ከፈረስ ሽታ ጋር የሚገጣጠጠው አድጃኪ በጣም ጣፋጭ ምግቦችን ነው. ብዙውን ጊዜ ከቲማቲም ከተለያዩ ቅመማ ቅመሞች, ጣፋጭ እና መራራ ፔሩ, ነጭ ሽንኩርት እና ፈረሰኛ ተክሎች ጋር ይዘጋጃል. የመጨረሻው ክፍል የምስቱን ጣዕም ልዩ ያደርገዋል.
አድጊካን ከዱርቨርሳሎች ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
ለክረምቱ ቀማሚዎች አዳጃ ይጫኑ, ምርጥ ምግብ አዘገጃጀት ቀርበው ይቀርባሉ, ከማንኛውም ማቅለጫ ሙሉ ምርጥ ናቸው. አዝመራው በጣም የሚያምር እንዲሆን ከታች የተዘረዘሩትን አንዳንድ ሕጎች እና ምክሮችን መከተል ያስፈልግዎታል.
- የአድጃኪዎች አትክልቶች በተቻለ መጠን በቡና ላይ መዋል አለባቸው, ከዚያም የመድሃው ጣዕም የበለጠ ይጣላል.
- ኤድጂካ ያለ ሙቀቱ ህክምና በዩኒቨርሲቲ ውስጥ ብቻ በቀዝቃዛ ቦታ መቀመጥ አለበት.
- ባዶ ቦታዎች ለስላሳ, ደረቅ እና የደረቁ መሆን አለባቸው.
አጃጃ ከመሸፈቻ እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር
ቀዝቃዛ እና ነጭ ሽንኩርት በክረምቱ ወቅት የአዝቂካ / shaichika / የሚመስለዉ ነገር ሁሉ የጠለቀ ፍቅርን ይፈልጋል. የመጎተት ሂደቱን በማለፍ የመልካሙ ሂደት ደስ የሚል መዓዛ አለው. በክፍሉ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን ከፍ ካለ ከሆነ ማጣስ በፍጥነት ይበላል. ከዚያ ለ 5 ቀናት ሂደቱ በቂ ነው.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- የመራራ ቅጠል - 50 ግ.
- ፈረስ - 100 ግራም;
- ጣፋጭ ጣው - 200 ግ.
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ትላልቅ ራስ አላቸው.
ዝግጅት
- ሁሉም አትክልቶች በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ላይ ናቸው.
- ጨው, ስኳር, በጥሩ ሁኔታ ያሳድጉ እና ለ 7 ቀናት የመፍጨት አቅም መተው.
- በተመሳሳይ ጊዜ በየቀኑ 2 ጊዜ አድZኪኪ ማነሳሳት ያስፈልጋቸዋል.
- በፕላስቲክ ኮንቴሎች ውስጥ ያለውን የጅምላ ጭብጥ ማብራት, ሽፋኖቹን መሸፈን እና በቅዝቃዜ ውስጥ ማከማቸት.
ኤዲጃ ከመሸራሸር እና ከቲማቲም ጋር
ከቲማቲም እና ከነጭ ሽንኩርት እና ፈረስ- ፌሩሺዎች ለምግብ ማከሚያ የተጋለጡ አይደሉም. ስለሆነም በአትክልቱ ውስጥ አትክልቶችን እንደታመመ እና በትንሽ የመንጠባጠብ እና ሌሎች ጥፋቶች ሳያስፈልግ መጠቀም አስፈላጊ ነው. ዝግጅቱ ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ ጥቅም ላይ እንዲውል ይደረጋል, ነገር ግን ምርቱ ከተመረዘ ጣዕሙ ይሻሻላል.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ፈረሶች-150 ግራም;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሽንኩርት - 10 ጥርስ ነጂዎች.
ዝግጅት
- ከቲማቲም ጋር, ቀድመው በሚፈስስ ውሃ ውስጥ ሳይወስዱ ከቆዳው ይላኩት.
