የፍየል ስጋ ጣፋጭና በጣም ጠንካራ የሆነ ሥጋ አይደለም. ሆኖም ግን ይህ በሁሉም ላይ አይደለም! የፍየል ስጋ, በትክክል ከተዘጋጀ, ያልተለመደ ስሜት እና ልዩ ጣዕም ይለያል. ለጉልበት ትንሽም እንኳን ይመስላል. ፍራቻ ለፍያ ፍራፍሬዎች ብዙውን ጊዜ ከቦይ ቅጠል, ከፔፐር ወይም ከነጭ ሽንኩርት ጋር በተቀላቀለበት የወይኒ ኮምጣጤ እና በነጭ ወይን ጠጣር ይዘጋጃል. ከሻካሽ ስጋ ውስጥ የሻሺ ሻሂን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እና በዚህ አስገራሚ ምግብ እንዴት ሁሉም ሰው እንደደነገጡ እንመለከታለን.
ሻይሽ የኬባባ ምግብ
ግብዓቶች
- ፍየል - 2 ኪሎ ግራም;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ 9% - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 4 ሊትር;
- ብርቱካን ሽንኩርት - 50 ግ.
- ሽንኩርት - 5 ፓኮች.
- ትኩስ ቲማቲም - 8 ሳ.
- የዱር ቅጠል - 3 ጥራዞች;
- ጥቁር ፔፐርማርዶች - 5 መኪናዎች;
- ታርዳጅ, ክሩብል, ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የፍየል ስጋ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? በቀዝቃዛ ውሃ, በደም ውስጥ ካጸደቁ, በደንብ ከተፈተለ, ከ 40 ግራም ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠዋል. ስጋውን በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠው, 2 ሊትር ፈሳሽ ውሃ እና ለበርካታ ሰዓታት እንውሰድ.
እና በዚህ ጊዜ ማርጃገር እንዘጋጃለን. ይህንን ለማድረግ, ኮምጣጤን, ውሃን, ሽንኩርትን, ቀጭን ቀለበቶችን, ፔፐር, የበጋ ቅጠሎች, ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ይለውጡ. ሁሉም በጥንቃቄ ይቀላቀሉ.