እራስዎን ከሚመገቡት በስጋ-ተመጋቢዎች እራስዎን ካላሳዩ ወይም ዝም ብሎ መጾም ከጀመሩ - ይህ እራስዎ እንደ ባህላዊው ስጋ ተመጋቢ የሆኑትን ስጋ መብላት መከልከል አይደለም. የሩዲ በከፊል ጨረቃ ኬኮች በአትክልት መሙላት, ለምሳሌ ድንች, እና ጣፋጭ አይሆኑም. ማራኪ የሆኑ ጥንዶች ወደ አንድ ቢራ ወይም ኬቫስ አንድ ብርጭቆ.
ከደረቁ እና ድንች ጋር ያሉ ኬሚሎች
ግብዓቶች
- ዮሮይት ወይም ክፋይር - 320 ሚ.ሜ;
- ሙጫ ክሬም - 45 ግ.
- ቅቤ - 100 ግራም;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 830 ግ.
- ደረቅ ብስ - 145 ግሬብ;
- ድንች - 950 ግ.
- ፍራፍሬዎች እና ቅመማ ቅመሞች.
ዝግጅት
ኬብሪኪን ከድንች ጋር ከመሠራትዎ በፊት መሙላት አለብዎ. ለምግብ ማዘጋጀት ለስላሳ እጢዎች እስኪሞሉ ድረስ በመጀመሪያ የድንች ዛፍ መሞቅ አለብዎት ከዚያም ከዕፅዋት እና ቅመማ ቅመም ጋር ያዛውሩት. የተቆራረጠው ድንች በጣም ወፍራም ከሆነ, ከድሮው ብሩሽ ወይም ወተት ጋር ቀዝውዘው. በቀዝቃዛው የአሮጣማ እቃ ውስጥ የተከተለውን አይብ እናድ እና ሁሉንም በጥንቃቄ ይቀላሰልን.
መከለያው ይበልጥ ቀላል ይደረጋል - ኬክአር በተሰካ ክሬም እና የተቀላቀለ ቅቤ ይቀላቅሉ, ሁለት እንቁላልን በጨው ላይ በማጣበቅ ወደ ክፋይ ቅልቅል ይጨምሩ. ከዛም ለስላሳዎች ከድንች ጋር አይጣለጥም ለስላሳ, ለስላሳ እና ለስላሳ እህል ማቅለጥ ብቻ ይቀራል. ቂጣውን በተሳካ ሁኔታ እንዲቀይፍ ለግማሽ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጡት, ከዚያም በቀጥታ ከተሽከርካሪው ፒን ጋር መሥራት ይጀምሩ.
አንድ የዶላ ክፍልን ወደ ቀጭን ሽፋን ያስወጡ, ከእሱ የተሰሩ ክሮች ይቀንሱ, ሳህኖችን ወይም ማንኛውንም ክብ ዕቃ እንደ እርሳስ ይለውጡ. በፈተናው ግማሽ ጊዜ ከ 2 እስከ 2.5 ሴ.ሜ ጥቁር ጫማ በመውሰድ የድንች ጥብስ መሙላትን ያከፋፍሉ. በትንሹ የጨራውን ጫፍ ውሃውን በንጥል ይሞላል እና በሁለተኛው ግማሽ ላይ ይሸፍኑ. በጥንቃቄ የጣሉትን ጫፎች አንድ ላይ በማጣበቅ ቅባት በቅድመ-ዘይት ውስጥ መጨመር ይጀምሩ.
Chebureks: ድንች እና ስጋ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ድንች - 1.2 ኪ.ግ;
- የተጠበሰ ሥጋ - 750 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 90 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቢት - 43 ሚሜ;
- ዱቄት - 480 ግ.
- ወተት - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
በፎቅ የተሞላውን የበሰለ ፓን ላይ, ነጭውን ነጭ ሽንኩርት ለ 4-6 ደቂቃ ያህል ይደቅቅ. የተከተለውን ስጋ በቀይኖች ላይ ጨምር እና እስኪለጠጥ ድረስ በደንብ ይመክራል. በዴንገት ዯግሞ እስኪሰክሌ ዴረስ የዯኑትን ዱቄት በዴንጋይ ውስጥ ይፈትሹ. ከተሰነ ስጋ ጋር የተጣራ ድንች እና ጥራጥሬዎች ከድጃማ ጋር ተዘጋጅተናል.
ለስላሳ, ወፍራም ወተት እና የተቀለለ ቅቤን እንቁላልን ድብልቅ. መልካም ጨው ጨምረና ሁልጊዜ በማንሳት, ዱቄቱን ማፍሰስ ይጀምሩ. ፊፋውን በፎን ሸፍጥ እና ለግማሽ ሰዓት ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡ. ወጡን ከ 40-50 ግራም ክብደትን ወደ እያንዳንዱ የኳስ ኳስ በፓንኮክ ላይ እየሰነጠቅን, ለግማሽ ጫማ ስኳር የምናስቀምጠው, ሁለተኛውን ጫፍና ጫፉን እንይዛለን. አንድ ዓይነት ጥቁር ቡናማ ብቅል እስኪመስል ድረስ ጥሬው ጥሬ ይለውጡ.
ከድንች እና እንጉዳይ ጋር የሊንዴ ክሬይች
አዎን, ከድንች ዝርያዎች ጋር ተክሎች ከዱቄቶች ጋር የተያያዙት ይህ የተለመደ የቱርካን ቋንቋ አይደለም, ግን የመጨረሻው ጣፋጭ ጣፋጭ አይሆንም. በራስዎ ተሞክሮ ላይ ውጤቱን ያረጋግጡ.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 400 ግ.
- ውሃ 115 ሚ.
- ፈንጂዎች (ሌሎች እንጉዳዮች ሊኖሩዎት ይችላሉ) - 210 ግ.
- ድንች - 130 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 55 ግ.
- ግሪን.
ዝግጅት
ቀላል ዱቄት የተዘጋጀው በዱቄትና በውሃ መሰረት ነው - እነዚህ ሁለቱ ንጥረ ነገሮች በደንብ ከተቀላጠለ ጨው ጋር መቀላቀል አለባቸው, እና እጃቸውን በማዋለድ ለ 35-40 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጡ.
እስከዚያ ድረስ መሙላትዎን ለማዘጋጀት ጊዜ ሊኖሮ ይችላል. ለእርሷ በመጀመሪያ አትክልቶችን ይሙላቱ እና ከተክሎች ጋር በማጣበጥ ከዚያም ከተጠበበ የሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ጋር ይቀላቅሉ. ከተቀለው ዱቄው ላይ መሙላትዎን ያካሂዱ, ጠርዞቹን ይዝጉት እና በቅጠል ቅባት ይጠበቁ ዘንድ ቅቤ ላይ በቅቤ ይለጥፉ.