ጁሊያን በበርካታ ዘመናዊ እና ልዩ ልዩ ልዩ ዘይቤዎች ላይ ከተካፈሉ ጥንታዊ ስሪቶች በተጨማሪ የእደሳን አካላት እና የቁጥሮች አሰጣጡን መንገድ ቅድመ-ቅድመ-መዋቅር ነው. የምድጃው ዕፁብ ድንቅ እና ውበት ያለው ጣዕም ማንኛውም አይነት ምግቦችን አይተዉም.
ጁሉሊን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል?
ትክክለኛው የመድኃኒት ማዘዣ እና ጠቃሚ ምክሮች በእጅ ውስጥ ከሆነ, በምግብ ሸቀጣ ሸቀጦች ውስጥ አዲስ ጀማሪን እንኳን ያዘጋጁ.
- የጃሊያንን ለመሙላት የተዋሀሩ አካላት በትንሹ ትናንሽ ሳክሎች ይቀለበሱ እና በዘይት ወይም በሳጥን ውስጥ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይመረጣል.
- ለመፈስ እንደ ምንጣፍ, በሚኮማ ክሬም ወይም ወተት ላይ የተወደደ ክሬን, ድብልቅን መጠቀም ይችላሉ.
- የጃሊን መሠረቱን ለስላሳ መጠጦች በተለይ ለኮንቴክ, ለሻጋቶች እና ለዕቃዎች ይደረጋል. ለቀድሞዎቹ የመመገቢያ አዘገጃጀት አፈፃፀሞች, የባርኔጣ ማቀነባበሪያዎች, የቢራ ጠርሙሶች ወይም ዱባዎች ይጠቀማሉ.
- ጁሊያን የምግብ አሠራር ሲሆን የምግብ ጣፋጭ ምግቡ ከድብ በፊት ከመርሳቱ በፊት የሚመግበው የሾርባ አይነምድር ነው.
የጃንጉሊን ጁሊን - ድንቅ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ያልተመዘገበ ምግብ ለማብሰል በመጀመሪ ጊዜ እራስዎን በማስተዋወቅ እራስዎን ከእንቁላል እና ከደረቅ ጋር አንድ አይነት ጃለሊያን መፍጠር አለብዎ. የሻምበሮች ልዩነት እንደ መሰረት አድርጎ መጠቀም ይቻላል እና ከተፈለገ በእውቂያው ውስጥ የቀረበውን እንጉዳይ በኦይስተር እንጉዳይ ወይም በመድኃኒትነት እና በሙቅ እርጥበት እንጉዳሎች ይተካዋል.
ግብዓቶች
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- አይብ - 100 ግራም;
- ወተት - 300 ሚሊ;
- ዱቄትና ቅቤ - 40 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ, የአልሚግሬድ.
ዝግጅት
- በአትክልት ዘይት ውስጥ ያሉ እንጉዳዮችና ሽንኩርት.
- ቅቤ ቅቤን, ዱቄት ይጨምሩ.
- ወተት, ፔይን እና ዱቄት ይጨምሩ, በንፅፅር ማብሰል, ሞቅ ያለ ወተት, ወቅቱን በጠበ.
- በዚህ ሻጋታ ውስጥ እንጉዳይ, ማቅለጫ, ዳቦና በድስ.
- የእራት እንጉዳይ ጁሊያንን 15 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ.
ዡልየን ከሱሪም ጋር
በጣም አስገራሚ የሆነው የጁሊያን ከብቶች የምግብ ፍራፍሬዎች ሁሉ ድል ይነሳሉ. ከሻምፓን, የወንዞች, ስፖሮፕስ, ስካሎፕ እና ሌሎች የባሕር ውስጥ ፍጥረታት በተጨማሪ በአስፈላጊው ምግብ ላይ ማብሰል እና ማጽዳት ብቻ ሳይሆን ምግቡን የሚፈልገውን የመጨረሻ ቅደም ተከተል ለመጨመር በጥንቃቄ ይቀለበሳል.
