በእንግዳው ጠረጴዛ ላይ ለመጋበዝ አመቺ አማራጮች, ከተፈጩ ስጋዎች ጋር መኖ ሊሆን ይችላል, ከተለያዩ አትክልቶች, ቅመሞች እና ቅመሞች ጋር ሊለያይ ይችላል. የእራስዎን እንግዶች ቸልታዎች በማይተውዋቸው እቃዎች ውስጥ ከእራስዎ የራቁ የምግብ አዘገጃጀቶች እንሰጥዎታለን.
ስዕላዊ ምግብ በፋሚካሉ ውስጥ በፖዳዎች ውስጥ
በፍራንጊንዲ ከሚታወቀው የተጠበሰ የከብት ምግብ ጋር እንጀምርና በፈረንሣዊው ምግብ ውስጥ በምሳሌያዊው ምግብ ውስጥ እንጀምራለን.
ግብዓቶች
- ቢከን - 175 ግ.
- ስጋ - 1.6 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 130 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ጥራዞች;
- ደረቅ ቀይ ወይን - 620 ml;
- የበሬ ስኳር - 480 ሚሊ;
- የቲማቲም ፓት - 25 ግ.
- የደረቁ ነጭ ሻካራዎች - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- ካሮቶች - 320 ግ.
- ሻምፕል - 240 ግ.
- ሽንኩርት - 175 ግ.
- ዱቄ - 35 ግ.
- ቅቤ - 65 ግ.
ዝግጅት
አካለቱን ወደ ምሰሶዎች ከማሰራጨቱ በፊት ብዙዎቹ ቅድመ-ዝግጅት መደረግ አለባቸው. የቦካኮን ቅጠሎች ቀቅለው ለስላሳውን ቡና ለማብቀል የተቀላቀለበት ስብ ይጠቀሙ. ሳህኖቹን ለመበላት ወይን ውስጥ ውስጥ ይቅጠሩ. ግማሹ ወይን ተዳቅሎ የቆዳውን, የቲማቲም ፓኬት, ሎሩል እና እንጉዳዮችን ይጨምሩ. ፈሳሹ በድጋሚ እስኪፈስ ድረስ ጠብቁ እና እቃዎቹን ከእሳት ላይ አውጡ. በተናጠል, እንጉዳዮቹን በሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች, ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ያስቀምጡ. አትክልቶቹ ቡናማ ሲሆኑ, በዱቄት ይረጩ, ያዝናና ወደ ስጋ ያክሉት. በሳቃዎች ላይ ስጋ ያሰራጩ እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ተኩል በእዳ ወደ 165 ዲግሪ ሴንስ ውስጥ ያስቀምጡ.
በአበባው ውስጥ በሳሩ ውስጥ በሳር ውስጥ ማብሰል ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ ከጠረጴዛው ጋር መቅረብ አለበት, ከተቆራጭ ዳቦ እና ወይን ጠጅ ጋር.
ለስላሳ ስጋ ከድንች እሸቶች ጋር
ግብዓቶች
- ስጋ (ወፍራም) - 530 ግ.
- ካሮት - 170 ግ.
- ድንች ቀማሚዎች - 230 ግ.
- ቲማቲም ጨው - 175 ሚ.
- ጣፋጭ እርጥበት - 85 ግ.
- አረንጓዴ አተር - 60 ግ.
- የዶሮ ገንፎ - 420 ml;
- ጋጋታ - 4 መ.
ዝግጅት
በዚህ ምግብ ውስጥ ምንም ንጥረ ነገሮች ቅድመ ዝግጅት አያስፈልግም. በሳሩ ውስጥ ትንሽ ዘይት አስቀምጡትና የታችኛው የድንች ኩንችን ጣፋጭ ጣዕም እና ካሮትን ይለውጡ. አትክልቶችን ለመቁሰል ረጅም ጊዜ ስለሚኖራቸው አትክልቶቹን በፍጥነት አይቆረጥ. ሰሃኖቹን ቁረጥ, ስጋውን በሶስት ይከካ. በአትክልቱ ማሸጊያ ላይ የስጋውን ምርቶች ያስቀምጡ, ከዚያም በጨፍኑ ውስጥ የቲማቲም ብስኩት ምንጣሎች ይዘዉት. በመጨረሻም አተር ለአኩሪ አተር እና ለ 2 ሰዓቶች በ 160 ዲግሪ ሴንቲ ግሪድ ውስጥ ቀድተው ማስገባት.