- አትክልቶችን በስጋ አስበታታ, በጨው እና በማንቀሳቀስ ይልፉ.
- Adzhika ወደ ባንኮች ያሰራጩ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላካሉ.
ከአሳማሪ ከፍ ያለ አጃጂካ
አድዞይ ለክረምት በክረምት ፈረስ-ራዲሽ ላይ ቀለል ያለ ነው - ይህ የቀድሞው የካውካሲያን አድዜሺ አይደለም, ሆኖም ግን ከዚህ ውስጥ ጣፋጭ አይቀመስም. ነጭ ሽንኩርት, ቀማሚ እና መራራ ፔሩ ተቀጣጣይ ቀለማትን ጣዕም ያመጣል, አልፎ ተርፎም መፋቅ ያመጣል, ስለዚህ አከባቢው በአብዛኛው እንደ እራስ የሚሰራጭ ሳህን ሳይሆን እንደ ስጋ, የዶሮ እና የጭስ ቅጠሎች ያቀርባል.
ግብዓቶች
- ቀይ የቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 200 ግ.
- የተጣራ ስኳር - 150 ግ.
- ቀይ ቀለም - 16 ፓኮዎች.
- የአራዊት ቀለም - 400 ግሬድ;
- ቺሊ ፔንደር - 2 ሳ.
- - 60 ግራም የሶላቴይድ ጨው አይሆንም.
- ኮምጣጤ - 200 ሚሜ.
ዝግጅት
- አትክልቶች በማጣበጫ ወይም በስጋ ማቀነባበሪያዎች ይደፍራሉ.
- ጨው, ስኳር, ኮምጣጤ ማምጠጥ, ለ 12 ሰአታት ማቆየት.
- በተዘጋጀ ማቀፊያ ውስጥ አድZHICA ያሰራጩ, በክዳኖች ይዘጋዋቸው እና በቅዝቃዜ ውስጥ ያስቀምጧቸው.
Adjika ከ ፖም እና ከጀርመናውያን ጋር
አጃጃን ከመጥበሪያና ከመድመቅ ጋር አሻንጉሊት ለመክፈትና ለመድገም አንድ ጊዜ አንድ ብርጭቆ እስከ ቅዝቃዜው ድረስ አንድም ብስክሌት ይቀራል. ስለዚህ ወዲያውኑ ወዲያውኑ ምግብ ማብሰል ጠቃሚ ነው, ሌላው ቀርቶ 3 ጣፋጭ ምግቦችም እንኳ ጥሩ ነው. የበሰሉ ንፅህና ለማቆየት, ከመደሩ በኋላ ማንሸራተቻው እና መጠምዘዝ አለበት.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2.5 ኪ.ግ;
- ካሮት, የክረምት አይፓርት - 1 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ቀይ ቀለም - 1.5 ኪ.ግ,
- ፈገግታ, ነጭ ሽንኩርት, ሙቀት በርበሬ - 200 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- የሠንጣጌ ኮምጣጤ - 100 ሚሊ.
ዝግጅት
- አትክልቶች እና ፖም በስጋ ማጠፊያ ማሽኖች ውስጥ ያልፋሉ እና ለ 1 ሰዓት ይቀልጣሉ.
- ትኩስ ፔፐር, ነጭ ሽንኩርትና ፈረሰኛውን ይቁሙ.
- ቅመማ ቅመሞች ወደ 10 ደቂቃዎች ያህል በማቀዝቀልና በማቀዝቀዝ ውስጥ ይጨምሩ.
- ጨው, ስኳር እና ለኮምጣጤ ያፈስሱ.
- ሰሃኖቹን አንድ ቅቤን ይሰጡና በባንኮቹ እና በቡሽ ላይ ያስተላልፉታል.
