ሁሉም ሰው ፈጣን ምግብ ጎጂ እንደሆነ እርግጠኛ ቢሆንም አብዛኛው ሰው አሁንም መክሰስ ይገዛል. ነገር ግን የቤት ውስጥ ሻዋራ በትክክል ማብሰል ካለበት በጣም ጠቃሚ እና በጣም ገንቢ ሊሆን ይችላል.
በቤት ውስጥ በሸፍጥ ውስጥ የሻርሳ ማራጊዎች እንዴት እንደሚሠሩ?
ግብዓቶች
- የሎሚ ጭማቂ - 25 ሚ.ሜ;
- - 5 ግራም ጭማቂ;
- የወይራ ዘይት;
- cumin;
- የጡንቻ ጥርሶች - 3 ሳ.
- ዶሮ - 425 ግ.
ምትክ:
- (21%) - 95 ግ.
- ግማሽ ሎሚ;
- ሐምራዊ ሽንኩርት.
መሙላት
- ጣፋጭ ሽንኩርት, ሐምራዊ - 25 ግ.
- ትኩስ ሽኩባ - 75 ግራም;
- 85 ግራም, ጥቅጥቅ ያለ ደማቅ ቅጠል ያላቸው ቲማቲሞች
- lavash .
ዝግጅት
በመጀመሪያ, ዶሮን አዘጋጁ. ወፉ ከቆዳ እና ከፍሬዎች ማጽዳት, ከቆሎ እና ከተወሳሰበ የሎሚ ጭማቂ, የወይራ ዘይትና በኩመትና በቅጠል ከተሰነጠሰ. በክረምት ሙቀት ውስጥ በ ሚያዳድ ውስጥ ያለው የስጋ መጠን 20 ደቂቃዎች ነው.
በብርድ ፕላኔት ወይም በድስት ላይ አንድ የተጠበሰ ወፍ ይምረጡ.
ሁሉንም ለስኳስ ቅመማ ቅመሞች ያዋህዱ; እርጥቡን ክሬም በዜጎ እና በጡንቻዎች ላይ ነጭ ሽንኩርት ይቀላቅሉ.
አትክልቶችን በአነስተኛና ረዣዥም ገለባዎች ላይ ቆርሉ, በፒታ ዳቦ ወረቀቱ ላይ ተከበው, ከቆዳው በላይ አስቀምጠው በጨው ይሙሉ. የሻርማን ማንኛውንም ነገር ይውሰዱ.
ቤት ውስጥ የሻርካ መያዣ በፒታ ዳቦ ውስጥ -
ግብዓቶች
- ትንሽ የቆዳ ሳጥኖች - 2 ሳ.
- ለሾሰርመስ - 175 ግ.
- የዶሮ እግር - 375 ግ.
- (20%) - 75 ግ.
- ጥቁር ሥጋ ያለው ቲማቲም - 165 ግ.
- ትኩስ ዱባዎች - 150 ግ.
- ነጭ አብሮ ወይም ፓክንካ - 175 ግ.
- የዶሮ ቅመሞች - 25 ግ.
- ጥቁር ፔፐር እና ጨው;
- የሊንዴ ዘይት - 35 ሚሜ.
ዝግጅት
የመጀመሪያው እርምጃ የምንጭቱን ማዘጋጀት ነው. ይህን ለማድረግ, የተገለፀውን አማራጭ በሶስት የምግብ አሰራር ውስጥ በጥንቃቄ መጠቀም ይችላሉ. ወደ ማቀዝቀዣው ሲያስገባ ግን ዶሮውን ያርቁ. ይህንን ለማድረግ, የዶሮ እግርን አጥንት ከአጥንቶቹ ይለያል, በትንሹ ቅጠላጫዎች ቆራርጠው ወደ ጥቁር ሰሃን ይጥሉ. ከዚያም ለስላሳ ክሬም, ለስላሳ, በርበሬ, ለደኅንነት እና ለሁለት ሰዓታት ቅጠሎችን ለወደፊቱ ይልኩ.
በጨርቁ ማቅለሚያ ውስጥ ዘይቱን ጨምሩበት, ትንሽ ዶሮዎችን እና ዶሮዎችን በከፍተኛ ፍጥነት ወደ ሁለት ጥራዞች ይልኩ. አሁን በብር ድቡልቡ ውስጥ ትንሽ ቆርቆቹን ቆራርጣቸው, ከዚያም ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች ቀለበቱን ይሙሉ እና
አሁን ወደ አትክልት መሙላት ይቀጥሉ. ሜላዜን ጉጉን ቆርጦ ትንሹ የዱር እሸት እና ቲማቲሞችን ቆርጧል. አሁን ክረምትን መክሰስ መጀመር ይችላሉ. የፒታውን ዳቦ በጠረጴዛ ላይ ያስቀምጡ, በሁለት የሾርባ ስቦች ላይ በመርከቡ ላይ ይርጩ. መጀመሪያ እጅን አጥንት ጎደለ, ከቲማቲም እና ዱባዎች ጋር ተከትሎ ከስጋው ውስጥ ግማሽውን ያከፋፍላል. ሌላ ጨው ይጨምሩ, የሻርሳውን (ማጋጠሚያ) ጨርቁ, ከታች ያለውን ፒታ በመክተት, ከዚያም ወደ ጎን እና ከዚያም በማሸብለጥ. መመገቢያው በደረቅ የተጋገረ ፓን ላይ ያስቀምጡ. በሁለቱም በኩል የሻርማን (የሻርጠኛ) መነሳት እና ሙቀት.