታ በሻጋታ ውስጥ ከመጨመሯ በፊት ውሃውን መታጠብ እና በጨው እና በቅመማ ቅመማት መታጠብ ይመከራል.
- እሳቱ ውስጥ በሚታዩ ማሞቂያና ሽንኩርት ውስጥ የተጣለው እግር በሙሉ በሸፍጥ ወይም በእቃ ማጓጓዝ ቢያስፈልግ.
- ምግብን በምግብ ማቅለሚያ ላይ ቢሰቅሉ ስጋውን በየጊዚያው በሚጋገርበት ጊዜ የሚለቀቀውን ስብ አለርዶ እንዲደርቅ ማድረግ ይችላሉ.
ከዶሚኒየም ሥር በሚገኝ ምድጃ ውስጥ የቡሽ ጭኖ
ነጭ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ማዮኔዝ የማብሰያ ዘይትና ጣዕም አለው. ለእሷ እንዲሁም ለቤት እመቤት አመስግኑት. አንድ ሙሉ እግር ማምረት ትችላለህ, እና ሁሉንም በችግር ውስጥ መከፋፈል ትችላላችሁ, እናም ይለወጣል, ምክንያቱም እያንዳንዱ የባሕር ወሽመጥ በእያንዳንዱ ውስጣዊ ቀዳዳ ውስጥ ስለሚኖር. እንደ ተጨማሪ ተጨማሪ ቅጠሎች, ጥቁር, ቀይ, ነጭም ጭማቂ ወይም ቅልቅል ጥቅም ላይ ይውላል.
ግብዓቶች
- የዶሮ ኩን - 3 ሳ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- mayonnaise - 3 tbsp. l.
- የአትክልት ዘይት - 40 ግ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
- ሙሉውን እግርዎን ያጠጡትና በደንብ ቅርጽ ያድርጉት. ትዕይንት እንደተፈለገ.
- ማይኔዝ እና በቅንጦት የተቀቀለ ሽንኩርት በአንድነት ይቀላቅሉ እና የተኮሩትን ከላይ ይለብሱ.
- ሙሉውን እግሩን በፕላስቲክ ውስጥ በ 45 ደቂቃ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያብሩት.
እግር ውስጥ በሚሰራ ምድጃ ላይ በሸንጋይ ላይ
ባቄን በጡብ, በቅመማ ቅመሞች እና በመጋገጥ የተጋገዘ ማሽኖች በብስክሌት ወረቀት ላይ ከተዘጋጁት እጅግ በጣም ረቂቅ ናቸው, ምክንያቱም እጀታው ስጋው እንዲቆራረጥ, ጭማቂ እና ክብደት እንዲያጣ አይፈቅድም. አንድ አረንጓዴ ቀለም ለመያዝ እስከሚዘጋጅ ድረስ ፊቱን ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ማውጣት ይችላሉ እና ዶሮውን ትንሽ ጥርስ አውጥተው ይስጡት. ቀይ ጣፋጭ ፔፐር-ፓፕሪካን ካከሉ, ውቅያኖሱ የሚያምር ሮዝማ ቀለም ይኖረዋል.
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫማዎች - 4 መ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- mayonnaise - 50 ግ.
- ጨው, ፓፕሪክ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- ሽንኩርት ቆንጆ, ቅመሞች እና ማይኒዝ ቅልቅል, ጨው.
- ሙሉውን እግሩን ይቁረጡ, በጥሩ ሁኔታ ይንከባለሉ, እጅን ይጥሉ.
- የእጅ ቦርዱን ከሁሉም ጎኖች አጣጥፉ, ለአየር ማስወጣጫ ትንሽ ቀዳዳ ያድርጉ.
- በ 35-40 ደቂቃዎች ውስጥ አንድ ሙሉ እግርን በሳሙና እና በነጭ ሽንኩርት ውስጥ ይትከሉ.
እግረኛው በጢስ እና ማዮኔዝ በመጥረቢያ ውስጥ
ከደረቁት የቡሽ ጥራጥሬዎች ጋር በጫጩት ቡት ላይ የጫካው እራት በሁሉም የቤተሰቡ አባላት ፍቅር አለ. የባህር ማዶው በእኩል መጠን እንዲሰራጭ በማድረግ በትንንሽ ክፍሎችን መቁረጥ ይመርጣል. ለፒዛ ቀላል ወይም ደረቅ ይልቅ ፋንታ የተቀላቀለ ወይም ያጨሱ ይሆናል. የምግብ ስራው ቅዠቶች አይገደቡም.
ግብዓቶች
- የዶሮ ኩን - 3 ሳ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- mayonnaise - 55-70 ግ.
- አይብ - 150-180 ግ.
- አረንጓዴ - ለመብላት;
- ቅመሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- ስኳሩን ከትንሽ ሽንኩርት, ጥራት ባለው ቆንጥጦ, እና ማዮኔዝ ይዘጋጁ. ጨው.
- ከጠንካራ ጥፍሮች ጋር ብዙ ግሬድ ይባላል.
- የሎው ቆዳን በእግሮቹ ላይ ያስቀምጡትና አይብሩን እዚያው ያስቀምጡ (ከ50-60 ግራም አይብ ወደ እያንዳንዳቸው እግር ይደርሳል).
- የስጋውን ጣፋጭ በኩጣ, ከ 45 እስከ 55 ደቂቃዎች መጋገር.
እግሩን በጋጣ እና በመጋገሪያ ማሞቂያ
በመድሃው ውስጥ የተቀቀሉት የሽኮል እግሮች ከሜሚኒዝ እና ከሰናፍጥ በተቀላቀለ ደሴት ላይ በሚገኙ ደሴቶች ውስጥ ሊፈጠሩ ይችላሉ. ምግቦች በጣም ከባድ ስለሚሆኑ ብዙ ስጋዎች አይመከሩም. ከመብሰሉ በፊት ስጋን ማጠብ እና በድርቅ ወይም ጥጥ ጨርቅ ላይ ማጠብ አለበት. እንዲሁም በእያንዳንዱ ኪሎ ግራም ስጋ ለአንድ ሰው አንድ ጉልበት ሳይቀምስ በመድሃው ውስጥ በቀጭኑ ውስጥ የሚኖረው ሽታ በጣም ጥሩ ነው. እጆቹን በሙሉ እግር በእምቦ ዱቄት በዱቄት ላይ በሸንጋይ ማቅለጫ, በጡንቻና በጡቱ ውስጥ ይግዙ.
ግብዓቶች
- እግር - 0.5 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 0.5 ጥርስ;
- mayonnaise - 100-120 ጋ;
- ሰናፍጭ - 40-60 ግ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
- የዶሮ ሥጋ ይንቃ, ደረቅ.
- በጡድ ውስጥ ቅመማ ቅመም እና ሽታ. በዶሮ የተገኘውን ጥራጥሬ ከዶሮ ላይ ያስቀምጡ.
- ለ 25-35 ደቂቃዎች ምድጃውን ውስጥ ያስቀምጡት.
- እነዚህን ምግቦች በጥሩ ሁኔታ በማዋሃድ ማራግዳድ ከልምስና ከምናዮኒዝ ይዘጋጁ.
- ባለ ሁለት ግማሽ ምግቡን ጣፋጭ ምግቦች በጥንቃቄ ይከልሉ እና ሙሉውን እግር በእሳት ምድጃ ውስጥ ከ 5 እስከ 20 ደቂቃዎች ውስጥ በኦሚንቴይዝ, በለውዝ እና በጡቱ ውስጥ ይለብሱ.
እግር ከአዛዝካ ጋር እና በመጋጃ ውስጥ ይርበው
በጢስጣጌው ውስጥ በሚጣፍንበት ምድጃ ውስጥ ለተመሳሳይ ወፍራም ምግብ በጫፍ አዜሺን ሊለያይ ይችላል. ለመድሃው ጣፋጭ ጣዕም ይጨምርለታል. ስጋን እንደማላላት ብዙ ጨው እና ቅመማ ቅመሞች; ጨዋማ እና ጨዋማ. በየጊዜው ምግብ ለማብሰል በሚዘጋጅበት ጊዜ ዶሮውን አመጣና በወፍራም ማቅለሚል ላይ በሚገኝ ስብ ስብ ላይ ይመክራል. በጃላፕኖፒ በርሜል ላይ መጨመር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የዶሮ ኩን - 3 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1-1.5 ጥርስ,
- mayonnaise - 30-50 ግ.
