የአትክልት መጋገሪያ ለምግብ ቅዠቶች ክፍተት ከሚሰጥባቸው ምግቦች ውስጥ አንዱ ሲሆን ሁልጊዜ አዲስ የሚወደውን እና ለመጀመሪያ ጊዜ ጣዕም የሌለው ጣዕም ያለው.
ይህን ምግብ ለማዘጋጀት በተለያየ ውህደት እና መጠን ውስጥ ማንኛውንም አይነት አትክልትን መጠቀም ይችላሉ. የስጋ ምርቶችን ወይም እንጉዳዮችን በአትክልት ስጋ ውስጥ ማከል የበለፀገ እና የአመጋገብ ዋጋን ይፈጥራል.
የጣፋጭው ጣዕም የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ትኩስ ዕፅዋት በመጠምዘዝ ሊሟላ ይችላል.
ከታች ከተዘረዘሩት በጣም የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጥቂቱን እና በተለያየ መልቲት ውስጥ ጣፋጭ የአትክልት ስጋን በአግባቡ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብዎት እናነግርዎታለን.
በበርካታ ቫውቸር ውስጥ ከዶሮ ጋር የተጠበሰ ሪሀት
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 500 ግ.
- የድንች ዛፍ - 3-4 እንክብሎች;
- የቡልጋሪያ ጣፋጭ ጣር, በተለያየ ቀለም የተመረጠው - 2 ሳ.
- ትኩስ ቲማቲም - 3 ሳ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ሸላጣዎች;
- የተጣራ ውሃ - 120 ሚሊሰ;
- የአትክልት ዘይት - 85 ሚሊ;
- ጨው - ለመብላት;
- ትኩስ ጣውላ ጣዕም - ለመቅመስ;
- ለምርጡዎ ማንኛውም አይነት ፍራፍሬዎች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በአልፕላካ እና በአትክልት ዘይት ተሞልቶ ወደ አረንጓዴነት ሲገባ የሽንኩርት ስጋ እና የሽንኩርት ክታዎች 20 ደቂቃዎች, በቅጠሎች የተሾልኩ, "ፋሪ" ወይም "የመፍጨት" ሁነታን ይቀይሩ.
ድንች እና ቲማቲሞች ከሽላጩ ይወገዳሉ እና በኩብሎች, እንዲሁም ካሮትና ጣፋጭ ቡልጋሪያ ፔፐር ከቀበሮ ጋር ይቀመጣሉ. እሾሃማዎችን በሽንኩርት ውስጥ እንቁላለን, የተጣራ ውሃን በጨው እና በጨው ጣዕም እና በ "ኩዌንግንግ" ሁናቴ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች እንለብሳለን. በማብሰያ ሂደቱ ማብቂያ ላይ የተቀጠቀውን ሾትክ እንጥለቀለቀን, ራምጌት ብራዚክ ለአሥራ አምስት ደቂቃዎች ያርፍበት, እና በፍራፍሬዎች ያረጀን.
በበርካታ ቫይላስ ውስጥ የተከተፈ ስጋን ከአትክልት ስጋ ጋር
ግብዓቶች
- የተጠበሰ ሥጋ - 500 ግ.
- የፖታሽ እንሰርት - 5 መ.
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- ትንሹ አትክልት - 1 ፓኮ.
- ብርቱ ቲማቲም - 2 ሳ.
- መካከለኛ መጠን - 1 ፓኮ.
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- የተጣራ ውሃ - 100 ሚሊሆል;
- የእህል ዘይት - 55 ሚሜ;
- ጨው - ለመብላት;
- ትኩስ ጣውላ ጣዕም - ለመቅመስ;
- ለምርጡዎ ማንኛውም አይነት ፍራፍሬዎች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የተሸከመውን ስጋ በብሬልቫውስ ሳህኖ ውስጥ እናስባለን እና በአስራአስራ አምስት ደቂቃዎች ከአትክልት ዘይት ጋር ቀለምን እንጨምራለን, መሳሪያውን ወደ "ሹካ" ወይም "እየጨፈረ" ሁነታውን እናስቀምጣለን. ከዚያም የተሰፉትን ሽንኩርት, ካሮት በስታር ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይጨምሩ. ቀደም ሲል የተረጨውን እና የተጣደቁትን ስኳሽ እና የኦፕቲን ዞቻቺኒ, የቲማቲ ስሎዎች, ሙቅ ውሃን, በጨው ክምችት, በጨው አጣቢ ጣፋጭ አፈር, አረንጓዴ ጣውላ በማቀነባበር, የ "ኳንጅንግ" ሁነታውን በመቀየር ሠላሳ ደቂቃዎች ሳይዘገይ ያዘጋጁ. ከዚያም የተቀጨውን ሾጣጣ, ትኩስ ቅጠላቅቀሎችን ይዝጉ እና በ "ማሞቂያ" ሁነታ ላይ ለ 10 ደቂቃዎች በፍጥነት ይቀላቀሉ.
በአትክልት ስብስብ ውስጥ ከሚገኙ እንጉዳዮች ጋር ስጋ ጣፋጭ ምግቦች
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 320 ግ.
- 4 ሳ.
- ትንሹ አትክልት - 1 ፓኮ.
- ትኩስ ቲማቲም - 1 ፓኮ.
- መካከለኛ መጠን - 1 ፓኮ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የተጣራ ውሃ - 100 ሚሊሆል;
- የአትክልት ዘይት - 50 ml;
- ጨው - ለመብላት;
- ቅመሞች - ለመብላት;
- ለምርጡዎ ማንኛውም አይነት ፍራፍሬዎች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የቡሽ ኩፋያዎቹን ከቆረጡ በኋላ ጥቃቅን ክበቶችን በሽንኩርት ኩብ ላይ በመቁረጥ ካሮት በበርካታ ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ እና በአትክልት ዘይት አማካኝነት ቡናማ ቀለምን ለ 15 ደቂቃ ያህል "ማብሰያ" ወይም "ዳቦ" ከዚያም እንጉዳዮቹን ታጥበው ወደ ጠረጴዛዎች እንቆራለን, ቆርቆሮውን አስወግድ እና በጣም ትልቅ ኩፋያ የድንች እሾችን, ዞቻችኒ እና ቲማቲሞችን, በጨው, በቅመማ ቅመሞች ወደ ጣዕምዎ በመቀየር እና የ "multivark" ን ወደ "Quenching" ሁነታ በመቀየር ለአርባ ደቂቃዎች ማስተካከል. ምግብ ማብሰያውን ከማብቃታችን አምስት ደቂቃዎች በፊት ነጭ ሽጉጡን በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ እና በጥጥ የተሸፈነ የፍራሽ ፍሬን እንጨፍለቅለን.