ግብዓቶች
- ሽታ - 400 ግ.
- አይብ - 100 ግራም;
- ክሬም - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄትና ቅቤ - 40 ግ.
- mayonnaise - 24 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- እንጨቱ ይቀልጠው, የተሸፈነና በጥሩ ይከተላል.
- በሞቀ ውሃ ዱቄት ወደ እርጥብ ክሬም ዘልለው ይለፉ.
- ከ 8-10 የምግብ ማቅለጫዎች, ማይኒዝ, ክሬም, ጨው, ፔይን, ትንሽ ትንሽ ሙቀትን እና አስፈላጊ ከሆነ, ምንጣፉ ወፍራም ከሆነ, ትንሽ ብሩትን ይጨምሩ.
- በሻኩጦቹ መሰረት ሽርሽኖቹን ይለጥፉ, ከዚያም በሳቅ ውስጥ ይቅዱት እና በሐም ይረጩ.
- ጁሊያን ከሱፍ የተሠራ ምግብ በ 190 ዲግሪ ለ 10 ደቂቃዎች የሚያስፈልግ ምግብ ነው.
ዡልየን ከእንጀራና እንጉዳይ ጋር
ጁሊን ከየትኛውም የጉዞ ወይም የወፍ አይነት ሊፈጸም የሚችል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው. ያልተቀላጠፈ የምግብ ማባዣው እንጉዳይ ሲሆን በሽንኩርት ወይንም በለስ በሚጨምርበት ጊዜ ይበላል. ስጋው በኦርጅናሌ ቅባት ውስጥ ወይም ቅቤ ላይ የተቀቀለ ሽቶ እስኪያልቅ ድረስ ይጠቀማል.
ግብዓቶች
- ወተት - 200 ግ.
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጥራ - 200 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 400 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቢት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- እንጉዳዮቹን በሽንኩርት እና በእህት ኩባያውን እጠጡት.
- ቂጣውን እና እንጉዳይቱን ኮምጣጣ ውስጡን, ኮምጣጣ ክሬም ጨምሩበት, ትንሽ በትንርስ ይሞጉ እና ቅጾቹን ይውላሉ.
- በጃኩዋ ውስጥ ጁሉሊን ውስጥ ቅጠል ይንቁ እና ለ 15 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ ፋብል ይሙሉ.
ጁሊየን ከዓሳ ጋር
ማዕድናቸው ያለ የዓሳ ምግቦች እምብዛም የሚያቀርቡት ጁሊያንን በኩሬ እና ፓይካ ፔንክ ፋይል ይመርታሉ. እንዲያውም ሁሉንም የዓሳ ዓይነቶች በጥንቃቄ መጠቀም ይቻላል. ዋናው ነገር ምርቱ ከፍተኛ ጥራት ያለው, አጥንት የሌለው, እና የመጠጫ ባህሪው ከተጠቃሚዎች ምርጫ ጋር የሚጣጣም ነው.
ግብዓቶች
- የሽፋን ፓርክ - 250 ግሬንድ;
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጥራ - 200 ግ.
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር, የሊም ሽርሽኖች እና ብርቱካን ለማቅረብ.
ዝግጅት
- ባለሶቹ የዓሳ ዶሮዎች እና ሽንኩርት ከ እንጉዳዮች ጋር.
- እስከ እንጉዳዮች ክሬም ውስጥ አፍስቡ, ዓሣዎችን ጨምሩበት, ጨው, ፔንክ, ጣዕም ጨው ይጨምሩ, ለ 1 ደቂቃ ያሞቁ.
- በመሠዊያው ላይ ቀስ በቀስ ያስቀምጡት, በአስቸኳይ ይለብጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች በጋለ ምድጃ ላይ እስከ 200 ዲግሪ ይላኩት.
