ለማንኛውም የሠዉ ምግቦች መመገብ ጥሩ ጅምር ነው, በተለይ ሾፑ ወፍራም እና ሙሉ ከሆነ. ትክክለኛውን ሾርባ መምረጥ ለእለት ሙያው ጥሩ ድምጽ እንዲያዘጋጁ ይረዳዎታል. ነገር ግን ይህ ማለት ቀላል አትክልት ወይንም ጥሩ የስጋ መጠን መሆን አለበት ማለት አይደለም. ሽቱ ሁሉንም ጣፋጭ አፍንጫዎች ይከፍት እና አነስተኛ በሆነ ሁኔታ ይሞላል, አካሉን ከመመገብ የሚገኘውን ደስታ እንዲያገኝ ያስችለዋል. እንደነዚህ አይነት ሾርባዎች ለስላሚን ፊንላንድ የምግብ ሸምነው. የተመጣጠነ የተመጣጠነ የሳልሞን ሥጋ እና ክሬም ይረሱታል.
የሳልሞንን ሾርባ ሾርባ
ግብዓቶች
- የሳልሞን ዋይድ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ክሬም 20% - 200 ሚ.ሜ;
- ጨው, ፔጃ;
- dill;
- ውሃ - 2 ሊትር.
ዝግጅት
ቅቤን በሳጥን ውስጥ ቀዝቃዛው እና በውስጡ የተሸጡትን ሽንኩርት እና ካሮትን ይቁረጡ. ድንች ወደ ኪበሎች ቆርጠው ጣራውን ይጨምሩበት. ከዚያም በውሃ ውስጥ ያፈስጡና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ. የሳልሞንን ሾጣጣዎች ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ድስሉ ላይ አክሏቸው. ከዚያም ለመብላት ጣፋጭ እና ጨው. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ, ሾርባውን ለ 5 ደቂቃዎች አዘጋጁ. በሚሰጡት ጊዜ ሾርባን ከዕፅዋት ቅጠላ ቅጠሎች ጋር ማዋጣት.
ከዓሳ የተጣራ ኬሚካል ሾርባ
በተንሸራታች መንገድ ክሬም ሾርባ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ለምሳሌ, ትንሽ ጥቃቅን ነበር, ግን ግን ሰፊ አይደለም. ምናባዊዎን ለማካተት በጣም ቀላል ነው.
ግብዓቶች
- የሳልሞና ወይም የሳልሞን ዝርያ - 500 ግራም;
- የአትክልት ቅቤ - 0,7 l;
- ክሬም 20 በመቶ - 100 ሚሊሆል;
- ቅቤ - 75 ግ.
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥፍ ሰሃን - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ;
- ግሪን.
ዝግጅት
የዓሳዎቹን ስስቶች በጥንቃቄ አርክ, እርጥበት, እርጥብ እና ጨው. በ 20 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ የዓሳውን ሚዛን ወደ ምድጃ ማስገባት. በበሰለ ጣዕም ውስጥ ቅቤን ቀዝቅዘው እና ዱቄት ይጨምሩ. ለ 2 - 2 ደቂቃዎች ዘወትር ይንቀሉት. የተጠበሰ ዱቄት በእሳት ላይ በተዘጋጀው በሚፈላቀል ብሩ ውስጥ አስገባ. ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ, ያነሳሱ. ከዚያም ሰሃኖቹን ማብሰልና ተጨማሪ ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ጥልቀት ያላቸው ጥፍሮች ጥቂቶቹ ዓሣዎች ያስቀምጣሉ, ገንፎን ይጥሉ እና በፍራፍሬዎች ያጌጡ ናቸው.
የሳልሞን ክሬም
የፊንላንድ የምግብ ሾርባዎች, ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች ቢኖሩም የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ. አንድ ሰው አትክልቶችን ሳይጨምር አንድ ተጨማሪ ፈሳሽ ሾርባ ይወዳል እና አንድ ሰው ወፍራም ይሆናል. በርካታ የኩራት ሾርባዎች እና የሳልሞኖች ክሬም መጠጥ አለ. በዚህ ሁሉ ውስጥ ዋነኛው ነገር ሾርባን ወደ መደበኛ ገንፎ እንዳይቀይር ትክክለኛውን ንጥረ ነገር በትክክለኛው መጠን ለመምረጥ ነው.
ግብዓቶች
- የሰልሞን ዝንጀሮ - 500 ግ.
- ድንች - 4 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ክሬም 15% - 200 ሚ.ሜ;
- ውሃ - 3 l;
- ፍራፍሬን - 1 ክፍል;
- ግማሽ ነጭ ዳቦ;
- የወይራ ዘይት - 4 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የወይራ ፍሬዎች;
- ጨው, ፔጃ;
- ደረቅ ሣር.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ክሩዶኖችን ማብሰል. ከጭቃው ላይ ስጋውን ቆርጠው ወደ ክሊዶች ይጥሉት. በሳር ጎድጓዳ ውስጥ የወይራ ዘይት, የተቀጨድ ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ፔሩ እና የቆዩትን ዕፅዋት ይቀላቅሉ. ለመቆም ለ 10 ደቂቃዎች ድብልቅን ይተዉት. ከዚያም በሁለቱም በኩል ቂጣውን በመቀላቀል በቡድኑ ቆርጠው ለ 5 ደቂቃዎች እንዲደርቅ ወደ ምድጃዎች ይላኩት. አስጨናቂዎች መቁጠር አለባቸው.