ሶይያካ ጣፋጭ እና በጣም የሚያረካ የመጀመሪያ ደረጃ ነው. የተለያዩ ስጋዎችን ወይም እንጉዳዮችን ያዘጋጁት. በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ክሪፕል ጋሪን ከዕንቁ ገብስ ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናነግርዎታለን.
ከጨርበቱ ገብስ ጋር ለጨው እሽክርክሪት ምግብ
ግብዓቶች
- ቢጫ - 250 ግ.
- የእንግሊዝኛ ቋንቋ - 150 ግራም;
- 100 ግራም;
- ዕንቁል ገብ-120 ግራም;
- ድንች - 3 ሳ.
- ጨው - 150 ግ.
- 100 ግራም;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሎሚ;
- ጨው, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
ስጋ እና ምላስ ውስጥ የተሰራና እስኪሞቅ ተቆልፏል. የተቦረቀ ሥጋ እና ወተት ተጠልፏል. የሊብል ገብስ ውሃ ይቅበዛ (1 ሊትር) እና እስከ ግማሽ ንፅፅር ያዘጋጁ. ውሃውን እናዋዋለን. በአትክልት ዘይት ውስጥ ያለ የሽሪም ሽንኩርት, ጣፋጭ የሾለ እና የቲማቲም ፓቼ ጨምርበት. ስጋውን ወደ ኩፍል እና ድንች በትንሽ ትናንሽ ቁርጥራቶች ውስጥ እናስገባዋለን. ለ 15 ደቂቃዎች ቅባት, ነዳጅ እና የነዳዴ ገብስ ይጨምሩ. ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ከዚያ እሳቱን ያጥፉ. ከመሥበሩ በፊት, እርሾው ክሬን, አንድ የሊሚን ዱቄትና ጥቂት ዕንቁዎችን በሸንኮራ ማቆያ ውስጥ እና በስንዴ እና በለውዝ ገብስ ውስጥ ያዙ.
እንጉዳይ በበርካታ ቫርኬር ውስጥ ከደንበይ ገብስ ጋር ያሽከረክራል
ግብዓቶች
- የበሬ ዶሮ - 2 ሊት;
- - 200 ግ.
- የተቀቀለ ዶሮ - 1 ኪሎ ግራም;
- 4 ቅርጫቶች;
- ድንች - 3 ሳ.
- ዕንቁል ገብስ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ባለ ሁለት እሸቶች - 200 ግ.
- የታሸገ ማር የለቦች - 400 ግ.
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- 12 ፕስሶች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ጥቁር ገደል, ጨው - ለመብላት;
- የተቆረጠ ፓሶሴ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
- የሚኮማ ክሬም - ለመብሳት;
- ሎሚ.
ዝግጅት
ሌሊት ላይ ሙቅ ውሃን ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ ውስጡ. በሉቫልካካ ፓውላ ውስጥ የአትክልት ዘይት (ዲፕራክታ) ማብሰያ ላይ ዱቄት እና ሽንኩርት ይለጥፉ. በ "በማጨድ" ሁነታ (በበርካታ ጠረጴዛ ውስጥ እንዲህ ዓይነት ተግባር ከሌለ "ዳቦ መጋለጥ" በሚለው ሞድ ውስጥ መሙላት ይችላሉ), ለ 15 ደቂቃዎች ይዘጋጁ. ከዚያም የተቆረጡትን ድንች አክል እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. አሁን, ዕንቁውን ገብስ, የተሰራ ስጋ, ጋሪዎችን ጨምር
እንጉዳዮች አነስተኛ ከሆኑ ሙሉ ለሙሉ ሊጨምሩ ወይም በግማሽ ይቀንሳል. በተመሳሳይ ሁኔታ እና የወይራ ፍሬዎች. የቲማቲም ፓኬት በ 50 ሚሊሆሊት ስኳር ውስጥ ይከተላል, ስኳርን አክል እና ድብልቁን ወደ ጥጥ ይለውጡ. ጥቁር ጭማቂ, ጨው እና ይህ ሁሉ የሚሞቅ የዶሮ ገንፎ ይጨምሩ.
በ "Quenching" ሁነታ, የምብብሪቱ ማብቂያ ከመድረሱ በፊት 30 ደቂቃዎች, 5 ደቂቃዎች እናበስባለን, የተጨማጩ የፖሸን እና የሎረል ቅጠል ይጨምሩልዎታል. ምግብ ማብሰል ካለቀ በኋላ እንጉዳይቱን ወደ 20 ደቂቃ በማዞር በድምፅ ማቆርጠጥ ይጣፍሉት. ከመሥሪያዎ በፊት በያንዳንዱ ጠፍጣፋ ውስጥ አንድ ጥብስ ዱቄት ክሬም እና አንድ የሎሚ ማር ይጫኑ.