የዓሣ አጥማጆች ጣፋጭ ጣዕም ያላቸውና ጣፋጭ ናቸው. የዚህ ዓሣ ሥጋ በአብዛኛው አጥንት የለውም እና በጣም ወፍራም ነው. ይህንን የባህርይ ስጦታ በአግባቡ ለማዘጋጀት, አንዳንድ ምስጢሮችን ማወቅ አለብዎት, አለበለዚያ ግን የዓሳ ጄላ በብርድ መጋለብ ላይ አደጋ ሊያጋጥምዎት ይችላል. የዓሣው ዓሣ እንሰሳት በጣም የተበታተነ እና በማብሰሉ ወቅት ሳይበላሽ ስለማይቀር, በመጀመሪያ በደም ውስጥ በተቀዳ ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ወይም በፓትሪ የተቀዳ መሆን አለበት. በመጨረሻው ስሪት ላይ እንቁላለን እና እንዴት የዱጋ ስኳር ዓሣን በዱቄት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ ይነግሩናል. በነገራችን ላይ, እንዴት የዓሳ ኩኪዎችን መስራት እንደሚችሉ ካላወቁ ልንነግርዎ እንችላለን.
የ Catfishfish ዓሦችን ማዘጋጀት
ግብዓቶች
- 800 ኪ.ግ;
- ሎሚ - ግማሽ;
- ጨው, ፔጃ;
- ለማብሰያ ዘይታል.
ባትሪ:
- ዱቄት - መስታወት;
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ነጭ ወይን - 50 ሚሊ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት - 20 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
የእኔ ካቴፊሽ ካሉት የዓሣው ዓሣ ዓሣዎች በወረቀት ፎጣ ከደረስክ በኋላ በጨው እና በፔፐር ቅባት በመቀባት በሎሚው ጭማቂ እርጥና በመያዝ ለ 20 ደቂቃዎች ለመቦርቦር ተዉት.ከዚያ በኋላ ዝንጅፉን ወደ ቁርጥራጭ ቆርጠህ ጣለው. ፓርኩን እንዘጋጃለን: ፕሮቲንን ከጃኬት ውስጥ እንቆጥራለን እና ወደ ጥሩ አረፋ ያሸበሸበዋል. በተሇያየ የእቃ ማቅሇቢያ ዱቄት, ውሃ, ነጭ ወይን ጠጅ, እርኩስ እና የአትክልት ዘይት, ትንሽ የጨው. የጅሙድ መጠኑ ጥሩ ከሆነ ከተፈጭ የፕሮቲን ፕሮቲን ይጨምሩና ቀስ ብለው እንዳይቀላቀሉ ይረዳል. በሾላ እንቁላል ውስጥ ስጋን በለቀቀ ሰሃን እንጨቃጨቅ እና እንጉዳይድ በተቀባ ቦት ላይ በማንዣበብ በሁለቱም ጎኖች በደንብ የተከተለውን የአትክልት ዘይት እንጨምራለን. ለስላሳ የሆነው የዓሣ አጥቢ ስካይ ወረቀቱ ላይ ብዙ ገንዘብ ስብን ለመተው ይዘጋጃል.
ካትፊሽ ውስጥ በፓት ውስጥ እንዴት ማሰናዳት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የዓሳ አጥፋ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- - 200 ግራም;
- ዱቄት - 150 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- አኩሪ አተር.
ዝግጅት
ካትፊሽ የተቆራረጠ ነው. ሽታውን አጣቅለነው. ነጭ ሽንኩርት በመድሀኒት ላይ ይጫኑ, ማይኒዝ, እንቁላል, ዱቄት እና አኩሪ አተር ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀላሉ, ትንሽ ዘላችሁ እንኳን መጨመር ይችላሉ. ከዓሳ ጋር የተቀላቀለው ድብልቅ ይሙሉና ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ይተውሉ. ከዚያም በተንጣለለው በሀገር ውስጥ በተጠበቀው የአትክልት ዘይት ውስጥ እያንዳንዱን ቅጠል በጣር ይለውጡና በመቀጠልም ይቀንሱ, የተቀሩትን ቅልቅል ያፈስሱ, ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በተዘጉ ክሮች ስር ማብሰል.
ለእንደዚህ አይነት ምግቦች ጣፋጭ ምግቦች ሊሆኑ ይችላሉ.