ብዙ የቤት እመቤቶች የቱርክ ጡት እንዲመገቡ አይወዱም ምክንያቱም ይህ ስጋ በጣም አስቂኝ እና አብዛኛውን ጊዜ ወደ ደረቅነት ይለወጣል. ከአበባዎቻችን ውስጥ የቱርክን ጥፍጣዊ ጣዕም ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ይማራሉ, እና ቀላል ምክሮችን ካቀረቡ በኋላ, በሚያስደስት የምግብ ፍላጎት እና እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆነ ምግብ ሊያገኙ ይችላሉ.
በእጆቹ ውስጥ በሚጣፍል ምድጃ ውስጥ የተቀመጠው የቱርክ ምግብ
ግብዓቶች
- የቲኩ ጫፍ - 0,9 ኪ.ግ;
- ሮማመሪ - ለመብላት;
- ነጭ የፔፐር ዱቄት - ለመብላት;
- ጨው - 10 g ወይም መቅመስ.
ዝግጅት
የቲሹ ጡት ወተት በደንብ ታጥቧል, በእርጥብ እርጥብ እርጥብ ነው, በሁሉም የጨው ጨዋማ, ከላጡ ፔፐር እና ሮዝሜሪ ጋር አረፍን, በሁለቱም በኩል የታጠፈ, በእንጨት ላይ ታስሮ እና በአንድ ሰዓት ውስጥ ሙቀቱ ወደ ቦታው እንዲቆይ ተደርጓል. ከዚያም በ 20 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ቅባት ውስጥ ስጋውን በስጋ አስቀምጡት ለሃያ አምስት ደቂቃዎች ይቆማሉ. በስራ ዝግጁ ከሆነ ምድጃውን ቆርቁ, እና ለሁለት ሰዓታት ያህል የእርሳቸውን ጥፍ ውስጥ ቆዩ እና ከዚያ ብቻ ይውጡ, ከእቃ ማንሳት ያስወግዱት, የተሸፈኑ ነገሮችን ይቁሉት እና ያገለግሉት. በዚህ መንገድ የተዘጋጁት የቱርክ ስጋ ብሩሽ ሆኖ ይቀመጣል እና ጣዕም ባለው ጣዕም ይደሰታል.
በዚህ የእጅ ጉንዳን በዚህ መንገድ የተዘጋጀ የቱርክ ጣዕም, ሮማመሪ እና ነጭ ፔሬን በመተጣጠፍ የተቀቡትን ነጭ ሽንኩርት እና ተከሊካይ ቅልቅል በመጨመር መለወጥ ይችላሉ. ብሩህ ያልሆነ እና በጣም ሰፊ ነው.
ከምድጃ ጋር ከመጋገጥ ጋር የጅሪ ጭማቂ ከደረቁ ድንች ጋር
ግብዓቶች
- የቲኩ ጫፍ - 0,9 ኪ.ግ;
- የድንች ዛፍ - 0.9 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 90 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም - 150 ግ.
- መዓዛን ወይም መራራ ክሬም - 65 ግ ወይንም መቅመስ;
- ደረቅ ብስ (ምርጥ ፓርማሲያን) - 75 ግ.
- ቅመሞች እና ቅመሞች - ለመብላት;
- ፔሩ መሬት ጥቁር - ለመብሳት;
- ጨው - ለመብላት;
- የአትክልት ወይንም የወይራ ዘይት;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
የቲማው ጫጩት ይታጠባል, ያፈሰሰዋል እና ከፋሚዎቹ ውስጥ ወደ አንድ ሴንቲሜትር ጥልቀት ይደርሳል. ከዚያም ስጋውን በፊልም ይሸፍኑት እና በኩሽ ቤኝ መወዛወዝ ይጀምሩ. የጨው ክምችት, የሸክላ ጣውላ, ቅመማ ቅመሞች, ቅጠላ ቅጠሎች እና ጥቂት ደቂቃዎች በሳማኖቫቭሽያ መስጠት. ከዚያም ዱላውን በአትክልት ዘይት ላይ በማሞቅ እና በሁለት በኩል በከፍተኛ ሙቀት ላይ ቡናማ እንሰራ. በመቀጠልም በስጋው ላይ ስጋውን ይውሰዱ, ትንሽ ትንሽ ቅቤን ጨምሩና እስከ ግማሽ ብርሃን አስተላላፊ ሽንኩር ድረስ ይለፉ. ከዚያም ዱባውን እና ስጋውን ከአሥር እግር በታች እናስመልሳለን
አሁን የዶላ ስጋን በምጣድ የጋ መጋለጥ ወይም በቅጽበት ላይ እናስቀምጣለን, ከዚያም ሽንኩሩን እናሰራለን, ግማሹ የተደባለቀውን ድንች, ከዚያም የቲማቲሙን ክቦች ወይም ቅጠላ ቅጠሎች, ጣፋጩን በጨርቃ ጨርቅ ወይም መራራ ክሬን ሸፍጥ, እና በቆርቆሮው ውስጥ ያለውን ደረቅ ሚዛን ይዝጉ. ድስቱን በቅድመ ወበድ እስከ 200 ዲግሪ ድረስ እና ለአርባ ደቂቃ ይቆዩ.
በሚሰሩበት ጊዜ ስጋውን በአትክልት ቅጠሎች ያስፍሩ.