በበጋ ወቅት ለእረፍት ጊዜ ብቻ አይደለም ነገር ግን የክረምቱ ወቅት ለምሳሌ ከጃገርስ. በአጠቃላይ የምግብ አዘገጃጀት የታሸጉ ዚፕኒኒዎች ስብስብ እና እያንዳንዱ የቤት እመቤት ዚኩቺኒን የሚያበቅልበት ተወዳጅ መንገድ አለው, አንደኛው የወተት ሻንጣዎች ለማዘጋጀት ይወዳል, እና አንድ ሰው ስለ ካቪዬር እብሪት ነው. ለክረምቱ በጣም ታዋቂ ለሆኑ የክረምቱ ቅልቅሎች የምግብ አሰራሮች ከታች ይገኛሉ.
ክረምቱ ለክረምቱ ከካንጅሎች
በክረምቱ ዝርዝር ውስጥ ከ ዚቹኪኒ ካርቢማ ክረምቱ ውስጥ ያሉት ክፍት ቦታዎች መጀመሪያ ከሆነ, ከሴሪየም ጋር ይህን ለማብሰል ይሞክሩ.
ግብዓቶች
- zucchini - 1 ኪ.ግ;
- ፍራፍሬ - 1 ፒ.
- ቲማቲም ፓት - 100 ግ.
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ዞኩኪኒ ማጽዳትና ከስጋ አስነጣጣ ውስጥ ማለፍ ይቻላል. ከዚያም የተቆረጡትን ድንች በሻጋታ ውስጥ እና ወደ ምድጃ እናመጣለን. ቅጠሎች ያሉት ቅጠል, ቀጭን ሽፋኖች እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ቅጠል. ከተዘጋጀው የአበባ ዱቄት ከመውጣቱ አሥር ደቂቃዎች በፊት ከምድጃ ውስጥ እንወጣለን, የተጠበሰ ጣፋጭ ፍየል, ጨው የጨው ጣዕም ቅጠል እና ጨው እናገኛለን. በመቀጠልም የሽቦው እራት ወደ ምድጃው ተመልሶ ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ ይጠበቃል. እንቁራሪቶችን በቆርጦ ጣሳዎች ውስጥ እንሸፍናቸዋለን, ሽፋኖች ይንሸራሸራሉ እንዲሁም ለ 30 ደቂቃዎች ያመታሉ.
ለዜኩኒ ክረምት ሰላጣ
ነገር ግን ዞቸኪኒ በካቪማማው ውስጥ ብቻ ሳይሆን በጣም በጥሩ ሁኔታም ይገኛሉ. ከኩክሺኒ ጋር ቀይ ሽንኩርት ላይ አንድ ቀላል የሰላሳ አዘገጃድ አለ.
ግብዓቶች
- zucchini - 3 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 700 ግ.
- 100 ግራም;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ኮምጣጤ - 240 ግ.
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 1 ብርጭቆ.
ዝግጅት
ማረሻዎች ይንገላቱ እና በትንሽ ክፈሎች የተቆራረጡ, በግማሽ ቀለበቶች እና ቀጭን ቀለበቶች የተቆራረጠ ተስገበገዋል. ስኳኳቱ ሁሉንም ጭማቂዎች ያሟላል እና ለ 40-60 ደቂቃዎች ይቁም. ሰላጣውን በጭንቀት አልረሳም በሳቅ ገንዳዎች ላይ ሰራን. አረንጓዴው አረንጓዴ እንደማያባክተው እስከ 30 ደቂቃ ድረስ 30-60 ደቂቃዎች ያርሙ. ሳህኖቹ አንድ ላይ ብርድ ልብስ ካበቁ በኋላ አንድ ቀን ውስጥ ይጠቀልላሉ. ቀዝቃዛ ባንኮች ለመጠባበቂያነት ይላካሉ.
በኮሪያ ውስጥ የክረምት ኮዳዎች
የኮሪያን ምግብ የሚወዱ እና ድንፋማ ስጋዎችን የሚወዱ ሰዎች እንደነዚህ ያሉ ዝርግኖች ሊጥሉ ይገባል.
ግብዓቶች
- zucchini - 3 ኪ.ግ;
- ካሮቶች - 1/2 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1/2 ኪ.ግ;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 5 pcs;
- ነጭ ሽንኩርት - 150 ግ.
- የፓሪስ, ክላይንሮ, ስኳር እና ዘይት - ለመብላት;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- የሱፍ አበይት - 1 ብርጭቆ;
- ኮምጣጤ - 1 ኩባያ;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- - 1 ጥቅል ውስጥ ለካሮቴስ የሚሆን ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
ለኮሪያ ኮሮዎች ሶስት ስኳርዶች እና ካሮዎች. ደማቅ ቀይ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ይሸፍኑ. ሽንኩርት እና ግሪኮች ተጨፍነዋል. ሁሉም የተቀላቀለ.
ስኳር, ጨው, ፍም ፈገግ, ቅመማ ቅመሞች እና የሾም አበባ ዘይቶች. በዚህም ምክንያት ከባህር ወተት ጋር ተጣብቆ ለ 3 ሰዓቶች ይቀመጣል. በመቀጠልም ሰላቱን በደረት ቆርቆቻችን ላይ እናስቀምጠው እና ህክምናውን ለማሞቅ እንልካለን. ባለ 0.5 ሊትር ባንኮች ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች መሞከር አለበት, ባንኮች ለ 0.7 ሊትር - 20 ደቂቃ. ካንዶቹን ከመልካችን በኋላ እንደገና እናቀጣለን.
ሜሊቶፖልስካ ውስጥ ያበቃል
ለክረምቱ መከርከሚያው የሚወደውን ሌላ አዝናኝ መንገድ ከዚውኪኒ. ወጣቶቹ ሲቆዩ አሁንም ቂቱኒን ብቻ ቆንጆ ቆዳ ያላቸው ናቸው.
ግብዓቶች
- zucchini - 650 ግ.
- ፈረሶች - 12 ግ.
- dill - 15 g;
- ፓስኒ (በሸገር ሊተካ ይችላል) - 7 ግ.
- እምፔንት - 0,7 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- መራራ ፔሩ - 1 ዱክ;
- ውሃ - 1 ሊትር;
- ጨው - 25 ግ.
- ኮምጣጤ 9% - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
የኔን ሽርሽር, እንጨቶችን እና የሆድ ፍሬዎችን አስወግድ. ከ2-2.5 ሴ.ሜ ቁመት ወደ ክበቦች እንቆርጣቸዋለን. ግሪንቶች የ 5 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸው ቁራጭን በበርካታ ክፍሎች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርት በጣም አልተቀጠረም. በግሪኩና በጡቱ ሽያጭ ውስጥ ግማሽ የሚሆኑት ጥልቀት ባለው የተከለለ እምብርት ላይ ይቀመጣል, ቀለሙን እና ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን አጥብቀን እንይዛለን.
በውሃው ውስጥ, ጨው እና ኮምጣጤን እንጨምራለን, ወደ ሙጫ ያመጣል እና በሞቃት የዚኩቺኒ ማራቢያ ይሙሉ. ተጨማሪ ባንዶች ስኳር ማይነዝፋ, 0.5 ሊትር - 5 ደቂቃ, 1 ሊትር - 8 ደቂቃ, 3 ሊትር - 15 ደቂቃ.