Julien በ puff pastry
በዚህ ክፍል ውስጥ የሚቀርበው ያልተለመደው ጁልዬን, በትንሽ ዱቄት የተሸፈነ እና በተቀባ, በልብስጣሽ ወይም በሌላ ተስማሚ መያዣ ውስጥ እንዲቀመጥ ተደርጎ በተዘጋጀ ብስባሽ ዱቄት ውስጥ ይዘጋጃል. በፋክቱ ሂደት ውስጥ መሰንጠቂያው አረፋ አይፈጥርም.
ግብዓቶች
- ዱላ - 2 ቅጠሎች;
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- አይብ - 150 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ, የአልሚግሬድ.
ዝግጅት
- መከለያው ይለቀቃል, በካሬዎች ወይም ክበቦች የተቆራረጠው በሻንጣዎች ውስጥ በ 10 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በ 200 ዲግሪ የተዘጋጀ.
- በቀይ ሽንኩርት ሽንኩርት.
- እርጥበት እስኪተክል ድረስ እንጉዳይቶችን, ጨው, ፔፐር, ቅጠልን ይጨምሩ.
- ኮምጣጣ ማቅለጫ ጣፋጭ ምግቦችን ለ 5 ደቂቃዎች ያነሳሉ.
- ድብልቁን ድብልቅ ድብልቅ ድብልቅ ድብልቅ ድብልቅ ድብልቅ ድብልቅ ድብልቅ ቅጠሎችን ይለውጡ, በደረቁ አይስጡና ለ 15 ደቂቃ ያህል ጁሊያንን በቆራ ይብሉት.
ጁሊን ማይክሮዌቭ ውስጥ
ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ጁሊንያንን ለማብሰል የምግብ አሰራጫው በተለይ ቀላል ነው. ልዩ የሸክላ ወይም የብርጭቆ ቃሪያዎች ከሌሉ ማይክሮዌቭ ውስጥ ለአጠቃላይ አቅም ተስማሚ የሆነ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ. አጣሩ በተፈጥሯዊ የእንጉዳይ ክፍል ሊሆን ይችላል ወይም እንደዚሁ እንደ አንድ እኩል መጠን የዶላ ዝርያ ይጨመራል.
ግብዓቶች
- chicken chicken - 300 g.
- ሻምፕል - 300 ግ.
- የደረቀ ሽንኩርት - 2 ሳንቸር;
- አይብ - 100 ግራም;
- ክሬም - 200 ግ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ዶሮውን ይቁረጡ, በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡት, ወቅቱን ጠብቁ, 50 ሚሊ ሊትር ውሃ ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ባለው መክደኛ ውስጥ ያበስሉ.
- እንጉዳዮችን, ቅመሞችን እና ሽንኩርትዎችን ይጨምሩ, ለ 7 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
- ከመጠን በላይ ጭማቂውን ይጥረጉ, ቅጹን ይዘቶት በሚጣፍጥ ክሬም ይሞሉ, ከቆሽ ይርጡ.
- ምግብውን ወደ መሳሪያው ለ 4 ደቂቃዎች ይመልሱ.
ጁሊየን ከድንች, ከዶሮ እና ከዕፅዋት ጋር
ተጨማሪ ጣዕም ያላቸው ማስታወሻዎች ከመድኃኒቶች ጋር ከተዘጋጁ ከተጠበሰ እንጉዳይ እና ዶሮ ጋር በጃሊን ያገኛሉ. በቀዝቃዛ ዘይት ውስጥ ተክሎች በቀዝቃዛና በደንብ ድብልቅነታቸው የተዘጋጁ ናቸው. የጃሊንንን የድንች አድን በተጠበቁ ቅጠሎች እና በአትክልት ቅባት ላይ በማገልገል ላይ.
ግብዓቶች
- ዶሮ ዋንጫ - 200 ግ.
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- ድንች - 4 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- አይብ - 100 ግራም;
- ወተት - 1 ብርጭቆ;
- ቅቤ እና የአትክልት ዘይት - 40 ግ.
- ጨው, ፔጃ, የወይራ ፍሬዎች.
ዝግጅት
- በአትክልት ዘይት ውስጥ እና በተሰየሙ እንጆሪዎች በኦቾሎኒ እና በዶሮ የተቀላቀለ ክሬም ላይ ይለዩ.
