ክሬም ውስጥ በምድጃ ውስጥ የተቀቀለ ዓሣ ሁሉም ሰው ያለ ምንም ልዩነት በሚያስደንቅበት ቦታ በጣም አስጨናቂ እና የተመጣጣቢ ምግብ ነው.
በምድጃው ውስጥ ስጋ ውስጥ ዓሣ
ግብዓቶች
- እንቁላል - 700 ግ.
- ጥራ - 200 ግ.
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ጨው, ጣፋጭ ፓፕሪክ - ለመብሳት,
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ደረቅ ወፍ - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
ዓሦችን እንዴት እንደሚመገቡ እንመለከታለን. ሽንኩሩን እናጽዳለን እና በግማሽ ቀለበቶች እንቆርጠዋለን. በአረንጓዴ ሽንኩርት ላይ ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ. በጥቁር ጎድጓዳ ሳህኑ ክሬም አፍጥጠው ሌላ ቅመማ ቅመምን መጨመር: ጣፋጭ ፓፒካ, ደረቅ አዳቢ, ጨው, ጥቁር ጣው ጣር. ሙሉ በሙሉ በሃቃ እንጨምራለን. ዓሳውን እናጥባለን እና በወረቀት ዳቦ ጨርቅ እናጥራለን. ሁሉንም በትልቁ አጥንቶች ውስጥ በጥንቃቄ ያስወግዱ እና መጠኑ 5 ሴንቲ ሜትር ነው.
አሁን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት, ትንሽ ጨው ይጫኑ እና በሎሚ ጭማቂ ይረጩ. ከሽም ሽንኩርት በላይ ጣዕም እና ለኩስኩክ ክሬም እቃ . ማቅለቢያውን ማቅለሚያ በ 180 ዲግሪ ቅድመ ማራገሚያ ውስጥ እና ለ 30 ደቂቃዎች ስጋውን በራት. በዚህ ጊዜ አንድ ትልቅ ግራንት ላይ እና በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ማብሰያ የተቀባው ዓሣ በተጠበሰ ዓሳ ብሩ ላይ ይረጫል. ምግቡን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች እንልካለን. የተዘጋጀው ምግብ በትንሽ የበሰለ ነው.
በቀይ ዓሣ ውስጥ ክሬም
ግብዓቶች
- የሳሊን ጧት - አራት ቅርጫቶች;
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ብርቱካን - ለጌጣጌጥ;
- ጨው, ዕፅዋትና ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ቀይ የዓሳ ዓሳዎች በደንብ ይታጠባሉ, ይላጫሉ, በጨው, በርበሬ እና በእጽዋት ይጠበቃሉ. ሳልሞንን ለ 40 ደቂቃዎች እንተዋወቃለን. ቅጠሉን ከወይራ ዘይት ጋር እንውሰድ እና የዓሳዎቹን ስስሎች እንሰፋለን. በመቀጠሌም ሁሉንም ክሬኖቹን ያፈሌጉና ምግቡን በሙቀት ውስጥ ሇ 45 ደቂቃዎች ያስቀምጡት. እስከ 200 ዲግሪ የሙቀት መጠን ድረስ ሙላው ይሙሉ. በቅንጥሬው ውስጥ የተጠበቁ ዓሳዎች በጠረጴዛ ላይ ይቀርባሉ , የሊም ሽሎችን ያስጌጡ እና ከተቆረጠ እህል ጋር ይርገበገባሉ.