ጥሩ የሆነ የመክሰያ ምግብ - እንደ ማንኛውም ነገር የስጋ ድራፍት, ለተጠቃሚዎች እና ለደንበኞች ባለሙያዎች. የተመጣጠነ ጣዕም ለያንዳንዱ ጣዕም ሊፈጠር ይችላል, ሙሉ ሰልፈኛ ወይንም ትንሽ "ጣቶች ወደ ጥርስ" ሊሆን ይችላል, ዋነኛው መሙላቱ ነው.
ከሞላ ጎደል ሥጋ ጋር - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ጣፋጭ ስጋን በመሙላት ተሞልቶ ይዘጋል, እንደ ደንብ, በፍጥነት ይዘጋጃል. ስጋን ለዝግጅትዎ ሊመረጡ ይችላሉ -የአሳር, የከብት ወይም የዶሮ ቅርፊት አይነቶች, ዋናዎቹ ቁርጥራጮች በጥንቃቄ ይንሸራተቱ. አብዛኛውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውሉበትና የሚያፈስሱትን በተለያየ ቀለም እንዲሞሉ ይደረጋል.
- የስጋውን ስጋ ለማዘጋጀት መሠረቱን መምረጥ እና ቀለል ያሉ ንጣፎችን በመፍጠር በጥንቃቄ ቆርጦ ማውጣት ያስፈልግዎታል.
- በቀዝቃዛ ምግቦች ቅመማ ቅመሞች ተሞልቶ ለግማሽ ሰከንድ ይቀመጣል, ስለዚህ ቅጠሎች በጨርቆች ውስጥ ይሞላሉ.
- መሙላት, እንደ ደንብ, አስቀድሞ ዝግጁ ነው, የተቀቀለ እንቁላል, የሾርት እንጉዳይ, ወተት, የጨው ላባ እና ሌሎች.
- ለምሳሌ የሱፍ ስጋን ለምሳሌ የዶላ ስጋ, ቢከን, የስጋ ቅጠላዎችን መጠቅለል የሚችሉበት እና በዚህ የምግብ ማብሰያ (ብስኩት) ውስጥ ጣፋጭነት ይጨምራሉ.
- ለጣቢያው ዝግጁነት ቀላል የሆነ ምግብ ብቻ አያበቃም. ስጋው እርጥብ ባለበት አይቆይም, ለ 15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይጋገላል ወይም የተጠበሱ ምግቦችን በተለያዩ መጠጦች ይቀይራል.
የዶሮ ጫጩት
በጣም ያልተለመደው, ብስባሽ እና ጥንቁቅ ጣፋጭ ዶሮ በሮኮታ አይብ, ስፒናች እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይሸጣል. ለስላሳ መጠጥ ከመጀመሪያው መሙላት እና ማቃለል ምስጋና ይድረሱልን, እንደ ውብ ዱቄት ዱቄት, የተጋገረ አትክልት ወይም ቀላል ሰላጣ እንደ ማቅለጫ ማቅለጫው በጣም ያማርራል. ከተጠቀሱት የንፁህ አካላት ብዛት 4 ትላልቅ ጥቅልዎች ይመጣሉ.
ግብዓቶች
- ዝይ - አራት ቅሎች;
- 300 ሊትር
- ስፒንች - 50 ግ.
- ንጣፎች - 50 ግ.
- ፓስሶ - 30 ግ /;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ነጭ ወይን - 200 ሚሊ;
- ክሬም - 150 ሚሊሰ;
- ብርጭቆ ወይም ውሃ - 200 ሚ.ሜ;
- ዱቄት - 1 tbsp. l.
- ጨው እና በርበሬ.
ዝግጅት
- ፋይሎቹን ያጠቡ, ያስቀምጡላቸው, በእቃው ላይ ሽፋኖችን ያድርጉ. ጨው እና ወቅት በፔፐረር.
- ከፒቲያ, ስተርስ, ነጭ ሽንኩርት እና ደማቅ ሾርባ ጋር ከሪኮታ ጋር ይቀላቅሉ.
- ጡቶቹን በጨርቅ ይሙሉ, በጥርስ ሳሙና ይሙሏቸው.
