ከኩክቺን ስለ እሳታችን ስለ ሴትየዋ የመጀመሪያው ቀን አይደለም. እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምቹ የሆነ ሸካራ ነው እናም ከመጠን በላይ ጣፋጭ አይሆንም. የዚኩኪኒ ማድመሪያን ለማብሰል ከሌሎቹ ይልቅ አስቸጋሪ አይደለም, ነገር ግን በገለለተ ቅዝቃዜ ምክንያት የምግብ ጣዕምዎን በፍፁም ከማንኛውም ጣዕም ጋር ማጣመር ይችላሉ. በዚህ ጊዜ ሉን በአቅማቸው ውስጥ ይሠራል.
ከዛጉኒ እና ከሎም ለቆሽ የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- zucchini (መካከለኛ መጠን) - 3 መኪና;
- ቡናማ ስኳር - 1 ንጥል;
- አይን - 1/2 ስዎች;
- መሬት ቅመማ ቅመም - 1 ሳርሻን;
- Ground ginger - 1/4 ስ.ፍ.
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
ዚኩኪኒ በትላልቅ ማጠቢያዎች ላይ ተጨባጭ እና ከፍተኛ የእርጥበት እርጥበት መጨመር. በዚስቴሩ ውስጥ የተዘፈዘውን ዚቺኒን እናከበረከከን, ስኒን, ዝንጅ እና የሊን ሽፋኖች ጋር እናጣጣለን. ሙቀቱ ሙሉ በሙሉ እስኪተነወጠ ድረስ ሁሉም በትንሽ ሙቀት ለ 40-45 ደቂቃዎች በንፁሃን ማቃጠል. ከጃጁ በኋላ የሎሚ ቁርጥራጮቹን እናቀጣለን. ያለ ባክቴሪያዎች ለ 2 ሳምንታት ያህል ያለምንም ፍርሃት በባንኮች ላይ ያስቀምጡልናል.
ከጭካሜ, ከሎሚና ብርቱካን
ግብዓቶች
- ዛኩኪኒ - 2 ኪ.ግ;
- ስኳር - 2 ኪ.ግ.
- ሎሚ - 2 ጥራዞች;
- ብርቱካን - 2 ጥራዞች;
- የዝንጅ ሥር - 100 ግ.
- የቅመም ጭማቂ - 100 ግራም.
ዝግጅት
ቶኖቹን በማጣራት እንጀምር. በመጀመሪያ በንፅህና መፍትሄ ላይ በደንብ ይታጠቡ, ከዚያም ይደርቁ እና በ 100 ዲግሪ ቅድመ እሳት ውስጥ ያስቀምጡ. ቂጣው ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ጣሳዎቹ ሙሉ በሙሉ ጠፍጣፋ ናቸው.
ፍራፍሬን በመጠቀም ከሊማውን እና ብርቱካን ይላጩ. በዜጎቹ መፈጠሻ ጭማቂ መሙላት እና በቆርቆሮ ቧንቧ መሰብሰብ እና በቆርቆሮ ቧንቧ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች መጨመር.
Zucchini በትንሽ ክበቦች የተቆራረጠ ሲሆን ከ 2 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቀላል. ቫይሉስ ከተዘጋጀን ቀሪውን ፈሳሽ ለመተው እሳቱን እናጣለን. ከላቹ እና ብርቱካን ከአትክልቶች ጋር ቺንጅን, ስኳር, ዚፕትን, የወርቅ ቦርሳ ይጨመርበታል. ለ 30 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ መጨናነቅ ያዘጋጁ.
በደረቁ ጋኖች እና ጥቅል ላይ ያለ የጆን መጨፍጨፍ. እንደዚህ ዓይነቱ ደብዳቤ ለአንድ ዓመት ያህል በጀልባው ውስጥ ይቆማል.
በጅቡካን ውስጥ ከ ዚቹኒ እና ከሎም ብሩን ማዘጋጀት ከፈለጉ ለ "ጄም" ሁነታ ለ 2 ሰዓታት ያዘጋጁ.
ከዱከኒ እና ከሎም የሚመነጭ ዱቄትን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- zucchini (የተጣራ) - 1 1/2 እቃዎች;
- ቺሊ ፔን - 1 ፒ.
- ስኳር - 3 እቃዎች;
- ፖም ኬሪን ኮምጣጤ - 1 ንጥል;
- 2 ለስላሳ;
- pectin - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
የተዝረከረከ ዚቹኪኒ ቀጫጭን ስኳር, ስኳር እና ሆምጣጤ ጥልቀት ባለው ጥቀርሻ ውስጥ ይቀላቅላል. ዱቄቱን ወደ ቅልቅል አክል እና በእሳቱ ላይ አኑረው. የአኩሱ ሙቀት 220 ዲግሪ ሲደርስ ከቤት ሙቀቱ ያስወግዱትና በ pectin ይቀላቅላሉ. ድብልሙ ለሁለት ደቂቃዎች እንዲቀላቀል እና በጣሳዎቹ ላይ እንዲፈስበት እናደርጋለን. በክረምቱ ወቅት ከጉልኪኒ እና ከሎሚ ለማቀነባበር ከመጠን በላይ ማጽዳት አለበት.
ከጭቃቂ እና ከሎሚዎች ጋር ከጃንጋጮች ጋር እጃገጥ
ግብዓቶች
- zucchini - 200 ግ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ዝንጅብ - 30 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- ኩፍላዎች - 2-3 ቡኖች.
ዝግጅት
የእኔን ማቆም, ደረቅ እና ጥቁር ቁርጥራጮች ቆርጠዋል. ከተፈቀደው ዝንጅ እና ከስኳር ጋር ዚትቹኒን በሻይስ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. የሊዮኑን ይዘቶች በሎሚ ጭማቂ ይሙሉት. ሎሚን ይላኩት, አይስጡ, ነገር ግን በካንዲዛ ቅጠሎች ውስጥ በጋዛ ገንፍል ውስጥ ያስቀምጡት. ከረጢቱ ዱቄት ዱቄቱን ዱቄት በጀርባ ላይ በ 25 ደቂቃዎች ውስጥ በማቀዝቀልና በትንሽ ሙቀትን ያብሱ.
ሾልሩ ለስላሳ ከሆነ በኋላ የሸፍጮዎቹን እቃዎች ያስወግዱ እና የፓንኩን እቃዎች በንዝርት ይዝጉ. የተበጣጠለው የድንች ዱቄት እስኪደርቅ ድረስ እስኪሰፍንና እንሰላለን.