ፍራፍሬዎችን ማቆየት, ዱቄት, ማብሰያ, ደረቅ እና ደረቅ ፍራፍሬዎች, መቁረጫዎች እና ሌላው ቀርቶ የበሰሉ ፍራፍሬዎች እና ቤርያዎች - ለረጅም ወራት የክረምት ወራት የቫይታሚኖች ምንጭ ነው. ክረምቱን ለማቀዝቀዣዎች እንዴት ማብሰል እንደሚገባ እንነግርዎታለን, ስለዚህ የታሸጉ ምግቦችን ለማምረት አለመቻል.
ቀላል የታሸገ ምግብ
ቀላሉ መንገድ, እና በክረምት ውስጥ በፓምፕ ውስጥ ሽንኩርት ለማብሰልም ደህንነቱ የበለጠ የተጠበቀ ነው. እንደነዚህ ያሉት ክፍት ቦታዎች በትክክል "ፍንጣሬን" አያደርጉም, ምክንያቱም ዋናውን እናስወግዳለን.
ግብዓቶች
- - 2-3 ኪ.ግ;
- ነጭ ስኳር - 400 ግ.
- ሲትሪክ አሲድ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የቀሚኒን ዱቄት - ½ ሳምፕት;
- (የተጣራ ወይም የታሸገ) ውሃ - 5 ብርጭቆዎች.
ዝግጅት
- በጤሮ ውስጥ እንደዚህ ያሉ ጥሬዎች ያለበሰለለ የክረምቱ ዝግጅት ተዘጋጅተዋል.
- እያንዲንደ ክር ግማሽ የተቆራረጠ ቧንቧ ቆርቆሮውን ከግማሽ ወዯ እርጥበቱ እንዱመሇስ ያዯርጋሌ. ከዙህ በኋሊ እንቁሊጣችን በመዯረግ ወዯ ጣፋጭ ውሃ ይጠራሌ.
- ድሪው ለ 10 ደቂቃዎች በሚሞቅበት ጊዜ ቀረፋውን ቅጠሉ.
- ኩርዶችን በቅድሚያ ያስወግዳል. በእንፋሎት በሚሞቁ ኩርኩሎች ውስጥ እንጨቱን ሰፋናለን, በሚፈላ ውሃ ይሞላል እና ወዲያውኑ ይዘጋዋል.
- የተገጣጠሉ ጎድጓዳዎች በሸፍጥ ውስጥ ተጣብቀዋል, ከተቀዘቀዘ በኋላ ወደ ክሬን ወይም ወደ ፓንደር እንልካለን.
ሙሉ ለሙሉ
ሙሉ ለሙሉ በሲሮ ውስጥ ማምጠጥ ከፈለጉ ለክረምት እንዲህ አይነት ዝግጅት ለትላልቅ ዝርዝሮች ይለያል. እውነት ነው, ሌላ መሳሪያ - ልዩ ቀለበቱ ያለው ቀጭን ቱቦ, ፍሬውን ሳይቆርጡ የእንቁላልን ጫፍ መቁረጥ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- - 1 ኪ.ግ, ለስላሳ መሃከለኛ, ለም ነው.
- ቫንሊን - 1 ሳንቲም;
- አሸዋ ነጭ ስኳር - 1 ብርጭቆ;
- የተዘጋጀ ውሃ (ንጹህ) - 1 ሊ;
- ሲትሪክ አሲድ የተጠራ - 1 ሳንቲም;
- አንድ የቅመመም ስብስብ (በቆሎ, ካንዲን, የሎሚ አፈር) - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- በመጀመሪያ ቆሻሻን ለማጠራቀሚያዎች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል-ደካሞችን, ጭራሮችን ያስወግዱ, የተጣራ ቆርቆሮዎችን በጥሩ ሁኔታ ውስጥ ማስቀመጥ.
- ውሃን እንቀጫለን, እና የሚሞቅ ውሃን በጣፋዎች ያፈስሱ. ለአንድ አራተኛ ሰዓት ያህል ጥሩ ሃይል እንሰራለን.
- ውሃውን ይደፉና ስኳር እና አሲድ ይጨምሩበት. ምኞት ከሆነ ሽቶዎችን ያስቀምጡ, ነገር ግን ሽቶዎች ጥሩ መዓዛ ያላቸው ከሆነ ሽቶዎች መታከል የለባቸውም. ስሮው ለ 10 ደቂቃዎች ሲሞቅ, ቫኒላን ጨምር እና ዛፎችን ያፈስሱ. እንሽላለን እና እንሽራሞቹን ብርድ ልብሱ ሥር እንዲጠብቁ እንጠብቃለን.
- እንደሚታየው, በክረምት ውስጥ በሲፐር ዘንቢል መዝጋት ቀላል ነው. ጣፋጭ, ቆንጆ ፍሬ ከጊዜ በኋላ እንደ ገለልተኛ የጣፋጭ ምግብ, ዳቦ መጋገር, የጌጣጌጥ ኬኮች እና ዱቄቶች ሊጠቀሙበት ይችላሉ.