ይህ የመጀመሪያ የጥንታዊ ቅዝቃዜ እንደ ሪፍሎኢክ ጣፋጭ ይመስላል, ነገር ግን ከኮኮናት ይልቅ አዮዲን እንሠራለን. ጣውያው ጣፋጭ አይደለም, ትንሽ ግን ጥፍጥ እና ጨዋማ ነው.
የሮፋዮሎዝ ኳስ
ግብዓቶች
- 100 ግራም;
- የተፈጨ feta ቢያን - 100 ግራም;
- ኩንታል ቮርቼስተር - 0,5 ስፓን.
- ቀይ ሽንኩርት;
- ቅመሞች;
- አዲስ ፓስሴይ;
- አዲስ ዱባ - 1 ክፍል;
- የቼሪ ቲማቲም - 2 ሳ.
- ጥቁር ወይራ;
- አልማዝን - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በጥቁር ጎድጓዳ ሳህኑ የተደባለቀ ክሬም ይቅለሉት, የፌካቴ ምቾት ይቀንጥቡ, ጥቂት ትንፋሽ, ቅመማ ቅመሞች እና ሽንኩርት አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ. ከዚያም እነዚህን ቅመማ ቅመሞች እስኪያልቅ ድረስ ቅልቅል እስኪቀላቀለው ድረስ ቅልቅል እስኪጥብ ድረስ ቅልቅል እና ለቅዝቃዜ እስከ 1 ሰዓት ይቀንሱ. በመቀጠልም የቼዝስትን ክብደት 2 ሴንቲሜትር የሚያክል ኳስ በመፍጠር በውስጡ የአልሙን ውስጠኛ ይለብጣል, እያንዳንዱን "ራፋኤል" በፓሲስ ውስጥ ያፈገፈገና በሾርባ ቅጠል, የቼሪቲ ቲማቲዎችና ጥቁር የወይራ ፍሬዎች ላይ ወዲያውኑ ያገለግላል.
ከፎክ እና ነጭ ሽንኩርት ሮፋላ
ግብዓቶች
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የሻምብ ዱቄቶች - 3 ጥራዞች;
- ደረቅ ብስ - 200 ግ.
- መቶኛ - 100 ግራም;
- mayonnaise - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ፍሬዎች - 350 ግራም.
ዝግጅት
ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ማፅዳትና በማደባለቅ. የአበባው ዱላ በእውነቱ የልጅ ልጅ ላይ ይንጠፍጥቡና በቆሎ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጥሉ. ደረቅ ባይስ ሶስትም ሲሆን ሶሩን በቢላ እንቆርጣለን. በመቀጠልም በአረንጓዴ የወይራ ጓድ ውስጥ ምንም ጉድጓዶች የሌለን, ጥቂት የኔኒት ቁርጥራጮች እናስገባዋለን. በሳር ጎድጓዳ ውስጥ በጢስጣጣ ጥብጣብ , ከቤት የተዘጋጀ ማይኒዝ ይለውጡ እና በደንብ ይቀላቀሉ. የቼሶውን ክብደት ወደ ትንንሽ ኳሶች እንካፈላቸዋለን, በጠፍጣፋ ኬኮች ያርጋቸዋል, በእያንዳንዱ የወይራ ዘንግ ላይ አንድ ሾጣጣ ቅርፅ ይይዛቸዋል. በተጠረበ ቡቃያ እንጨት ውስጥ እናስቀምጣቸውና እናገለግላቸዋለን.
ከቆሽ የተሰራ "ራፊሎሎ" የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የሻማ ክሮች - 250 ግሬድ;
- mayonnaise - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የተስተካከለ ጥብስ - 400 ግ.
- - 50 ግሬድ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- እንቁላል - 4 pcs.
ዝግጅት
ስለዚህ, የኬሚ ካች እርጎቹ ከቁጥኑ ውስጥ ወጥተዋል,
አሁን በቂ ቀዝቃዛ ዘንዶዎችን ይያዙ, ቀይ ቀዳዳቸውን ቆርጠው, ነጭው ክፍል ደግሞ በሱፐርከክ ተኩስ ይላጫሉ. ከዚያ በኋላ ከቆሸቱ ክብደት ውስጥ አንድ ትንሽ ኬክ እንሠራለን, የወይራውን መሃል ላይ እናስቀምጠው, ኳሱን እንለብሰው እና በአረብኛ ቺፕስ ውስጥ ጣለው. ስለዚህ, ሁሉም የተቀሩትን "ራፕላኪ" ከቆሸሸው ጥጃ እናደርጋለን እና ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጣቸዋል. ከዚያም ጣፋጭውን ምግብ ላይ እናስቀምጠው ለጠረጴዛው እናስቀምጠው.