በጣም ጣፋጭ የሆኑ የዶሮ ስኳር ቡሊዎች በቲማቲም ስብ ላይ ይገኛሉ. የዚህ ዝግጅት ውስጠቶች በሙሉ ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይገለጻሉ.
በሙቀቱ ውስጥ በቲማቲም እምቅ ውስጥ ከሩዝ ስጋ የተገኙ የስጋ ቡሎች
ግብዓቶች
- ሩዝ እህል - 120 ግ.
- ስጋ - 550 ግራም;
- ሽንኩርት - 175 ግ.
- ካሮት - 175 ግ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 75 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
- ውሃ 220 ሚሊ;
- ቲማቲም ጭማቂ - 550 ሚ.ግ;
- የተጣራ ስኳር - 15-20 g ወይም መቅመስ;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- የሴሚሊን እምብርት;
- ቅመሞች ;
- የጥቁር ጭቃ;
- ጨው.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ደረጃ ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ቀደም ሲል የሚታጠውን የሩዝ ማብሰያ ይሙሉ. ከዚያም በብር ዉሃው ላይ ይቀላቅሩት, ከግድማ እህል ጋር ይቀላቅሉት, እና ግማሽ በትንሹን ቀይ ሽንኩርት, ጨው ጨምሩበት, ጥቁር ፔሬን ጣዕም ላይ በጥንቃቄ በጥንቃቄ ይቀላቅሉት. አብዛኛው ክብደት በብዙ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ እናስወግዳለን, ከዚያም የስብስቦል ኳስ እንመሣረሳለን, በሴሚኖ ማም ውስጥ ይቀመጣል እና ከፍተኛ ሙቀት ካስቀመጠ በኋላ በአትክልት ዘይት ውስጥ ቡና ብሉት. ከዚያም አንድ ድፍን ለመደብለብ እና ለስጦታው ለመርጨት በሳጥን ወይም በጥልቅ ቅርጫት ውስጥ እናደርጋቸዋለን. ለዝግጅቱ, ተክሉን ሽንኩርት ሁለተኛውን ግማሽ ያክላል. ከዚያም ካሮት በጨርቅ ጣውላ በማውጣት ለአምስት ደቂቃዎች ያህል በጨው እና በርሜል ውስጥ አጨልም. በመቀጠልም በውሃ እና ቲማቲም ጭማቂ ቅልቅል ውስጥ ይቅለሉት, ለስላሳ ጣዕም, ቅጠላ ቅጠሎች, ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠሎችን በጣፋጭ ዘይት, ጣፋጭ ቅጠሎችን, ቅመሞችን እና ዕፅዋትን ወደ ጣዕምዎ ይለውጡ, ወደ ሙቀቱ ይሞቁ እና በቅጽበት ውስጥ የተገኙትን የስጋ ቦልቶች ያፈስሱ.
በ 20 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ወይም ሽፋኖች የተሸከመውን እቃ መያዣ በ 30 ለ 40 ደቂቃ ማብሰል.
የዶሮ ስጋ ቡና በኩቲቫሪክ ውስጥ በቀጣይ ቲማቲም ኩሬ ላይ
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ (መፋቂያ) - 450 ግ.
- ሽንኩርት - 125 ግ.
- ካሮት - 75 ግ.
- ነጭ እንጀራ - 75 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
- ቅባት ክሬም ወይም መራራ ክሬድ - 90 ግ.
- ቲማቲም ጭማቂ - 400 ሚ.ሜ;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - ለመብላት;
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- አንድ እንቁላል.
- ቅመሞች;
- የጥቁር ጭቃ;
- ጨው.
ዝግጅት
በንፅህናው እና በከፊል የኩንኩን ግማሽ ግማሽ ጨርሶ ለመጀመር, በሸክላ ማቅለሚያ በኩል እናልፋለን,
በዚህ ላይ ደግሞ ዶሮን, የቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ስጋን ሾርባው, እንቁላል, ጨው, ፔይን ይጨምሩና ሁሉንም በደንብ ያቀላቅሉ. ከዚያም ከተጫነው የሽኮል ኳስ ክብደት ላይ እንቀራለን, በበርካታ ቫይረሶች ላይ በአትክልት ትራስ ላይ እናስቀምጣቸውና የቲማቲም ጭማቂ, ክሬም ወይም አልኮል ክሬም, የተቀጨ ሽታ, ጨው, ፔጃ እና ቅመማ ቅመም በቃላቱ ውስጥ ይሞላል. የሎረልቹን ቅጠሎች እንጨምራለን, የቀደመውን ሁነታ ወደ "ኩዌንግንግ" ተግባር እንለውጥና የስጋ ቡልን ለሃያ አምስት ደቂቃዎች ማብሰል.