- ከፊል የተዘጋጀ ዝግጁ ድንቹ እና እንጉዳይድ በዶሮ, ወተት ውስጥ በማፍሰስና በአለባበስ ማስተካከል.
- የዶሮ ጁሊያንን ከድንች ጋር ወደ ስኳን እርጥብ ያሸጋግሩ, በቆሎ እና በ 15 ዲግሪ 180 ዲግሪ ፋብሪካ ላይ ይሞቁ.
Julien በ pots ውስጥ
ሌላው የሬስቶራንት-ደረጃ ምግብ ስፖንሰር በእንቁ ዕቃዎች ይዘጋጃል. ከተዋሃዱት የተዋሃዱ ቅንጣቶች በተጨማሪ, እዚህ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት የምግብ ዓይነቶች አስማተኞችም ይሰራሉ, ስለዚህም የምግብ ቅበላ የመጨረሻው ጣዕም ከሚጠበቀው ሁሉ በላይ ይሆናል. በአቅራቢያ ቅባት ፋንታ ክሬም ክሬም ይሠራል.
ግብዓቶች
- chicken chicken - 300 g.
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ጥራ - 200 ግ.
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት እና ክሬን - 50 ግ.
- ጨው, ፔጃ, የወይራ ፍሬዎች.
ዝግጅት
- በሾርባ ቅጠል በኩንጥ እና በቅንጦት, የዶሮ አይቅ.
- በደረቅ የተጋገረ ዱቄት ላይ ወደ ዱቄት ጥላ ይሻገሩን.
- አቸጋሪ ክሬም, ጨው, ፔፐር, እንደአስፈላጊ ውኃ ትንሽ ይጨምሩ, 2 ደቂቃዎች ያሞቁ.
- መጠጥ በተጠበቁ ምግቦች ላይ የተከተለውን ሰገራ ይሂዱ, ብዙ እሸቶችን ይለጥፉ.
- ሳህኑን አይብ በመርጨት እና እጃቸውን በ 20 ዲግሪ 180 ዲግሪ ሳጥኑ ውስጥ በጋ መጋለጥ ውስጥ ይለማመዱ .
ዡልየን ከዶሮ እና እንጉዳይ ጋር በብርድ ፓን
ምንም እንኳን ትንሽ እጅጉን አነስተኛ ሻጋታዎች ካልነበሩ, ኮክቴክቶች ወይም ምግቡን ለማብሰል ምድጃውን መጠቀም አይቻልም. ጣፋጭነቱ ይገለጣል እና ጁሉሊን በብርድ ፓን ላይ ይወጣል. ከጠንካራ ይልቅ ፈንትን በመጠቀም የተቀላቀለውን አይብ በመጠቀም መጠቀም ይችላሉ. እንዲሁም ዶሮን ከሌሎች ስጋ, የባህር ምግቦች ወይም ዓሳዎች ይለውጡ.
ግብዓቶች
- chicken chicken - 500 g.
- fungus - 500 ግ.
- ስኩር ክሬም 450 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- አይብ - 100 ግራም;
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 80 ግ.
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- ከተለያዩ እንጉዳዮች, ሥጋ እና ሽንኩርት ጋር ብስኩት.
- ዶሮ እና እንጉዳይ ስብስብ እስከ ቀይ ሽንኩርት, ወቅቱ.
- ከመጠን በላይ ዱቄት እና ቅመማ ቅመሞች ጋር የተቀላቀለው እርጥብ ክሬም በሳቹ ላይ ይንፉ.
- ከጃሊን ጋር ስጋ እና እንጉዳይ ከ 15 ደቂቃዎች በታች.
ጁሊየን በቡነኖች ውስጥ
በዱድ ቡኒዎች ውስጥ የተበላሸ ጣፋጭ እና ጣፊጭ ጁሊንያን የየትኛውም ግብዣ ቦታ ይወዳልና በእንግዳዎች ወይም የቤተሰብ አባላት ላይ ያለ ዱካ ያጣጥባል. በአቅራቢያቸው ወይም በድሩ የተያዙ ቦኖች በራሳቸው ይጋገጣሉ ወይም በመደብሩ ውስጥ የተገዙትን ዝግጁ ዝግጁ ሰዎች ይጠቀማሉ.