- ጥልቅ በሆነ የበሰለ ሙቅ ውስጥ ዘይቱን ሙቅ, የስጋውን ጥቅል አውጥተው, ከሁሉም አቅጣጫዎች ቡኒውን ይቀባል. የናፍጣጥ ጨርቅ ይኑር.
- ወደ ወይን ጠርሙስ ውስጥ ያለውን ወይን አፍስሱ, ለ 5 ደቂቃዎች ያፈላልጉ, የበሰለ እና ሮፕ መጨመር.
- 25 ደቂቃዎች ይጥፉ.
- በድስህ ዱቄት ውስጥ ዱቄት ውስጥ አፍስቡ, ለ 5 ደቂቃዎች ከደከሙ በታች ይፍቱ.
ከመሙያ ጋር የአሳማ ሥጋዎች
የሸክላ ማሸጊያዎች በየቀኑ በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ ሥር የሚሰደዱት ምግብ ነው. ምክንያቱም ምግብ ማብሰል ደስ ይላል. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ, አይብ ይቀርባል ነገር ግን በጣም ያልተለመዱ ምርቶችን ማለትም ደረቅ ፍራፍሬዎች, አትክልቶች, አይጥ ወይም ቅቤ በጤፍ እና በነጭ ሽንኩርት መጠቀም ይችላሉ. እነዚህ ምግቦች ለ 3 ሙሉ ክፍሎች ይበቃሉ.
ግብዓቶች
- የባሊክ ክፌሌ - 300 ግ.
- አይብ - 100 ግራም;
- ጨው, እርግብ, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- በስጋው ውስጥ ስጋውን, ቀጭን, ጨው, ፔፐር ይቁረጡ.
- አይብሬኑን ወደ ቡናዎች ይቁረጡ, ለእያንዳንዱ ጫፍ አንድ ቁራጭ ያስቀምጡ, በመዳፊጥ እና በክር ይያዙ.
- ከሁሉም ጎኖች ጥቁር ቡኒ ቀለም እስከ ወይን ይለውጡ.
የዶሮ ፍራፍሬዎች ከእሽላዎችና ከአይስ ጋር ይሸከማሉ
በበዓሉ ላይ እና በቤት ውስጥ እራት ላይ ሁሉንም ምግብ ሁሉ ለማስደሰት የዶሮ ፍራፍሬዎች በዱቄት እና በጠንካራ ጥብስ ላይ ጥሩ ጣዕም ናቸው. ምርጥ የሆድ ዕቃው የተቆራረጠ ድንች እና የቀላ ሰላጣ ይሆናል. አንድ አይነት መድሃኒት ረዥም እና ረዥም አይደለም, አስቀድሜ ሻምፕ እና አይብ በመሙላት መሙላት አለብዎት, ምርጡን ጥራት ያለው, ጨዋማና ጣፋጭ ጣዕም መሆን አለበት.
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 1 ኪ.ግ,
- fungus - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጥራ - 200 ግ.
- ጨው, ፔጃ, ካሪ.
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርት ለሽያጭ አቀርቅለው.
- ሙቀትን ይቀንሱ, የተደባለቀ አይብ መጨመር, ማጥፋት, ማጥፋት.
- ሰሃን ጣፋጭ, ጨው, ፔፐር, በቀቀላ መያዣ ላይ መጨመር, የስጋ ቁራዎችን ማሸብለል, ክር.
- እስከ ወርቃማ ቡናማ ቀቅለው እስኪሞሉ ድረስ በጋ መጋለጥ ላይ ያስቀምጡት, ለ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይጋገጡ.
ከቦካን ጋር
ከቦካን የተሞሉ የተጠበሱ ስጋዎች ሀብታም, ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕም ያላቸው ናቸው. የምግብ አሰራሩን ተግባራዊ ለማድረግ ቦኮን ማጨስ ያስፈልገዋል, ጣቢያው የበለጠ ጣዕም ይኖረዋል. እንደ ማሞቂያ, ማንኛውንም ተስማሚ ምርቶች መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን የተደባለቀ ንጥረ ነገሮችን አይጨምሩ, በጣም ጥሩ አማራጮች አትክልቶች, ፍራፍሬዎች, አይብ ናቸው.
ግብዓቶች
- አይጦች - 500 ግ.
- ሲጨስ - 100 ግራም;
- 100 ሺ.
