ከተጣራ ድንች ጋር የስጋ ድስት ለመመገብ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ነው. ነገር ግን በመድሃው ውስጥ ከተሰነጠለው ስጋ ጋር ብስለት ብሉት ከሆነ, ሊጥሉት የማይችሉበት ጣፋጭ ካፋን ያገኛሉ. ከሁሉም በላይ እንዳትቀራረቡ እሚዞሩ ነገር ግን በመድሃው ውስጥ ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል. በኩሽና ውስጥ ብዙ መስታወት ቢኖራችሁም በውስጡ ምንም ጣፋጭ ምግብ አይብሉ. በመቀጠልም ከተፈቀደው ስጋ ውስጥ ጥሬ የተደባለቀ ድንች ከሚሰጡት ሁለት የውሻ አሰራሮች ናቸው.
ምድጃ ውስጥ የተቀቀለ ስጋ የተጠበሰ የድንች ዱቄት
ግብዓቶች
- ድንች - 900 ግ.
- ቅቤ (82.5%) - 120 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ፔፐር, ጨው - ለመብላት;
- ሽንኩርት (መካከለኛ) - 2 ሳ.
- የዶሮ ፍየል - 300 ግ.
- 300 ክንድ;
- የአትክልት ዘይት - 30-40 ሚ.ሜ;
- ክሬም (32%) - 80 ሚ.
- ማይኒዝ (67%) - 100 ሚሊሆል;
- ጠንካራ አይብ - 120 ግ.
ዝግጅት
የቆሸሸውን ድንች በጣም ከባድ ያልሆኑ ቁርጥራጮችን እና ሙቀቱን በውኃ ውሃ መሙላቱን አቆምን. ጥሩ ቅቤ በመጨመር የድንች ሽንኩርትን በንጹህ ህፃናት ውስጥ ከተለቀቀ በኋላ. እዚህ በእንቁላሎች ውስጥ እንነዳለን, ነገር ግን ከአካባቢያችን ጋር ከመቀላቀፍ ጋር ተመሳሳይ ወደ ሆነ ንጹህ እንጨምራለን.
በፓይድ ድስት ውስጥ, ቀድሞውኑ ጋዝ ካለው ሞቃሹ ጋር, የአሳማ ሥጋን በማሰራጨት እና ሽቶውን ለመጀመር ሲጀምር, ዶሮ እንጨምራለን. አንድ ላይ እናደርጋቸዋለን እንዲሁም እምብዛም እንጥላለን. እንደምናየው, የኃይል ምግባቸው በቅርቡ ዝግጁ ይሆኑ እና በጥንካሬ የተመረቀውን ሽንኩር እና እስከሚዘጋጅ ድረስ ሁሉም ነገርን እንጨርስበታለን.
ተጨማሪ ቅቤን ለማብቀል በብዛት በማሰራጨት ቅቤ እና ከተነቀለው ስጋ ስር ይወጣል, እና እንደ ሁለተኛ ጥራቻ በሰብል የተሸፈኑ ድንች ነው. ከረሜላ እና ከተጣራ ጥብስ ጋር ክሬቱን ይቀላቅሉ, ያጣቅሉት እና ንጹሑን ይክሉት. ቅፁን እስከ 185 ዲግሪ ዲግሪ ባለው ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠው በ 35 ደቂቃ ውስጥ እናገኘዋለን.
በበርካታ ቫይተር ከተሰሩ ድንች እና የተጋገረ ሥጋ
ግብዓቶች
- ድንች - 800-900 ግራም;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ፔፐር, ጨው - ለመብላት;
- ሽንኩርት - 3 ሳ.
- ካሮቶች (ትልቅ) - 1 ክፍል;
- የዱቄት ፍራፍሬ - 15 g;
- አትክልት - 80 ሚሊ;
- ቅቤ - 25-30 ግ.
- ስኳር - 90 ግራም;
- ቅቤ ክሬድ - 90 ግ.
ዝግጅት
በተለመደው መንገድ የተጣፈፈውን ድንች ከተቀላቀለበት እንቁላል ጋር በማጣበቅ ወደ ጎተራ ይሂዱ.
ግማሹን የአትክልት ዘይት በብርድ ድስ ውስጥ ይደመሰስና ከዚያ የአሳማ ሥጋን ወደ ሙሉ ፍቃዱ ያሰፍናል.
በቀሪው ቅባት ከቅሪው ቅባት ጋር ተቀናጅተው እስኪሰሩ ድረስ በትንሽ ክበቦች ሽንኩርት የተሸፈኑ ካሮዎች. ይህ መጥበሻ በሁለት የተከፈለ ነው: አንድ ግማሽ የተሸጠው ስጋ ውስጥ ነው, ሁለተኛው ደግሞ በንፁህ እና በተቀላቀለ በተናጠል ነው. በተጨማሪም በማስታወሻው ላይ ተካፋይ እና ምርጥ ቅጠል ያላቸው የፍራፍሬ ፍጆዎች.
አንድ ሰሃን በርካታ ስኒዎችን እንጨምራለን, ቅቤን በቅቤ እንቀባዋለን, ከዚያም የጣሪያችን መጋገሪያዎች በዝቅ ቅርጽ መልክ ይለቀቁታል. የተጣራ ድንች, የተቀዳ ስጋ, የተደባለቀ ድንች. ከላይ, ሁሉንም እኩል ጨው, ከኦቾሎኒ ጋር የተቀላቀለው ክሬም አንድ ላይ በመደባለቅ እና "ላኪ" ሁነታን ጨምሮ ለ 55 ደቂቃዎች ስጋውን ይደውሉት.