ደጃኪ ከፔፐረር እና ፈረሰኛ
ደማቅ ቀይ ቀለም ያለው ጣፋጭ ጣዕም በመጨመር በክረምት ወቅት አጁጂካ ቀዝቃዛና መዓዛ ያመጣል. በዚህ ጊዜ, የቃላቱ አየር ሙቀት አያደርግም, እና በቀዝቃዛው ውስጥ ይከማቻል. ይህ የማይቻል ከሆነ, የተዘጋጁት ቅላት ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲቀልጥ ይደረጋል, ከዚያም ይንከባለል.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 3 ኪ.ግ;
- ኮምጣጤ - 150 ግ.
- ፈረስ - 200 ግ.
- ጣፋጭ ቀይ ቀለም - 1.5 ኪ.ግ,
- ጨው - 100 ግራም;
- ኮምጣጤ 9% - 70 ሚሊሆል;
- ነጭ ሽንኩርት - 300 ግ.
- ስኳር አሸዋ - 100 ግራም.
ዝግጅት
- ቲማቲም በተፈላ ውሃ ውስጥ ለስላሳ ተቆልጦ ለደቂቃዎች ይጣላል, ከዚያም በብርድ ውሃ ውስጥ ይጥሉ እና ከቆዳው ላይ ይላጫሉ.
- ጣፋጭ, ጣፋጭ ጣራጮች እና ቲማቲሞች በማሽነሪዎች ላይ ይረጫሉ.
- የሸክላ ማረፊያ ጉድጓድ ላይ በሸክላ ፈረስ ላይ.
- ሁሉንም ምግቦች ይቀላቅሉ, ጨው, ስኳር, ኮምጣጤ, ክምር ይጨምሩ.
- አንዴ በድጋሜ በጥቂቱ መቀነስና መነሳሳት, በመድኃኒት እና በሸርታሪ ዝንጀል adzhika ዝግጁ ነው.
አረንጓዴ ቲማቲያን ከአስከሬዲሻ ጋር
ከዚህ በታች ቀርበዋል. የአዳሲካ ቀማሚዎች ከአበባው ቲማቲም ጋር እንዳይቀራረቡ ከሌሎች ጋር ይለያያሉ. እቃው ለረጅም ጊዜ ለመቆጠብ ካልታቀደ ሊቀልለው አይቻልም ነገር ግን በቀላሉ በመያዣዎች ውስጥ ተጨምሮ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. ለመቅመስ ማስተካከያ የተደረገበት ነጭ ሽንኩር, ጣፋጭ ፔፐር እና ቅመማ ቅመም ይደረጋል.
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 500 ግ.
- ኮምጣጤ - 2 ዱዲዎች;
- ሽንኩርት - 6 ብልጫዎች;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፈረስ - 50 ግሬድ;
- ዘይት - 30 ሚሊሆል;
- ኮምጣጤ - 50 ማይል;
- hops-suneli.
ዝግጅት
- አረንጓዴ ቲማቲም እና ፔሩ ለ 1 ሰዓት ገደማ በማደባለቅ እና በቅባት ውስጥ ይረጫል.
- የተቀጨቀ ነጭ ሽታ, ሹፌራሮ, ቅመሞች, ፍም ፈሳሽ, ዘይት, ጨው እና ለ 15 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
- ካሪአአዲን ከአረንጓዴ የቲማቲም ዛፍ አጁጃን ዝግጁ ነው! በባንኮች ላይ ያስቀምጡት እና ይሽከረከሩት.
አድጃኪ ከተፈናቀሉ ቅጠሎች ጋር
ከአጋረነች ቅጠሎች አዳጂዎች በጣም ጣፋጭ እና ቅመም ናቸው. በንጹህ አፅሙ ውስጥ ሊበላ አይችልም. ነገር ግን ከወይራ ዘይትና የሎሚ ጭማቂ ጋር የተቀላቀለው እርጥብ ክሬም ላይ ካከሉት ለስላሳዎች በጣም ጥሩ አለባበስ ይኖራቸዋል. በስጋ እና አሳ ምግብ አማካኝነት ይህ አመላካች በጠቅላላ ተጣማሪ ነው.
