ሳልሞኒ እጅግ በጣም ጠቃሚና ጣፋጭ ዓሣ ነው. እና ከሁለት በላይ ቆንጆ የሆነው ነገር ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል ነው. ከሳልሞን ስጋ ጣዕም ለመበጥ አስቸጋሪ ነው, ቲክ. ከብዙ አትክልቶች እና ጎድሎች ጋር በጥሩ ሁኔታ የተጣመረ ነው. ዋናውን ዓሣ, ቲኬን አይውሰዱ. አብዛኛዎቹን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች, ማይክሮኤለመንቶችን እና ቫይታሚኖችን ያጣ ነው. በዚህ ጽሁፍ ላይ የሳሞና ስቴክን በሸፈኑ ውስጥ ያለውን ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ቫይታሚኖች እና ቅልቅል ያላቸውን ዓሳዎች እንዴት ማግኘት እንደሚችሉ በዝርዝር እንነግርዎታለን.
በሳሎን ውስጥ በሚስጡ ምድጃዎች ውስጥ ለስለሞን እርሾዎች ምግብ ይቅት
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ጣፋጭ ዓሣ ለስላሳ ጣዕም እንዲያዘጋጁ ይረዳዎታል.
ግብዓቶች
- ቀጭን - 1 ጥንድ;
- የሳልሞኖች ስኳር - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ሎሚ ትንሽ - 1 ፒ.
- ብሩሽ ድንግል - 45 ግራም;
- ጨው, ማሪዮራም, ፔፐር.
ዝግጅት
በጥሩ ሁኔታ ይለጥፉ, በፕሬስ የታደፈ. ከላሙ ላይ ጭማቂውን ከጨበጡ, ዘር ካሉት, እናጭዳቸዋለን. ዘይት, ማሪዮራም, ጨው, የሎሚ ጭማቂ, ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት እና ስጋን በሳጥ ውስጥ እናዳባለን, በጥልቀት ይቀላቅላሉ. ስቴካዎች የእኔ ናቸው, በደህና አድርገን በደንብ እናጥናለን, ጥልቅ በሆነ ሰሃን ውስጥ ያስቀምጠዋል, የተቀበሉት ማራዳዳውን ከላይ እናስሳለን. ለግማሽ ሰዓት ያህል ማራኪ አድርግ, ከዚያም ዓሣውን በጫጩት ላይ በማጣበጥ ከጫጩቱ አናት ላይ "ጀልባ" በማጠጣት ጠርዙን አስቀምጠው. ከላይ ያለውን ማርጃን በማንሳፈፍ በ 185 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ እናስቀምጣለን.
የሳልሞኖች ስኳር በሸሚዝ ውስጥ ምን ያህል እራት መመገብ እንዳለባቸው ብዙ አስተያየቶች አሉ. እንደ ውስጠኛው ወፍራም ውበት ይወሰናል. ነገር ግን ዓሣህ የቱንም ያህል ወፍራም ቢሆን ለ 20 ደቂቃዎች ያህል, ከ 5 ደቂቃዎች ባነሰ ወይም ከ 5 ደቂቃ ያነሰ ምግብ ማብሰል እንመክራለን. ይህ ጊዜ ዓሳውን ለማዘጋጀት በቂ ነው. ቀሪው ጊዜ ሁሉ ደረቅ ይሆናል.
ሳልሞኖች በሸረሪት ውስጥ በአትክልቶች ውስጥ ስቴም
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ የተሰራ ዓሣ የአበባና የዓመት ጠረጴዛ ነው. ቀድሞውኑ ምግብ ማቅለልና ማቀላጠልን የሚቀላቀለ ለስላሳ ነው.
ግብዓቶች
- ሎሚ - ½ ኪች.
- አንድ ትንሽ ቲማቲም - 1 ክፍል;
- የሳልሞኖች ስኳር - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - ½ ሲ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ካሮቶች - ½ ሲ.
- ድንች - 1 እንክብል;
- አኩሪ አተር (ጨዋማ አይደለም) - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች ለዓሳ , የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
ድንች በቀጭኑ ጠርዞች, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት የተቆራረጠ ነው - ግማሽ ቀለበቶች. ከቆዳው ውስጥ ቲማቲውን እንፈስና በቡክ አድርገን እንቆራለን. በአንድ ሳህኒ ውስጥ የአኩሪ አተር, የሎሚ ጭማቂ, የተቀቀለ ሽታ, የዓሳ መዓዛዎች, ካሮትና ሽንኩርት ቅልቅል. የ 2 ሴንቲሜትር ስቴክ ውፍረት እና በደን የተሸፈነ ነው. በግራዙ የላይኛው ክፍል ላይ አንድ ትልቅ እንጨት ያስቀምጡና በዘይት ያበቅሉት. ድንች ለዓሣዎች በሽንት መልክ ተሠርተዋል, ስቴክ ላይ አናት ላይ እናስቀምጣለን, ቲማቲሞቹን በእሱ መካከል እናስቀምጣለን, እና ከላይ ወደ ተክሎች ከአረንጓዴ ጋር አብረን እንሰራለን. ሽፋኑን እንዳይጎዳው በቀስታ ይሽከረክራሉ, አለበለዚያ በማብሰያው ጊዜ ሁሉም ጭማቂዎች ይመረቃሉ. በ 195 ዲግሪ ሙቅ በሆነ የሙቀት ሙቀት ለ 20 ደቂቃዎች ቡና.