- adzhika - 25-30 ግ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
- ማይዬይዝ, አድዞይካ, ነጭ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞች (አስፈላጊ ከሆነ) በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ.
- ለግማሽ ሰዓት ተቆራረጡ የዶሮ እግሮች በሳጥ ቁርጥራጭ ውስጥ.
- ለአንድ ሰአት አንድ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ, ስጋውን በየጊዜው ያፈስጡ
ዶሮን በጡጫ
በዊሊዬሽ በኬሚኒዝ የተቆረጠው እግር በጌጣጌጡ ጠረጴዛ ላይ በጣም ትመስላለች. ዳክሳ ስጋ በራሱ ስለሚከብድ ማኩኒስ ከሜሶኒዝ ሊያለቀው ይችላል. ምግብ ከማብሰል በፊት ስጋው በሆድ ውኃ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት በሳምባ ውስጥ መጨመር አለበት. ዳክዬዎቹ በደንብ ከተቀላቀሉ ጋር በጣም የተጣበቁ ናቸው, ስለዚህ የሎሚኒስ ኩሬ በሎሚ ጭማቂ ማዘጋጀት ይመረጣል.
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 3 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- mayonnaise - 70 ግራም;
- ኮምጣጤ - 2 tbsp. l.
- ማር - 1-1.5 tbsp. l.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
- በ 3 ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በሳጥን ውስጥ አፍስቡ. ከተፈለገው ኦርጋኖ, የበቀለ ቅጠልና ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን (ኮምጣጤን) ይጨምሩ. በ 2 ሰዓት ውስጥ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ተዉት.
- ለማድረስና ለመድረቅ ሥጋ.
- ከጭሪቅ, ከሊሙስ ጭማቂ, ከሜሶኒዝ የመሳሰሉ ኩባያዎችን ይዘጋጁ. ከሁሉም አቅጣጫ ስጋውን ያፈስሱ.
- ለ 60 ደቂቃዎች በእቃ ማንሳት.
በሳራ ውስጥ ከድንኳን ውስጥ ከድንከቴ ጋር
በሙቀቱ ውስጥ በድንች እና በጡን ውስጥ የሚሠራ አንድ ሙሉ እግር በጋ መጋለያ ወይም ፎይል ላይ ማብሰል ይቻላል. በሁለተኛ ደረጃ ደግሞ ስጋው ሙቅ ለረዥም ጊዜ ይቆይና ድንች በተሸጠው የዶሮ ስጋ እና የጡንቻ ጣዕም አማካኝነት በአስቸኳይ ይሞላል. ለሜሶኒዝ እና ለስጦሬና ለየት ያለ የአልኮል ክሬም መጨመር ይችላሉ, ስለዚህ የበለጠ ቀስ ብለው ይለወጣሉ.
ግብዓቶች
- የዶሮ ኩን - 2 ሳ.
- ድንች - 4-5 ቅሎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- mayonnaise - 3 tbsp. l.
- አፉ ክሬም - 1 tbsp.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
- ስጋውን ያጥብቁ እና በጨርቅ ላይ ያስቀምጡት. ትናንሽ ቁርጥራጮችን ቁረጥ.
- ማይኒየዝ-ክሬ ክሬም ከነጭ ሽንኩርት ጋር ከሁሉም አቅጣጫዎች ስጋን ይሸፍኑ.
- የወረቀቱን ቆርቆሮ የድንች ጥራጥሬን ወደ ስሩ ይለውጡ, ስጋውን ይግለጡ. በእንቁላል ውስጥ ያሉትን ድንች እና ትኩስ ስጋን በ 45 ደቂቃ ውስጥ ይንከባከቡ.