ግብዓቶች
- ቡኒዎች - 6 ፈርጦች;
- chicken chicken - 400 g.
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ሙጫ ክሬም - 250 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- አይብ - 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ቢት - 40 ግ.
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- ጣፋጩን ዶሮ ቀቅለው በማብሰል መጨረሻ ላይ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- ሽንኩን ውሰዱ, እንጉዳዮቹን ጨምሩ, እስኪጠጋ ድረስ ይለፉት, ለመብላት ቅዝቃዜ.
- ዶሮን በእምከታ እና በመድኃኒት ክሬም ውስጥ ቅልቅል, ቅመማ ቅጠሎችን መጨመር, በጅራቶቹ ላይ መጠቅለል ይለጥፉ, እያንዳዱን ቆርጠው ቆርቆሮውን መቁረጥ.
- ጣፋጩን በፍሬው ይክሉት, በፕላስተር ይሸፍኑ እና በ 180 ዲግሪ በ 10 ደቂቃዎች ይጋግሩ.
ጁሊየን ከብዙ እንቁላል ጋር በዱላዎች እና ዶሮዎች ውስጥ
የምትወደውን ምግብ በ multivark ማዘጋጀት ቀላል ነው. እና የአቀማመዱ ሁኔታ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, በተለዋዋጭ የዝግጅቶች መጠን እና ተጨማሪ ማሻሻያዎችን መጠቀም. በጣም ጣፋጭ ምጣዱ ከቅዝቃዜ ወይም ከቀዝቃዛ ጫካዎች ጋር መሆን አለበት.
ግብዓቶች
- chicken chicken - 300 g.
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ክሬም - 250 ሚሜ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቢጫ - 80 ግ.
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቢት - 40 ግ.
- ጨው, ፔጃ, የወይራ ፍሬዎች.
ዝግጅት
- የዶሮ ሽንኩርት, እንጉዳይ እና የዶሮ ዝሆኖች በ "ቂጣ" ሁነታ ውስጥ.
- ዱቄት, ክሬም, እርሾ, የተጠበሰ አሳ.
- በሂደቱ ውስጥ ባለ 10 ግማሽ ቀናት ውስጥ የጂሊያንን በበርካታ ዲዛይክ ማዘጋጀት.
ዡልየን በዶሮ እና እንጉዳይቶች ውስጥ
ለቡፌድ ሠንጠረዥ ወይም ለዝግጅቱ የሚደረገው የመጀመሪያ መፍትሄ በለስለሎች ውስጥ ጣፋጭ እና አፉ ማራኪ የሆነ የጃሊያን ነው . በቅድሚያ የተሰሩ ወይም እራስ የሚሰጡ የምስክር ወረቀቶችን ከአሸዋ ወይም ከቂጣው ሉጥ መጠቀም ይችላሉ. የውስጠኛው የውስጠኛውን ገጽታ ለማርከስ እንዳይቻል በለስላሳ ቅጠል ላይ ማስቀመጥ ይቻላል.
ግብዓቶች
- ባለ 20 ጥራዞች;
- chicken chicken - 300 g.
- ሻምፕል - 250 ግ.
- ሙጫ ክሬም - 250 ግ.
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- አይብ - 100 ግራም;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ዶሮ እና ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ውስጥ እንጉዳዮች አሉት.
- በሚቀለው ቅቤ ዱቄት ይሞላል.
- በአከባቢ እርጥበት, ወፍራም ክሬም, ወፍራም እስከሚፈስ ድረስ ወተት ይቀቡ.
- ጣፋጭ ጣዕሙ ላይ ጨምሩ, ጣፋጭ ጨው ይጫኑ, ከአዮክ ይርጡና እስኪድኑ ድረስ ይቀልቡ.