የዶሮ ጫማዎች በዱላዎች የተዘጋጁ ምግቦች ማንኛውንም ጠረጴዛ ይቀብሩና የሰዎችን ቀልብ ይጋራሉ, ነገር ግን የተገኙትን ሁሉ የምግብ ፍላጎትና ጥሩ ስሜት እንዲኖራቸው ያደርጋል.
በእምከን የተሸፈኑ የዶሮ ጫማዎች
ግብዓቶች
- አዲስ ትኩሳት - 300 ግራም;
- የዶሮ እግር - 8 ጥራዞች;
- አምፖል - 3 ጥፍሮች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- 3 ሽንኩርት;
- ቅቤ ክሬድ - 100 ሚሊሰ;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ስለዚህ እግሮቹ ይታጠቡ, የደረቁ, በጥንቃቄ ይቀጠቅጡና አጥንትን ይዛሉ. ከዚያም በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, ውሃ ይሙሉ እና ለማብሰል ይጣሉት. አምፑውን አጽድነው, ፈርሰነው እና በአትክልቱ ዘይት ላይ ባለው ጥልፍ ላይ አረንጓዳለን. በመቀጠልም የተጣራ ካሮትን ማሰራጨት እስከ ወርቅ ድረስ ማብሰል እና የተከተለውን ቅጠል በአጥንት ውስጥ ወደ ድስት ይቀይሩት. ኮምፓን, ፔፐር ለመብላትና ከ 15 ደቂቃ በኋላ ቆሻሻውን በጥንቃቄ ያጣሩ.
ሻምፕሎች መታጠብ, ማቀነባበር እና በቡድን ተቆረጡ. ነጭ ሽንኩርት እንነጻፅራለን. በተለየ የብርድ ማቅለጫ, በአትክልት ዘይት ላይ, ቀይ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት በመቀጠል እንጉዳዮችን ይጨምሩ. አትክልቶችን ለ 10 ደቂቃዎች በማለፍ ቀዝቃዛ. እሾሃኖቹ በተፈጥሮው መሙላት የተሸፈኑ ናቸው, ጫፉም ይሰለፋሉ, በእያንዳንዱ የሶስት ደቂቃዎች ከቡድኖቹ ላይ ይለብሳሉ. በሻጋ አጥንት ክሬም ውስጥ እንጨምራለን, እና ቅልቅል እና የእግር ፍራፍሬዎች ከእንጉዳይ ጋር የተሸፈኑ እግሮቹን እንጨምራለን. ድስቱን በ 20 ዲግሪ 180 ዲግሪ ላይ ለ 20 ደቂቃዎች እንልክላታለን.
የጫካ እግር, በእንጉዳይ የተሸከመ
ግብዓቶች
- ቅቤ - 50 ግ.
- ቢከን - 100 ግራም;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የዶሮ ጫማዎች - 4 መ.
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 200 ግ.
- ደረቅ ነጭ ወይን - 500 ሚ.ሜ;
- ክሬም - 300 ሚሊ ሊይት;
- ፓስሊን ብርቱካን.
ዝግጅት
ቅቤ በሳጥን ውስጥ ይቀልጡ, የአትክልት, ሙቀት እና የቦካን ብዛትን ይጨምሩ. ወደ ወርቃማ ቡናማ ቀለም በመቀባት ቀይ ጣፋጭ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጥሉ. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ብሩሽና ጣፋጭ ምግቡን በሳጥን ውስጥ ማስቀመጥ. በስፍራቸው የተስተካከለ ዶሮ ይላኩ
ሙቀቱን ጨምሩ, ጤንነትን ቀስ አድርገው ቀስ አድርገው ወይን ወደ አንድ አፍልገው ይዛችሁ ከዚያ በኋላ ለ 25 ደቂቃዎች በጣም ደካማውን እሳት በእጃቸው ላይ ያንፏቅቁ. ከዚያም እግሮቹን በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ጣፋጩ ላይ ያስቀምጡ, እና ክሬም ወደ ማኮሩ ይቅሉት, ቅመማ ቅመሞችን ይዝጉ እና ከተቆጠበ ፓርቲ ጋር ይርጡ. እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ድስቱን ማብሰል ይቀጥሉ, ከዚያም የዶሮውን እግር ይመለሱ እና ለጥቂት ደቂቃዎች እንጉዳቸውን ይቁሉት, ክዳኑ ተዘግቷል.