ግብዓቶች
- ፈረሶች - 30 ፓኮች.
- ፓስሴ, ስቲ, ሂላ - 1 ጭነት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- ቺሊ ፔን - 200 ግ.
- ጨው;
- የሳይቲካል ነክ - 1 ሳርሊን.
ዝግጅት
- የዱር ቅጠሎች, ቅጠሎች, ፔፐረሮች እና ነጭ ሽንኩርት ንጹህ አቋም አላቸው.
- ይህ ሁሉ የተቀላቀለ, ለመረመርም ለስላሳ, ለኮምፊክ ማጨስ, ለቀላል ግማሽ ሰዓት መሄድ.
- ከዚያም ከቬጀቴሪያል አዞሺ ጋር ተዘጋጅቷል.
ለክረምት በክረምት ከቀይ አውጣዎች ከአጃጃኪ ጋር
ለክረምቱ ለስላሳ የክረምት ቫኪስ በዜንጉኒን መሰረት ያበስላል - ሙሉ በሙሉ መደበኛ አይደለም, ግን እጅግ በጣም ጣፋጭ ምግቦች አይደለም. ከቲማቲም ፓኬት ይልቅ 1 ኪሎ ግራም የተጨማቁ ቲማቲሞችን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን የጅምላዎቹ ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቀልሉ ይደረጋል, ስለዚህም ተካካይው ፈሳሽ አይሆንም. ወይም ደግሞ ጊዜውን ለመቀነስ እና ክዳኑ ያለ ክዳኑ እንዲፈጅ ማድረግ ይችላሉ, ከዚያም ፈሳሹ በፍጥነት ይተፋል.
ግብዓቶች
- zucchini - 3 ኪ.ግ;
- ቲማቲም ፓት - 10 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት - 3 ሳንቲም;
- ኮምጣጤ 9% - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ዘይት - 200 ሚሊሰ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- ፈረስ - 200 ግ.
- የጨው ጨው - 100 ግራም;
- parsley - 1 bunch.
ዝግጅት
- Zucchini የተቆራረጠው እና የተሰነጠለ ድንች ለሁለት ሰዓታት እስኪሰራን ድረስ.
- ከዚያም የጨው ድብልቅ ጨው, ዘይት, ቲማቲም, ፔሩ እና ለ 1.5 ሰዓታት ያህል ጭማቂ ይጨምሩ.
- የተቀጨቀ ነጭ ሽኮኮ, የሶላር ዱር, ፐርሰይል እና ለ 10 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
- ኮምጣጤ ለማምጣትና ለማቃጠልና የቢጫውን ክብደት ማሰራጨት.
- ይህ የአትክልት ሽታ በዱርጦ አውጪው ውስጥ በአትፓርት ቤቱ ውስጥ ሊከማች ይችላል.
ፈረሰኛ አበዳሪዎች - ፈንጂ
በክረምት ወራት የአሸሽካ ቀዝቃዛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል እና ቀጥተኛ ነው. ምርቱ መጨመርንና መጨመርን አይፈልግም, በብርድ ውስጥ እንደሚቀመጥ ይታያል. አድZHICA ተጨማሪ አሲድ ያስፈልገዋል ብለው ካሰቡ በኋላ ትንሽ ጣዕም ማጨመር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
- ፈረስ - 350 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ራስዎች;
- ስኳር, ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥቁር መሬት ገምባሌ, ሆፕስ-ናይሊ - ለ ¼ ፕስ.
ዝግጅት
- አትክልቶች እርጥበት, ጨው, ፔሩ እና ስኳር.
- ሁሉም በጥሩ ሁኔታ ይነሳል እና ሁሉም ነገር, ከአሳማ ቀዝቃዛ ጥሬ አሽሽ ጋር ዝግጁ ነው!
- በኩሬዎቹ ላይ ይለጥፉት እና ቅዝቃዛውን በማጽዳት.