- አንድ ትሪታ - 1 ክፍል;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ክሬም አይብ - 100 ግራም;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- የቦካን ቆንጆ ረዥም ቅጠል ይደረጋል.
- ፋይሉን በቲሶዎች, በጨርቅ, በጨው, በርበሬ ይቁሩት.
- ከተቀጠቀጠ ሾጣጣ ጋር ክምር ይቀላቅሉ, እያንዳንዱን መክፊያ ይቀቡ.
- በሸንኮራ አገዳ ላይ, የካሮትና የፍላጎት እቃዎች ላይ ይለጥፉ.
- ጥቅልዎን, በቦካኮን ማሸብለል.
- ወደ አንድ ወርቃማ ክዳን ቆምሩት, ለሻጋታ ይጣሉት, ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር.
የበሬ ማሸጊያ
በጣም ያልተለመደ, ጣፋጭ እና ፈጣን የከብት ስጋ ከከብት ጋር የተደባለቀ የስብሰባው ዋንኛ ምግብ ይሆናል. እነዚህ በትንንሽ "ጣቶች" በጣም የተትረፈረፈ ስለሆኑ ለሞቅ ብስኩት ያልተለመዱ ምግቦችን ከሚመገቡ እንግዶች ሊደነቁ ይችላሉ. በመድሃኒት ውስጥ የሽያጭ ተባዮች ይገለገራሉ, ማግኘት ካልቻሉ በወይራ ወይም በተሰበሩ ቆሎዎች መለወጥ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ቢጫ - 700 ግ.
- ፓስቲስ - 2 እጃችን;
- የተበጣጠጡ ቆርቆሮዎች - 5 በሶፕስ;
- የአምስት ጎመን - 2 ሴፕስ;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. l.
- ጨው, እርጥብ ስኳር.
ዝግጅት
- የተከተፈ ጣፋጭ ቅቤ, ቅቤ, ኮፐርስ እና ዚፕስ,
- ስጋውን, በትንሹ ተስፋ ቆርጦ, ጨው, ፔፐር ይቁረጡ.
- ቅልቅልውን ለ 1 ሳሙና አስቀምጡ, ጥቅሉን አዙሩ, ተጣጣፉ.
- ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ በብርድ መጋገሪያ ይሙሉት.
የተከተፈ ስጋን የተሸፈነ ሮዳ
በሳቅ መሙላት ተሞልቶ የተሸፈነ ስጋን ለመደባለቁ ስጋዎች ከአንዳንድ ቀላል ቁንጫዎች ወይም ዜሮምስታ ጥሩ አማራጭ ይሆናል. ስጋው በማቀዝቀዣ ውስጥ የሚገኙ ማናቸውንም ምርቶች ሊሆን ይችላል, የካሮት መሃከል ያለው ቀስት, እና ቅቤ እና አይብስ ከ እንጉዳዮች ጋር መኖ ሊሆን ይችላል. ስጋ ከምንም ጋር ይመሳሰላል, እና ጣውያው ሙሉ በሙሉ እንዲሞቅ ለማድረግ, "ጣቶች" በመጋገሪያ ውስጥ መጋገር አለባቸው.
ግብዓቶች
- ብርጭቆ - 1 ኪ.ግ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ዘይት, ጨው, ጥቁር ፔንዱ.
ዝግጅት
- በጥንቆላ የተመረተ ቀይ ሽንኩርት እና ትልቅ የተጠበቁ ካሮቶች.
- በእንቁላል ውስጥ ይንዱ, ቅልቅል, ለሁለት ደቂቃዎች ያወዛውዙ.
- በጉልበቱ ውስጥ በእንቁላል, በጨው, በርበሬ ውስጥ ይንዱ.
- ጥሬ እቃውን ወደ 10 ገደማ ክፍሎች ይከፋፍሉት.
- ከተክላቱ ኬክ ውስጥ ይትረፈረፉ, በሳጥኑ ላይ መሙላትዎን ያከፋፍሉ, ጥቅልዎን ይያዙት.
- በብርድ ፓንቅ ውስጥ ይግፉት, ለሻጋታ ይጣሉት, ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር.
