በቲማቲም ውስጥ ውዝግብ - ከልጆች የልጅነት ምግብ, ገንቢ እና ከልክ በላይ, በካሎሪው ዝቅተኛ. በአስቸኳይ ተዘጋጅቶ ከፍተኛ የጉልበት ሥራ አያስፈልገውም. በቲማቲም ውስጥ ቆንጥጦ ውስጥ እንዳለ ቆንጆ ምግብ ማብሰል, እና ማራባትን ማለቅ እና እንዲጥል ማድረግ.
በቲማቲም ቂጣ ውስጥ ዓሳ አስቀምጪ
ግብዓቶች
- ሐኪ - 1 ኪ.ግ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት;
- የአትክልት ዘይት;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- 2-3 ሽርሽኖች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ማርጋሪ - 30 ግ.
ዝግጅት
ዓሳዬን እና ንጹህ, ክንፎቹን በመቁረጥ, ወደ ክፍልፋይ እና ትንሽ የጨው. የበሰለውን ድ ሙሌን እናሞቅራለን, በእንቁላል እና ዱቄት ውስጥ የሚገኙትን ዓሳዎች ከሁለቱም በኩል እንጨበጣለን. የተጠበሰውን ዓሣ በሻይድ ውስጥ እናስቀምጣለን. ሽንኩርትን በኩብስ, ካሮት በቆርቆሮዎች (ካሮት ውስጥ በትላልቅ ፍራፍሬ መጠቀጫዎች ሊላጠፍ ይችላል). ሽታውን እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ሽንኩርት ማከል, ሽታውን እና ሽፋኑን ለሶስት ደቂቃዎች ጨምሩበት. ለዓሳው የሚሆነውን ኩኪ ማዘጋጀት ይጀምሩ . ግማሽ ኩባያ ውሀ ወስደህ በጨው ጣዕት ቅባት, ትንሽ ጨው እና 2 ስኳን ስኳር ጨምር, የቲማቲም ጣውላ በማድለ ፓን . ሁሉም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, ማርጋሪን መጨመር እና ለ 5 ደቂቃዎች መሸፈኛ ስር. ከዚያም ስጋውን በሳቅ ሰብለ በኩሽ ላይ እንሰቅላለን እና ኬክን ለ 7 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እንጥለዋለን.
በቲማቲም ውስጥ የተሰቀሉትን ዓሣዎች ወይም የተቀቀለ ሩዝ.
በእባቡ ላይ በቲማቲዎች ውስጥ የተጠበሰ ፍሬ
በቲማቲም ውስጥ ቀንድ ዝግጅት ለማዘጋጀት ይህ ቀለም ከትርጉሙ ስሪት የተለየ ነው, ምክንያቱም በአከባቢው ውስጥ አረንጓዴ የተጣጣመ ፍሬ ይገኝበታል.
ግብዓቶች
- ሐኪ - 1 ኪ.ግ;
- ቲማቲም ጭማቂ - 200 ግ.
- የተጣራ ፍሬ - 200-300 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ጉበሾ - ለመብላት;
- የወይራ ዘይት - 10 ግ.
ዝግጅት
ዓሳዬ, ንጹሕ, በጨርቅ, በጨውና በርበሬ የተሸፈነ. በኦምቤን ድስት ውስጥ የወይራ ዘይት አነሳን, ዓሳውን ጨንቆን, በትንሽ እሳት ላይ እንጨው. ወደ እሷ እየቀነሰች ሳሉ ሽንኩርትን ወደ ትናንሽ ቱቦዎች ቆፍሩት. ግማሹ በግማሽ ቀንድ ከ 15 ደቂቃ በፊት ከሽያጩ ጋር ቀላቅለው የዓሳ ሽንኩርትን በመቀባት ዓሳውን በቲማቲክ ጭማቂ መሙላት, መክደኛውን በንሽል መጨፍ, ባቄላዎችን እና ትንሽ የሾላ ሾኽን ይጨምሩ እና ባቄሩ እስኪዘጋጅ ድረስ ለ 7 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
በቲማቲም ውስጥ የተበከለውን ሰርዝ
ግብዓቶች
- ሐኪም - 1 ኪ.ግ.
- ጭማቂው ውስጥ ቲማቲም - 1 ማሰሮ;
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ዓሣዬና ንፁህ, የተቆራረጠ, በጨው ዱቄት ውስጥ ይንጠለጠላል እንዲሁም በብርድ እቃ ውስጥ ይበቅል, በጥልቁ መያዣ ውስጥ ያስቀምጣል. ሸንበቆዎች በአትክልት ዘይት ውስጥ በኬፕታ እና በዶሮ ቅቤን በመቀንቀል ከዚያም በቆሎ ለስላሳ የጣፋጭ ቲማቲሞችን, ከ 5-7 ደቂቃዎች ጭማቂ, ጨው, ፔገ ጣዕም ጨምሩ. ይህን ጣዕም ከዓሳ ይሙሉት እና ለ 2 - 3 ሰዓት ይተውሉ. ከዚያም ከተክሎች ጋር ይትርፉና ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡት.