ጥቁር የላመ ዱቄት አልነገርባቸዉም? በሳቁ ውስጥ ይሙሉት! ስጋ እንደ አሳ ስጋ, ይሄ የምግብ አሰራር ዘዴ በጣም ጥሩ ነው. በተለይም ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. እንዲሁም አትክልቶችን ብትጨምሩ ስጋው በጭቃው ይሞላል, በቅመማ ቅመሞች ተሞልቶ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል. ግን አሁንም - በጣም ቀላል ነው! ቤትዎ በሶስት እቃዎች እስኪሞሉ ድረስ እስከ አንድ ሰዓት ድረስ ተወስደው ለ "ሰአት" እና ለ "አንድም ሰዓት" ተረክበዋል. ለዚያም ነው ብዙ የሱፍ የምግብ አዘገጃጀት በፓሶዎች ውስጥ ያሉት እና በጣም ተወዳጅ ናቸው.
የበሰለ ገንቦ በጫማ ውስጥ በሳር የተጠለለ
ግብዓቶች
ለስጋ:
- ስጋ - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 4 ሳ.
- የአትክልት ዘይት - 6 tbsp. ማንኪያዎች.
ለጭረት:
- ዱቄት - 1/2 ስቄም. ስስሊቶች;
- አጥንት ክሬም - 1 ብርጭቆ;
- ሰናፍጭ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ጨው - 1/2 ስ.ፍ.
ዝግጅት
በዱቅ ውስጥ ስጋ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ስጋውን በቅዝቃዜ ውሃ ይታጠቡ, በወረቀት ፎጣ ያድርጓቸው, ደም መላሽዎችን, ከመጠን በላይ ቅባት ያስወግዱ እና ከቃጫዎቹ ወደ ጥቃቅን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሽንኩርት በግማሽ ክር. በእያንዳንዱ ማሰሮው ላይ አንድ ኩባያ ዘይት ያቅርቡ, ስጋውን በሽንኩርት, ጨው እና ቅልቅል ይለጥፉ. መክደኛዉን ይሸፍኑ እና በሙቀት ምድጃዉ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ይላካሉ.
ለስላሳ ቅመም በጨው, በሰናፍጭ እና በአቃማ ክሬም. እምብዛም ከሽመና በፊት የደረቁ የደረቁ እንጨቶችን ማከል ይችላሉ. ሽቶዎች ድብልቅ ይሆናሉ. ማቀባውን በሳጥኑ ውስጥ አፍስሱ እና ለግማሽ ማሞቂያ በጋር ለአንድ ግማሽ ሰአት ቆዩ.
በዱቄት ውስጥ አትክልቶች ያሉት የበሬ
ግብዓቶች
- ስጋ - 800 ግ.
- የሳር አበባ - 600 ግ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ሽንኩርት - 6 ጥርስ;
- parsley - 1 bunch;
- የአትክልት ዘይት - 1/3;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
በቀድሞው ሣጥኑ ውስጥ ስጋውን ያዘጋጁ. በመቀጠልም ከተፈቀዱ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮቶች ጋር የስጋውን ቅጠላ ቅጠም ይለውጡ. በተለየ የሽቦ መጥበሻ ላይ የጨርቁ ጣዕም, ፔፐር እና ቲማቲም ሽርሽኖች (ተወዳጅ አትክልቶችዎን መውሰድ ይችላሉ - ምግብ ከዚህ ብቻ ጥቅም ያገኛል - በኩሽኑ ውስጥ ያሉትን ሙከራዎች አይፍሩ). ስጋዎችን ከአትክልቶች ጋር እናገናሳቸዋለን, በእምሶች, ጨው, ፔጃ ውስጥ እናስቀምጣለን. ሌሎቹን ሽፋኖች ይክፈቱ, እና በትንሽ ሙቀት ውስጥ ምድጃውን ውስጥ ምድጃውን ይሞጉ.
የተጠበሰ የበሬ ማድለጫ ሾጣጣ እና በቆሸሸ ፓሸል ውስጥ የተጋገረ. በዝግ ጠርዝ ላይ ጥቂት ደቂቃዎችን እናስቀምጣለን. በሳር ክሬም ወይም ከኦቶሜይዝ ጋር ምግብን እናገለግላለን.
በሩቅ ውስጥ በሩዝ ውስጥ ስጋ
ግብዓቶች
- ቢጫ - 250 ግ.
- ቡናማ ሩጫ - 1 ብርጭቆ;
- የዝንጅብል ቅጠል (የተጣራ) - 2 የሻይ ማንኪያዎች;
- አልማዝ (የተሰበረ) - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ብርጭቆ - 200 ግ.
- አኩሪ አተር - 3 ጨው.
- የአትክልት ዘይት - ለእርሳሳ.
ዝግጅት
የተዘጋጁ ስጋዎች በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ በአልሜኖች, ጂንጅ እና ባኮኮሊ የአበባ ጉንጉን በለበሰ እና በተጠበሰ ዳቦ ውስጥ ይጠበቃሉ. ከሥጋው ውስጥ ግማሹን ወደ ስኖዎች እንጨምራለን, የተረጨውን ሩብ እና ወደ ላይ - ስጋውን እንደገና ማዘጋጀት. የሽንኩርት መጠኑ በጨጓራ መጨመር እና ከ 2/2 ኛ ያልበሰለትን እቃዎች መሙላት አለበት. ከሁለት ጣቶች በላይ በስጦታ ደረጃ ሙቀቱን ሙፍ ውሃ ይሙሉ. በአኩሪ አተር የበሰለ ኩኪም እንዲሁ ያሰራጩ. ጨውና ፔፐር መጨመር ይችላሉ. ለክታሚው ግማሽ ሰአት ወደ ምድጃ እንልካለን, እስከ 200 ዲግሪ. በዚህ ጊዜ ሩዝ አልተከተመ እና ውሃው ተትቷል, ትንሽ ጠብም ውሃ ይጨምሩ እና ለ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ይቆዩ.
የድንች ድንች ውስጥ በሳ
ግብዓቶች
- በርሜል - 1 ኪ.ግ
- ድንች - 10 ፓኮች.
- ቅጠል - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- የፓሲስ, ዘይት - 1 ጭነት;
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- ጨው, ጥቁር ፔጀር - ለመብላት.
ዝግጅት
የተዘጋጀ የስጋ ቅጠልና በሸንኮሮ ቅጠሎች በጨርቆች ውስጥ ማስቀመጥ. የተሰጣቸውን ድንች, ግማሽ ፕላኖች አክል. ለአንድ ሰአት ያህል በፍጥነት እሳት ውስጥ እንጨፍለቅሃለን. ከመጠን በላይ ከመዋልዎ በፊት ከ 5 ደቂቃዎች በፊት በቆሎ በተቀነጠቁ ጥሬ እቃዎች ላይ እናጨምራለን.