ከልጅነቴ ጀምሮ እንደዚህ አይነት ጓደኛ, እናቴ ባርሆት ሾት. ቀላል, ዕለታዊ ምግቦች, ግን ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮችን ማለትም ዕፅዋት, የእንክብሊን ወይም የድንች ዱቄት - ጤናማ እና አርኪታን ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭ ምግቦችን ለማምረት. ምንም እንኳን በየትኛውም መልክ ቢድዋንትን እንኳን ባይታደግም, የሚወዱት ባል ባሮቹን ሙሉውን ድብል በፍጥነት ያጠፋል.
በስጋ ቦልሳዎች ላይ የዝንጀሮ ሾርባ
ግብዓቶች
- ብርቱካን - 300 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ድንች - 3 ሳ.
- የሠሃው ሹራብ - 1/2 ስቄም;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
ለስ meatballs ጥሬ ሥጋ, እንቁላል እና በጥሩ የተከተለ ትንሽ ትንሹ ሽንኩርት. ኮምፓን, ፔፐር, ትናንሽ ኳሶችን ፈጥረው (2 ሊትር) በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይወጡ. በቀላል ሙቀት ላይ ለማብሰል ይተዉት, እና በዚያ ጊዜ በትንሽ ዱቄት የዶሮ ሽንኩርት እና የተጠበሰ ካርቶሪን በትልቅ እርሳስ. ሁሉንም በሜሳ ላይ ወደ ስ meat ቦልዎች እንልካለን. በተመሳሳይ ጊዜ, ወደ ሾርባው ድንቹነትን እንጨምራለን, ለ 10 ደቂቃ ያህል እንፍታ.
ለኩሬዎቹ የሚሆን ጊዜ ነው. የከርከሚው እግር በደንብ ታጥቦ በሳጥኑ ውስጥ ተሸፍኗል. እርስዎ ቢመስሉም እንኳ ተጨማሪ ማከል ዋጋ የለውም. የድምፅ ማጉያ በ 3 ጊዜ መጠን ይጨምራል. እስኪጨርሱ ድረስ ይክፈቱ እና ያብሱ. ድስቱን ከእሳት ላይ ከማስወገድዎ በፊት በጥንካሬ የተመረጡትን ጥቁር ይጨምሩ. በስጋ ሻንዶች እና በብረት ሣጥኖች ላይ አንድ ሌላ ትኩስ ሾርባ በማውጣት ሁሉም እኩል የሆነ የስጋ ቡሎች ያገኛሉ. እና ቆጠራ ልጆች ለልጆቻቸው የተሻሉ ናቸው, እንደገና በሂሳብ ትምህርት ላይ ናቸው!
ከ buckwheat እና ከዱር እንጉዳዮች ጋር - የቅርጫ ቀመር
ግብዓቶች
- የባክዌት ስቶቸ - 2/3;
- ትኩስ እንጉዳዮች - 400 ግ.
- ድንች - 4 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- parsley - 1 bunch;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
እንጉዳዮቹ ይረጫሉ, በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ (3 ሊትር) ወደተፈላ ውሃ ይጣሉ. ሽንኩርት እና ካሮትን እንጨምራለን, ቆርቆሮዎቹን እናጣለን. በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ደግሞ የድንች ኩፋያዎችን እዚያ እንልካለን, የመጨረሻው ደግሞ በደረት ባዳራ ይሸፈናል. መከለያውን ይንገሩን, እና ድንቹ እስኪዘጋጅ ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከማብሰያ በፊት, ባርበሪ ቄራው ሾርባን ከዕፅዋት የተረጨ.
ባቄትን ሾርባ እና ጉበት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጉበት እና ባሮ ዊሃት - በብረት ውስጥ በጣም የበለፀጉ ሁለት ምርቶች ይገኛሉ, ይህም በሊኑ ምግቦች እና በተራ እናቶች እርግዝና ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- የዶሮ ጉበት-400 ግራም;
- የሠሃው ሹራብ - 1/2 ስቄም;
- ድንች - 4 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ውሃ - 2 ሊ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
በሶስት ደቂቃ ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ባክሄት ታጥቦና ጠጣ. ውሃው ተጣርቶ እንደገና ይጣላል. የባክወቱ እና የዳሪክ ድንች ለ 2 ሊትር ውሃን, ለሙሉ ያመጣል, ጨው. ጉበቴ, ፊልሞችን እና ቱቦዎችን ያስወግዱ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ. በሁለት ጎኖች ውስጥ በዱቄትና በዶላ እንከለቅለዋለን. በጥሩ ሁኔታ የተሸጎጠ ቀይ ሽንኩርት እና የተጣራ ካሮትን በትላልቅ ብረት ላይ አክል. ከግድግዳው በታች እስኪበስሉ ድረስ ይመክራሉ, ከዚያም በሻይ ጋር በሳ. ፒፔር, ግሪኖችን ጨምር.
በቂ ጊዜ ከሌለ, በተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ አማካኝነት የዝንጀሮ ሾርባ ምግብ ለማብሰል ዝግጁ ይሆናል.
ከጃፓን, የድንች ዱቄት እና ባሮውትን
ግብዓቶች
ለቦሊንግስ
- ድንች - 4 ሳ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ለሾርባ:
- የሠሃው ሹራብ - 1/2 ስቄም;
- ሻጋታ ትኩስ - 250 ግ.
- የበሬ ዶሮ - 2 ሊት;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- parsley - 1 bunch;
- ፔፐር ቡልጋሪያ ቀይ - 1/2 ፒ.
- laurel leaf - 1 pc;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የአራት-ዘይት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
በማሰለቂያ ብሩ ውስጥ የታጠበውን እና የታጠበውን ባዶ እሳትን እንታጠባለን. በጥሩ ሁኔታ የተሸከመ ሽንኩርት ወርቃማውን ጥቁር ወርቅ, የተከተለውን የካቶሮ ቅመም ይጨምር, ለበርካታ የሶስት ኩባያ ገንፎና ለ 10 ደቂቃዎች በተከፈለ ክዳን ውስጥ ይጨምሩ. በመጨረሻም ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ጨምሩ.
ለስኒባልቶች ድንቹን ይዘን አስቀድመን እንመርጣለን እና የተደባለቁ ድንች ይጠቀማሉ. በፍሊም ውስጥ ይሽከረክራል (ይህ የወጥ ቤቱን አረንጓዴነት ይጠቀማል) የተጣራ ድንች, እንቁላል, ክሬም (ወተት ወይም አኩራሬ ጥሬ መተካት ይችላሉ) እና ዱቄት, ፔፐን መቀየር ይችላሉ. የሻይ ማንኪያ (ስፖንጅ), ዳቦቹን በተፈላ ሾርባ ውስጥ አስቀምጡት. እስከሚዘጋጅ እስከ 5-7 ደቂቃ ድረስ ያብሱ. ቆንጥጦ አረንጓዴ ፓሶሲን ይጨምሩ, ሽፋኑን ይደጉ እና ከሙቀት ያስወግዱ. ለሌላ ለግማሽ ሰዓት የእምብርት ሾርባን በቡልሃት እንሰፍለዉ, ጣፋጭ ምግቦች ላይ ይዝናኑ!