በመሳሳት ውስጥ የዓሣ ማጥመጃዎች - ለማብሰያ ሙከራዎች በቂ ጊዜ ያላቸው ጥቂት የቤት እመቤት ለቤት እመቤቶች "ዎንድሻሽሎክካካ". ምግቡ በፍጥነት ይሞላል, ነገር ግን በሚገርም መልኩ ያጣራ, ጣፋጭ እና ጣፋጭ ነው. እስቲ ለራስዎ ይፈትሹ!
በመስታወቱ ውስጥ የድንች ዱቄት የዓሳ ቅርቅ
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪ.ግ,
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቅቤ - 30 ግ.
- ክሬም 22% - 250 ሚ.ሜ;
- የዓሳ ዋንጫ - 700 ግራም;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 ሳችን ማንኪያ;
- አይብ - 100 ግራም;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የዓሣ ዶሮዎች በደንብ ይለቀቃሉ, በደንብ ይታጠባሉ, ይደርቁና በትንሽ ሳንቲሞች ይቀጠቅራሉ. ከዚያ በሎሚው ጭማቂ ይግዙ, ቅመማ ቅመሞች ይዝጉትና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ዘንበል ብለው ይለቀቁ. ድንች በንጹህ ስብስቦች የተቆራረጡ እና በትልቅ ጨውና በአምፐል በርበሬ የተተኩ ናቸው. አንድ ቅቤ ቅቤ ለመጋገሪያ የሚሆን ቅጽ እና ድንች ከተሸፈነ ቀይ ሽንኩርት ጋር ይደባለቅ. ከላይ ከቆየ በኋላ ዓሣዎችን እንጨምራለን እና በክሬም እንሞላቸዋለን. ቅጹን በፋሚካ ሸርታ ይዝጉትና የዓሳውን ዶሮዎች በ 45 ደቂቃዎች ውስጥ ወደ 180 ዲግሪ ያቀኑ. የምግብ ሳኒኩን በጥርስ ሳሙና ለመያዝ, ቅጹን አውጥተው, ከተጣራ አይብ ጋር ቀላቅለው እና እስኪያነቅሱት እናረጋግጣለን. በእራስዎ ላይ አረንጓዴ ሰላጣ እና ማንኛውንም ትኩስ አትክልቶችን በመምሰል ምግብዎን እናገለግላለን.
በመጋገሪያ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር የዓሳ ዝሳ
ግብዓቶች
- ሳልሞን fillet - 1 ኪሎ ግራም;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ደረቅ ዲይ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ጥሬ ጥሬ አነስተኛ ቅባት - 200 ግ.
ዝግጅት
ለመሳፈሪያ ምግብ በሚለብሰው ዓሣ ውስጥ ምግብ ለማብሰለስ, ዝንጅብል ታጥቦ, ጠረጴዛዎች, ጨው እና ፔይን በመጠጣቱ ይቀመጣል. ከዚያ በሎሚው ጭማቂ ይለቀቁ, በደረቅ አረንጓዴ ውስጥ ይለፉት እና ለመቦርቦር ይለቀቁ, እና በዚህ ጊዜ አትክልቶችን እናዘጋጃለን; እኛ እንለማመዳለን እና እንፏቸዋለን. ሽንኩርት ላይ በማንሸራሸር ሽንኩርት እና ጥራጥሬን በሳምባዎች እና በቲማቲም ላይ በቅጠሎች ላይ እናጥፋለን. የአትክልት ቅልቅል በአኩሪ አተር ውስጥ በቅመማ ቅመሞች ተቀርፎ እስኪጨርስ ድረስ ግማሽ እስኪቀንስ ድረስ. ዓሳውን በምስክሌ ወረቀት ላይ እናስቀምጣለን, ከላይ ያሉትን አትክልቶች ያሰራጭ እና ሁሉንም ዝቅተኛ ቅባት ቅባት ክሬም ይሙሉ. ፋብሪካው ለ 30 ደቂቃ የሙቀቱ ምድጃ እንልክላታለን.
ቲማቲም እና አይብ በመሳርያ ውስጥ የተጋገረ የዓሳ ዝፋ
ግብዓቶች
- አዲስ pink salmon - 1 pc;
- አምፖል - 3 ጥፍሮች;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- የተስተካከለ ጥብስ - 1 ክፍል;
- 3 ሽንኩርት;
- ሊዮኔዝ - 150 ሚሜ;
- ብርቱካን-150 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስለዚህ, ሮዝ ሳልሞን በደንብ ይታጠባል, ከተቆረጡበት ይላጫል, ጭንቅላቱንና ክንፎቹን በቢላ ይቆርጣል. ከዚያም አፋጡን በጥንቃቄ ይቁሙና አጥንትን በጥንቃቄ ይለያሉ, በአካባቢው ጥልቀት ያለው ቀዳዳ ይሠራሉ እና ሁሉንም አጥንቶች ይሰብኩ. ፈረሶቹን በበርካታ ቁርጥራጮች ላይ ጨው ጨው ጨምረው ለ 15 ደቂቃዎች በሳጥ ቤት ውስጥ ይተው. በዚህ ጊዜ ግን አምፖሎቹን እናጸዳቸዋለን, እና ከቲማቲም ጋር, በግማሽ ቀለበቶች እንጠፋለን.
ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ቅድሚያ ያድርጉ.
በሸክላ ስራው ላይ ደረቅ ጥንቸል ላይ እናድነው. እዚህ, የተጣራ ሾጣጣውን ስሊንጠፍና ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ. ሾርባውን ከአበባ ዘይት ጋር እንሸፍነዋለን, የዓሳውን ሾጣጣችንን ያስረዝመናል, ሽንኩርን እጠፍ እና ለ 20 ደቂቃዎች ወደ ምድጃዎች እንላካለን. በዚህ ጊዜ ቲማቲሞችን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ, ወደ ክሬም አይብ ያክሉት, ቅመማ ቅመሞችን ይለውጡ እና ያዋጉ. ከተመገብን በኋላ ቀሚሱን እንለብሳለን, በአለባበስ እንለብሳለን, በተጠበቀው አይብ ላይ ይረጫሉ እና የዓሳውን ዶሮን ለ 10 ደቂቃዎች በመጋገሪ እንሰራለን. የተዘጋጀው ምግብ በትንሹ የቀዘቀዘ ሲሆን የተጣራ ድንች እና ትኩስ አትክልቶች ጋር ወደ ገበታ ያገለግላል.