ትዕይንቶች ማራፎር

አረቦች የሕንድ ቅመም ከሕንድ ወደ ሜዲትራኒያን ማምጣት ሲጀምሩ በትክክል ማንም አያስብም. ነገር ግን ማርዮራን በመተካት ከአውሮፓ ጉዞውን ያካሂዳል. ማርሮራምን እና ጠቃሚ ባህርያቱን ጠቅሶ ከጥንት ግሪክ, ሮም, አረቦች, ግብፃውያን ይገኛል. ይህ ተክል ለቅዝቃዜ በጣም የተጋለጠ ነው ስለዚህ ለሩሲያ በጣም ግዙፍ ቅመም ነው. በሜዲትራኒያን (ከጀርመን እስከ አልጄሪያ እና ሞሮኮ) እና በእስያ የሚገኙ የጓሮ እና የድንች ኩርባ ባህሪያት አሉ. እስከ ዛሬም ድረስ የምግብ ማራሮም ኢንዱስትሪዎች የሚመረተው በሰሜን አፍሪካ ሜዲትራኒያን የባህር ዳርቻ ሲሆን: አልጄሪያ, ቱኒዝያ, ግብጽ. በደቡባዊ አውሮፓ ውስጥ (ኢጣሊያ, ፈረንሳይ, ሃንጋሪ) እና በትንሽ እስያ (ቱርክ) ውስጥ ተገኝቷል.

Marjoram: ጠቃሚ ጠባይ

እንደ ሌሎች ዕፅዋት ማርሮራም እጅግ ጠቃሚ የሆኑ ዘይቶችና ንጥረ ምግቦችን ይዟል. እስካሁን ድረስ የሳይንስ ሊቃውንት ለጋርሞራ ልዩ የአልኮል መጠጥ ተጠያቂ የሆነ ንጥረ ነገር ለይተው አላወቁም.

ማርጋሮ በጣም አስፈላጊ ከመሆኑ በተጨማሪ የደም ሥሮች እንዲዳብሩ, ደማቸውን እንዲቋቋሙ ለማገዝ የሚረዱ ሩትን, የደም መፍሰስን በጣም ጠቃሚ ነው. ሌላ ንቁ የሆነ ንጥረ ነገር ካሮቲን ሲሆን ነፃ ዘመናዊ መርዝን ለማጥራት እና መልካቸውን ለመከላከል ነው. በማሮሮራ ውስጥ የሚገኘው አስክሮብሊክ አሲድ የሴል ሽፋኖችን ያጠናክራል, ለቫይረስ እንዳይደርሱ ያደርጋቸዋል, መከላከያን ያሻቸዋል.

ማሪዮራም በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ ማመልከት ተችሏል. በእሱ ውስጥ በተካተቱት ንጥረ ነገሮች ምክንያት ማሪዮራም እንደ አንቲስቲፕቲክ (ፀረ-ተባይ) (antimicrobial agent) ነው. የደረቅ ማርሮራም ለስላሳ, ለህመም, ለድል መድማት እና ራስ ምታት ሕክምናን ለማከም ያገለግላል. አስም, የጨጓራ ​​እና የአንጀት ህመም, የአንጀት መታወክ, ሽፍታዎች, የሴቶች የመርሳት ችግር.

መልመጃ, ማርጋሮትን እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል ከብዙ መቶ ዘመናት ጀምሮ መጣ. ለረጅም ጊዜ ባህላዊ ማሪዮራም ሻይ በቀዶ ሕክምና ውስጥ ለማከም ጥቅም ላይ ውሏል.

ሻይ 1-2 የሻይ ማንኪያ ኬሚካሎችን ለመውሰድ 250 ሚሊ የሚትል ውሃን ለ 15 ደቂቃዎች ይጫኑ. ይህን ሻይ በቀን 1-2 ጊዜ መጠጣት ይኖርብሃል. ይሁን እንጂ ማራዮራም በፀነሰ እና በሚጠጉ ህፃናት ውስጥ የታገሎው እና ቲሞቦሌብሊቲ (ቲሞባዮስ) እና ሆሞሞቢለቢቲ (ኮምቦልዝብሊቲ) ናቸው ብለው መታሰብ አለባቸው. በተጨማሪም የሕክምናው መስመር ከ 2 እስከ 3 ተከታታይ መሆን የለበትም, ከዚያ በኋላ ቢያንስ ለአንድ ወር ያህል እረፍት ማድረግ ያስፈልጋል.

ማርሮራም: ምግብ ማብሰል ይጠቀሙ

እንደ ቅመማ ቅመም, ማርሮራ የስጋ ቁሳቁሶችን, ሰላጣዎችን, ሾርባዎችን ለማዘጋጀት ያገለግላል. ይህ በራሱ ጣዕም የሚሰጥ ብቻ ሳይሆን ብዙ ምግብም በደንብ እንዲገባ ይረዳል. ማርሮሮማ በአርበኞች, በቲማ, በሸንቄዎች እና በሌሎች ቅመሞች ጥሩ ነው. ስለዚህ ማርሮሮም በተጨመረበት ጊዜ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ.

አሁን ማርሮራም ለስጋ ምርጥ ምግቦች አንዱ ነው. ይሁን እንጂ ሁልጊዜ እንዲህ አልነበረም. የጥንት ግሪኮች ማራዮራ በአፍሮዳይት ጥበቃ ስር እንደነበሩ እና ወደ ወይን ጠጅ አክለውታል ብለው ያምኑ ነበር. በመካከለኛው አውሮፓ በሚሰራጨው ማራዮራም ውስጥ ወደ ስጋ ሻም, አትክልት , ስኳሽ እና ስፓተተሲዎች መጨመር ይጀምራል .

የዱርኮራይት ዝግጅት በሚዘጋጅበት ጊዜ ማሪዮራም ለሻም ማደባለቅ, ለመቁረጫ እና ለስኳር ለማርባት ያገለግላል.

በምግብ ማብሰል ላይ ማርሞራ መጠቀም በጣም ሰፊ ነው. ሁልጊዜ የሚጣፍጡ ጣፋጭ ምግቦችን እና በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ ይሠራ ነበር. የምግብ ዓይነቶችን, ሾርባዎችን, ሰላጣዎችን, ሰላጣዎችን, ስጋ, አሳ እና ለገበያ ለማቅረብ ተስማሚ ነው ብለው መናገር ይችላሉ. ደስ የሚል መዓዛ ያለው ሽታ ብቻ አይደለም, ግን ራስ ምታትን ለመቋቋም የሚያስችል ሻይ ለመሥራት ተስማሚ ነውን?

በሩስያ የአስተዋይ ባሕል ውስጥ ማርሮራን በቀላሉ አገልግሎት ላይ አይውልም. ይህ የሆነው በሩሲያ ግዛት ላይ ማርሮራን ለማልማት ተስማሚ የሆነ ሁኔታ ባለመኖሩ ነው. ግን ዛሬ, ለየት ያለ ቅመማ ቅመሞች ሲኖሩ, ማርጃራንን በመጠቀም የምግብ አዘገጃጀት የበለጠ ተወዳጅ ይሆናል.