ከአንደኛው የሽሪ ክሬም አንድ ኮፖን ለክረምትም ሆነ አጥንት ለክረም ጊዜ ሊቆይ ይችላል, ነገር ግን ምርጥ ጣዕም ያላቸውን ባህሪያት ለማቆየት, ሙሉ ፍራፍሬዎችን መጠቀም አስፈላጊ ነው.
ጣፋጭ የፍራፍሬ ፍራፍሬ ጣፋጭ ፍሬ ነው, ስለዚህ ኮፖን ሲዘጋጅ, ስኳር የተጨመረበት የስኳር መጠን በትክክል እንዳይከሰት መቁጠር አስፈላጊ ነው.
በማንሸራተት ጊዜ ሌሎች የቤርያ ዓይነቶችን (ለምሳሌ, እንጆሪዎችን) ጋር በማጣመር በንፁህ ጥራጥሬ ጣፋጭ ጥራጥሬዎች ውስጥ መጨመር ይቻላል.
ክረምቱን ለክረምሳ አከባቢ አዘጋጅቶ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን, ከዚህ በታች እናወራለን, የምግብ አዘገጃጀታችንን ያሳያል.
በክረምቱ አጥንት አጥንት ለስላሳ የሽያጭ ማቅለጫ ቀላል ዘዴ
ግብዓቶች
- አጥንት ያላቸው አሮጌ ፍሬዎች - 1.5 ኪ.ግ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 600 ግ.
- 3 ሊት ሊት - 3 ጥራዞች;
- ውሃ.
ዝግጅት
ሶስት ሊት ሊት ቦኮች በጋምዳ ሶዳ ውስጥ በደንብ ይታጠባሉ እናም እያንዳንዳቸው አስራ አምስት ደቂቃዎች ያዋሉ. ከዚያም በደረጃው ላይ የተሸፈኑ የሽብሪቃ ኪሎግራም በአንድ ኪሎግራም እና ሁለት መቶ ግራም ስኳር እንፈስሳለን. ለስላሳ እና ለቀፍ ሽንኩርት የሚሆን ፈሳሽ ውሃ ለኣምስት ደቂቃዎች ለመጠምዘዝ በቅድሚያ ማጠፍ. እንጆቹን ወደታች አነሳናቸው እና ወዲያውኑ ይሸፍኑትና በጥንቃቄ ሙቀቱን እስኪጨርስ ድረስ በሙቅ ምንጣፍ ውስጥ እንጨምረዋለን.
ለ ክረምቱ ከቼሪ እና ስቴሪዬር ኮምፓስ
ግብዓቶች
- 3 ኪሎ ግራም;
- ፍራፍሬዎች ትኩስ ናቸው - 600 ግ.
- ቅጠሎች ከ 12 እስከ 14 ቁጥሮች;
- ሲትሪክ አሲድ - 2-3 በሳ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 4 ኩባያዎች;
- ውሃ.
ዝግጅት
ፈንጠዝያዎችን, የቤሪ ክሪኖችን እና እንጆሪዎችን በጥንቃቄ ያጣቅቁ, እንጨቶችን ያስወግዱ እና ከተፈለገ አስገዳጅድ እና እንክብሎች ቀድሞ በቅድመ አያገኙም. በዚህ ቁጥር የቤሪ ህዝቦች ስድስት ሊትር ወይንም ሁለት ሶስት ሊት ሊትር መሆን አለባቸው, ይህም ከግማሽ በላይ ተሞልቶ መሞላት አለበት. በእያንዳንዱ የሊን ማሰሮ ውስጥ ሁለት ቅጠሎች ያስቀምጣሉ. ይዘቱን በተቀላቀለ ውሃ ይሞሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይቆዩ. ከዚያም ውሃውን ወደ ምግቦች ውስጥ እናስገባዋለን, በአንድ ስኩላር ውሃ ውስጥ 1 ጋሜት (አንድ ብርጭቆ), የሲትሪክ አሲድ, ሶስት ስፖንሰሮች ሳንሸራተት, ጣፋጭም በደንብ ይቀልጡት. አሁን የጣሳዎቹን ይዘቶች ይሙሉ, ከተጣራ መክሰስ ጋር ይንሸራተቱ, ወደታች ይገለብጧቸው, ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ውስጥ ይጠቀሟቸውና እንዲቀዘቅዙ ያስቀምጡዋቸው. የተጠናቀቀ ጨርቅን በጨለማ እና በተሻለ ሁኔታ ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጣለን.
ከክረምቱ አጥንት ጋር ክረምት ለክረምት
ግብዓቶች
- ከነጭ አጥንቶች ጋር
- የተጣራ ስኳር;
- ውሃ.
ዝግጅት
ከመታጠብ እና ከርቮይድ የተሞሉ እቃዎች ከግድግዳዎቹ እና ከቡሽኖቹ ላይ ተጣጥመው በከፊል ይሞላሉ. ከዚያም ቤሮቹን በእቅፉ ውስጥ በማቅለጫው ውሃ ውስጥ እንጨምራለን, ለአምስት ደቂቃ ያህል ይቆምጡና ይዝጉ. ውሃውን ወደ ሙዳ አመጣን, እንደ የመብላትና የመፈስ አሠራር ተመሳሳይ እናደርጋለን, በድጋሜ በእሳት ላይ እናስገባና በሶስት ሊትር ብርጭቆ አንድ ሙሉ ብርጭቆ (250 ግራም) ስኳር ጨምረን እንጨምራለን. ሶስት ደቂቃዎችን ጣፋጭ ያድርጉ, እቃዎቹ ውስጥ ይቅዱት እና ወዲያውኑ የተጣራ ሽፋኖችን ይጠቀለላሉ. በእያንዲንደ ማዔዴ እያንዲንደ እቃዎችን ወዯ ታች አዴርግ እና ብርድ ልብሱን በሙለ ሇማካካስ አሌቻሌን.
ለክረምት ከቀይ ቀይ ድንች እና ፖም ኩቲታዎች
ግብዓቶች
- ከአጥንቶች ጋር ቀይ ቀለም - 3 ኪ.ግ;
- ፖም - 1 ኪ.ግ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 400 ግ.
- ሲትሪክ አሲድ - 3 ግ.
- ውሃ - 1.5 ሊትር.
ዝግጅት
በተጣራ የሽሊሽ እና ፖም ድብልቆችን በመጠቀም አንድ ሦስተኛውን ማሰሪያዎች ሞልተው ከጉድጓድ, ከስኳር እና ከሲትሪክ አሲድ በተሠራ የንፋስ ጉድጓድ ሙላ. ባለሶስት ሊትር ሳንቲሞች 30 ደቂቃዎች, ሊትር - አሥር. ከዚያም የተበተኑትን ክዳዎች ይውጡ, ያሽከረክሩት እና ቀዝቀዝ ያድርጉት.