የላሃን ማቀነባበሪያዎች ከተዘጋጁት ቅጠሎች ጋር የተከተፉ ስጋዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለበት ዛሬ ያለው የአሠራር ዘዴ. ይህ ጣፋጭ ጣዕም ያለው የጣሊያናውያን ጣዕመ ጣዕም ኦርጅናሌ አፈፃፀም, የበለጸጉ ጣዕሙ እና በቀላሉ በአስደናቂው መዓዛ ይሞላል. በመጋዘን ውስጥ ላስካን የታሸገ ሉሆችን ካዘጋጁ, ለማዘጋጀት አይቸገርም, እና ቀላል ምክሮችን በመከተል ሊያዩት ይችላሉ.
ላንሲን ዝግጁ የሆኑ ሽፋኖች - የቀለበት ምግብ
ግብዓቶች
- አሳማ የአሳማ ሥጋ - 650 ግ.
- ለስላሳ የተሰራ ላዛኛ ቅጠል - 10-12 እንጨቶች;
- ደረቅ ብስ - 290 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ሽንኩርት - 80 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም - 225 ግ.
- ቲማቲም ጨው - 120 ግ.
- ካሮት - 90 ግ.
- የተጣደቁ ደረቅ የኢጣሊያ ቅጠሎች ድብልቅ - 1 ሳላማ ማንኪያ ወይም መቅመስ;
- የአትክልት ዘይት ሽታ - 30 ሚሊሰ;
- ጨው - ለመብላት;
- ጥቁር ጣውላ ጣዕም - ለመብላት;
ለ babchemel ኩሬ:
- የስንዴ ዱቄት - 55-65 ግ.
- ትኩስ ወተት - 750 ሚ.ሜ;
- የደረቁ የተጠበቁ ቅጠላቅቀዎች - 1-2 ቁንጥጥጣጣ;
- የጭንቅላት መሬት - 2 - 2 ፒን;
- ቅቤ - 120 ግ.
- የሎረል ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- መሬት ነጭ ፔንዱ - 1 ፒንሽ;
- ጨው.
ዝግጅት
በእኛ ፋንታ የተዘጋጁ ላሳይኛ ቅጠሎችን እንጠቀማለን, ቀሪዎቹን ሁለት እቃዎች - መሙላትና መጠጥ ወዲያውኑ እናዘጋጃለን.
ለላሳን የሚለቀቁ ምግቦችን ከተጠረ ስጋ ከአትክልቶች ጋር ይዘጋጃሉ. እና ማንኛውንም አይነት ስጋ መውሰድ ትችላላችሁ, ይህ የመሬቱ የአሳማ ሥጋ በግማሽ በስጋ. አትክልቶች የኔ እፅዋት ናቸው, ያጸዳሉ, ሽንኩርት በትንሽ ኩብ ውስጥ ይገለበጣሉ, ካሮዎች በአማካይ ማሽኖች ይሠራሉ, እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀለበሳሉ, ቲማቲሞችን ከቆዳዎቹ እናስወግዳለን እና በደማቅ ቢላ ይደመስነቸዋል.
በስጋው ውስጥ የተጣራ ዘይትን በማሞቅ የተዘጋጁትን ሽንኩርት እና ካሮኖች ወደ አምስት ደቂቃዎች ዘግተናል. አሁን የተከተፈውን ስጋ ጨምሩ, ከአትክልቶቹ ጋር ትንሽ ይሙቱ, በጥንቃቄ ያሉትን እብጠቶች ይዝጉ. በመቀጠልም የተሰራውን ትኩስ ቲማቲም, ፎጣ እና ማቤንኮ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ላይ ይጨምሩ, ጣፋጭ ጣዕም ጨምሩበት, ጭማቂውን እና ዕፅዋትን ወደፈለጉት ጣዕም ይዘው ይሂዱ, መያዣው በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች በጣም ዝቅተኛ በሆነ እሳት ላይ ይዘቶች ያመዛዝኑ.
መሙላት ተጠናቅቋል, አሁን የላሜላ ኩስ እናደርገዋለን, ያለዚያ የላስጋን አይደለም. ወተት ወደ ተስማሚ መያዥያ ውስጥ እንዲገባ ይደረጋል, የሎረል ቅጠል (ቅባት) እና አንድ ወይም ሁለት ጉንዳን ጫማዎችን በማከል. በመቀጠልም ጠርሙሱን ያጥፉ, መያዣውን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ለማቅረብ አስር ደቂቃዎች ይተዉት.
ሳናጠፋ ጊዜ ሳያቋርጥ በቆራጩ ክሬቻ ውስጥ ለሦስት እስከ አምስት ደቂቃ ያህል እንለፋለን. የዚህ ድርጊት ውጤት ወርቃማ ድብልቅ መሆን አለበት, ይህም ቀጭን ዥረት ወተቱን ይረሳል, በመጀመሪያ ንስሩክሱን ከእሱ ላይ ያስወግደዋል, አንድ ሰከንድ ደግሞ አንድ ሰከን ሳንቆጥብ ስንቆርጥ ግን ኃይሉን ይጨምርልናል. አሁን ጨው እና ነጭ ፔሊን ወደ ድብሉ ላይ ጨምሩ እና ሙቀቱን ይሞቁ, ነገር ግን ከሸፈኑ ውስጥ ያስወግዱ እና ከሸንኮራ ውስጥ ያስወግዱ.
የምድጃው ዋና ቁምነገሮች ዝግጁ ናቸው, ወደ ንድፍ እና ዳቦ እንቀጥላለን. የውሃ ታችኛው ክፍል ለ
እርግጥ በሙገር ውስጥ ላሳይኛን በማቀጣጠል. ይህን ለማድረግ በ 190 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት ሁኔታን በማስተካከል አስቀድመው ሙቀቱን ይሞቁ. መቀመጫው በመካከለኛ መደርደሪያ ላይ ያስቀምጣል እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ቡና ይቀርባል. በውጤቱም የላሳሳውን ገጽታ የሚያጣጥፍ አፉድ የሚያዳልጥ ክር መሆን አለበት.