በቤት ውስጥ የታሸገ በቆሎ

በቆሎ ለተለያዩ ሰላጣዎች , ሙቅ ጣዕሞች ይገለገላል ወይም ለዋናው መንገድ ያገለግላል. በአስደሳች መልክ, ለረዥም ጊዜ አይከማችም, እና ዓመቱን ሙሉ ጥቅም ላይ ለመዋል, ለማቆየት በጣም ጥሩ ነው. በርግጥ ልታርቁት ወይም ሊያደርቁት ይችላሉ, ነገር ግን የታሸገ በቆሎ የማያስደንቅ ጣዕም, ጣፋጭ እና ጠቃሚ ባህሪያቱን አያጣም.

በቆሎ ቤት ውስጥ እንዴት እምቤን መጠበቅ እችላለሁ?

ግብዓቶች

በቆሎ ውስጥ በቆሎ - 3 ሳ.
ውሃ - 1 ሊ;
ስኳር ነጭ (ደህና) - 3 ጨው.

ዝግጅት

ለሻንጣዎ ስንጥቅ ወተት ብስለትን እንመርጣለን, ቅጠሎችን እና ጸጉርን እናርፍ ወደ ሞቃታማው ውሃ እጥለነው. ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ ቅባት ቀድቶ ቀዝቃዛ ውሃ ማፍሰስ. ከዚያ በኋላ ጥራቱን በጥንቃቄ ይለቁዋቸውና ኮንዲነር ውስጥ ያስቀምጧቸው. በተጣራ ውኃ የተጣራ ውሃ ተቆራርጦ በተቀባበት ጊዜ እንቁላሎችን አጣጥፎ ማስቀመጥ. የተጣራ ቡቃያ ወደ ፈሳሽ ውሃ ይዛወራሉ, ለ 3 ደቂቃዎች እንለብሳለን, በዚህ ጊዜ ደግሞ ቀለባቸውን እናዘጋጃለን. ይህን ለማድረግ, ውሃው በሙሉ ይሙሉ, ስኳር እና ጨው ይቀልጡ እና ሁሉም ክሪስታሎች እስኪፈርሱ ድረስ ይቀልጡት. የበሰለ የበቆሎ በፕላስቲክ የተቆራረጠው, ማራጊው አፍልጠው, ሽፋኖችን በ 3.5 ሰአታት ማጠብ. ከዚያ በኋላ ክረምቱን በሙሉ በጨለማ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠው እና የተከተለውን ቅጠልን ሰብስበን እናዝናለን.

በቆሎ ላይ የታሸገ በቆሎ

ግብዓቶች

በቆሎ ጫማዎች - 6 ቼኮች;
ውሃ የተጣራ - 1 ሊትር;
ጨው ጥሩ ነው - 15 ግ.

ዝግጅት

ቅጠሉ ከቅፉ, ፀጉር እና በደንብ ታጥቧል. ከዚያም በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡት, ምድጃ ላይ ይለጥፉ እና ለ 5 ደቂቃዎች በደካማ ሙቀት ያበስሉት. ከዚያ በኋላ ቀስ ብሎ በመጠኑ ጠርሙስ ጣራ ላይ በማሰራጨቱ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. በቫኑ ውስጥ 1 ብር ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ, ጨውና ቅቤን ይላጩ. ከዚያም ብስኩቱን በማቀዝቀዝ ቀጥታ ወደ ሻንጣው ይለወጣል. የበቆሎ በቆርቆር ውስጥ ይወጣና የጨው ውሃ ይፈልቅ ነበር. ሽፋኑን በሸፈነ በ 1 ሰዓት ይሸፍኑ. ከዚያ ያሽከሙና ሙቀትን ይለፉ, እና በቅዝቃዜ ውስጥ ያስተካክሉ.

ጣፋጭ ጣዕም የበቆሎ

ግብዓቶች

በቆሎ ወጣት - 10 ቼኮች;
ጨው አዮዲድ - 1 በሻይ ማንኪያ.
የሰንጣ ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
ስኳር ትንሽ - 2 ሳር.

ዝግጅት

በቆሎ ውስጥ በደንብ ይጠበቃል, ይጸድቃል እና በዝናብ ይጠራል. ከዚያም ከተጣራ ውሃ ጋር ጨምረው ለመብላትና በእሳት ለማጣስ ጨው ይሙሉ. ፈሳሹን ወደ ሙቀቱ እናመጣለን, የሙቀት መጠኑን ይቀንሰዋል እና ለ 40 ደቂቃዎች ደግሞ ቡናዎችን እናበስባለን. ከዚህ በኋላ ውሃው በጥንቃቄ ይረጭፋል እና በቆሎ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ ይችላል. በቅድመ ዝግጁነት ውስጥ አንድ ሊትር ማከሚያዎች በማዕቀፍ ኮምጣጤ ውስጥ ያፈሳሉ እና የተጣራ ጨው እና ስኳን ይደምሩ. ሁሉንም ጥራጥሬዎች በጥንቃቄ እንወስዳለን እና በአንድ ማሰሪያ ውስጥ ወደ ላይ አድርገን እናደርጋቸዋለን. የተንጣለለ ውሃን መሙላት እና መክደኛዎችን መሙላት. የአንድ ትልቅ የአሉሚኒየም ታችኛው ክፍል በፎር ሸፍኖ የተሸፈነ ሲሆን በቆሎ ላይ እንጨቶችን እናስቀምጠዋለን. ሞቃት ውሃን እናስቀምጣለን, ዘግይቶን እሳት እናስቀምጣለን, እና ሁሉንም በ 3 ሰአታት ያርቁታል. ቀጥሎም እንቦሶቹ ወደ ታች ይመለሳሉ እናም ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ይተዋል.