ስጋ ከፕሪም ማሽኖች ጋር
የጫካ ፍራፍሬዎች ከፕሮሰክቱ ጋር በጣም ይቀራረባል - እጅግ በጣም ዝቅተኛ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ በጣም በፍጥነት ይበላል እና በሁሉም ምግብ በተለይም በምግብ ውስጥ ያልተለመደ ውህዶችን ለሚወዱ ሰዎች አድናቆት ይኖረዋል. ማንኛውም አይነት አትክልቶችን እንደ አንድ ጎድ ያለ ምግብ መጠቀም ይቻላል. የተሰራ, የተበጠበጠ, የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ሰላጣ ይህን አነስተኛ የሎሪን ምግብን ሙሉ በሙሉ ያሟላዋል.
ግብዓቶች
- የዶሮ ሾርት - 4 መ.
- prunes - 70-100 ግራም;
- ጨው, ካሪ, ፔፐር, ቅቤ.
ዝግጅት
- ጨው በጨው, ቅመማ ቅመም.
- ቅጠላቸውን ይቁረጡ, በስጋ ድራቢዎቻቸው ላይ ያከፋፍሏቸዋል, በአበባ ጥቅልል ያዙዋቸው.
- እስከ ወርቃማ ቡና ድረስ ይለፉ.
- ወደ ሻጋታ ማዛወር, ስጋን በሳካ አየር ውስጥ 25 ደቂቃዎች ቅባት ይሙሉ.
የቱርክ ሪዞሎች በሸክላ
ለስኳኳ ሾጣጣ ፍሬዎች ያልተለመዱና ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳ ፍሬዎች, ደረቅ ኮርቤሪስ እና የተከተፉ ፍራፍሬዎች መሙላት ይችላሉ. የተጣራ ጥርስን በ "ጥርስ" ("ስቴፕ ፐርፕል") መቀርቀሪያዎች (ኬሚካሎች) በጥንቃቄ መሙላት አለብዎ. ከ 800 ግራም ስጋ, 10 ትናንሽ ጥቅልሎች ይመረታሉ.
ግብዓቶች
- የቱርክ ዝኒ - 800 ግራም;
- የደረቁ ክራንቤሪ - 100 ግራም;
- መቶኛ - 100 ግራም;
- ፓሶርስ - 1 ጥንድ;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- ስጋውን ወደ ቁርጥራጭ, የተስፋ መቁረጥ, ጨው, ቅመማ ቅመሞች በመጠቀም ይቁረጡ.
- በደንብ ያልቀላጠፈ ብስባሽ, ስተርን እና ቡቃያዎችን ለማጣራት.
- ለእያንዳንዱ ጫፍ አንድ ሙጣቂ መሙላት ይኑርዎት.
- ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ድረስ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በትንሹ ሙቀት ይጨምሩ.
ስጋው በምድጃው ውስጥ መሙላት ይጀምራል
በጣም ጠቃሚ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ በመሳርያ ውስጥ የዶሮ ወንበሮች ናቸው. ጣፋጭ ምቾት እንደሚደርቅ አይጨነቁ, በተቃራኒው ደግሞ በሚቀዘቅ ክሬም ጥጥ ይሞታሉ. "ጣቶች" ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ይሉባቸዋል, መሙላት ግን ቅመም እና ጣዕም ያለው ብቻ ሳይሆን በቀለማት ያሸበረቁ ስለሆነ በበዓል ቀን ሊያገለግሉት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ዝይ - አራት ቅሎች;
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- አይብ - 150 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቅቤ ክሬድ - 200 ሚሊሰ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- የተቆረጠ ወፍ - 3 tbsp. l.
- ውሃ - 1 ንጥል;
- ጨው, እርሳስ,
- ዘይት.
ዝግጅት
- ስጋ, ጨው እና ፔፐር ይቁረጡ.
- በደረቁ እንጉዳዮችን ሽፋኑን ጨምሩበት, ጨው ጨምሩበት, ቀዝቅዝ ያድርጉ.
- እሾህ ማውጣትን ይቁረጡ, መቁረጫዎችን እና አይስክን ይጨምሩ, በሸክላዎ ላይ ይንከባለሉ, በድስት ላይ ያስቀምጡ.
- ቅጠሉን ክሬም, ውሃ እና የተቀጠቀለትን ሽታ, ቅጠልና አበባን አፍስሱ.
- ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ይቅረሱ, ፊቱን ይክፈቱ, ለ 10 ደቂቃ ቡናማ.