ቄንጠጣዎችን የሚጠቀሙበት የተለያዩ መንገዶች አሉ. አሁን የቲማቲም ኩትን በመጠቀም እንክብሎችን እንዴት እንነግሩዎታለን. በዚህ ስሪት ውስጥ በጣም ተፈላጊ ናቸው, እና ኩኪው እንደ ጥሩ ቆርቆሮ ያገለግላል.
በቲማቲም ተክል ውስጥ የዶሮ ቅርፊቶች
ግብዓቶች
ለመቁረጥ
- የ 0.5 ኪ.ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ዳቦ - 1 ሳር.
- 30 ሊትር - 30 ግ.
- ወተት - 40 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የዳቦ ምግቦች - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ቅመሞች - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ለቲማቲም ተክል:
- ቲማቲም ንጹህ - 3/4 ኩባያ;
- 100 ሚሊ ሊትር ውሃ - 100 ሚሊ;
- የወይራ ዘይት - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ጨው, ጥቁር ጣው ጣዕም - ቸኳይ.
ዝግጅት
በአንድ ጥልቅ ጉድጓድ ውስጥ የዶሮውን ጥራጥሬን ያድርጉት. አንድ ወቄት በወተት የተሞላ ነው, ልክ በጥሩ እንደሚለቀቀው, ፈሳሹን ወደ ውጭ ይላታል. ሽንኩርት ከነሽቱ ጋር አንድ ላይ በማጣበቅ በማሽቆልቆል ወደ ጥራጥሬ ተለውጧል. ዱቄትስ. ሁሉንም ምግቦች, ጨው, ቅመማ ቅመም እና ቅልቅል እንጨምራለን. እንክብሎችን እንፈጥራለን. በብርድ ፓን ላይ የአትክልት ዘይት በደንብ ሙቀትን ይሞሉ እና በላዩ ላይ በሁለቱም በኩል ባለው ከፍታ የሙቀት መጠን ላይ ቆዳዎች ላይ ይለብሱ. ከዚያም የዶሮዎችን ቆርቆሮዎች የእሳት መከላከያ ቅርጽ ባለው መልክ ውስጥ ያስገቡ.
የተከተለ የቲማቲን ንጹህ በተፈላ ውሃ, በፔፕ, ጨው እና ቅልቅል መጨመር. በሚያስከትለው ቅይጥ ቅጠሎች ይሞሉ, ከወይራ ዘይት ጋር ይላጩ እና ወደ ምድጃዎች ይላኩት, እስከ 200 ዲግሪ ሴንት ለአንድ ሰዓት ይደርሳል.
በሮሮ ቲማቲም ቅጠል እና ድንች ውስጥ ቅጠልዎችን ይቁረጡ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግራም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ዳቦ - 2 ሳላይዶች;
- - 10 ፐርሰንት - 10 ፒ.ች;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ጨው, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
ወተት ውስጥ የተጣለ ጣፋጭ ይጨመር, ከዚያም በሽንኩርት እና በስጋ የተሸፈ ስጋ በስጋ ማሸጊያው ውስጥ ያልፍበታል. እንቁላል, ጨው እና ቅመማ ቅጠሎችን እና ቅልቅል ይጨምሩ. ትንሽ ቡሎች እንፈጥራለን, በዱቄት ላይ ይንሸራሸሩ እና ዘይት ባለው ቅርጽ ዙሪያ ዙሪያ ያስተላልፋሉ. የእኔ ድንች ተጥሏል እናም በመሃል ላይ እናስቀምጠዋለን.
ለስላሳ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመም በጨው ጣዕም ቅባት, ጨው, ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና ጣዕም ይጨምሩ. ድንች እና ቅጠሎች በጨው እና በ 200 ዲግሪ ለ 25 ደቂቃዎች ይሙሉ. በሚሰሩበት ጊዜ ከተመረዙ ዕፅዋት ይረጩ.
በቲማቲም ቅጠል ላይ የዓሳ እንቁላል
ግብዓቶች
ለመቁረጥ
- የኮድ ቅጠሎች - 600 ግ.
- ነጭ ዳቦ - 3 ሳላይዶች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- parsley - 1 bunch;
- ኮርኒንደር - 1 ድብል;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ጨው - 1,5 ሴፕታ.
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ.
ለቲማቲም ተክል:
- የተፈጨ ቲማቲም - 400 ሚ.ሜ;
- የወይራ ዘይት - 25 ሚሊሰ;
- ጣፋጭ ፓፒካ - 0,5 ስ.ፍ.
- መሬት ከኩም - 1.5 ሴፕታ.
- ቆርቆሮ አፈር - 1 ሳንሻሌ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ወይን - 125 ሚሊሰ;
- ቀይ ቺሊ ፔፐር - 1 ፓኮ.
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- - 2-3 ቅርንጫፎች;
- ጨው, ጥቁር ፍሬምፔን.
ዝግጅት
በመጀመሪያ እንሽላለን. በትልቅ የበሰለ ሳጥን ላይ የወይራ ዘይቱን ሙቅ, ሙቀቱን ቀይ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች እና ሽንኩርት እስኪለቁ ድረስ ይለብሱ. ወይኑን አረንጓዴው እናስጨርስበት, ከዚያም አጨቃጭቀው, ከዚያም የተቀነጠውን ቲማቲም, ሾላ, ሾጣጣ ሽታ እና ስኳር በፕሬስ ማከል.
ምንጣፋው በደንብ እየሰራ ሳለ, እንክብሎችን እንሰራለን. ዳቦው ከገለባው እንጨት ቆርጠን ነበር, እና ቆሻሻ በማደባለቅ ውስጥ ተደምስሷል. ከዚያም ነጭ ሽንኩርት, ብርቱካን እና በድጋሜ ይጨምሩ. ዓሳ ቅርጾችን, ሽንኩርት, እንቁላሎችን እና ቅመሞችን እንጨምራለን, ማቅለጫውን እንደገና አስቀምጠው ወደ ተቀጣጣይ ቅልቅል. ከ 7 እስከ 8 የእንቁላል ቅርጫቶችን እንሰራለን. ቅርፁን ካልቀጠሉ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያስወግዷቸው.
በሙቀቱ ውስጥ የወይራ ዘይቱን ሙቀቱን ይለውጡ እና ወርቃማ ቡኒያን እስከሚገኙት ድረስ ፒቲዎች ይለብሱ. በሳር እና በትናንሽ የእሳት እሳት ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ይሙሉ. የቲማቴክ እጽዋት የተቆራረጡ የዓሳ ቅርጫቶች, በማዕድ ቅጠሎች የተጌጡ ናቸው.