በቆሸሸ (ጣፋጭ) ቲማቲም ታዋቂ የሆኑ ባህል ሬንሶሶል ነው. ጥሩ ክረምት, በተለይ በክረምት.
ድርጭቶች ከመንጠባጠብ እና ከመጥመቅ የተለየ መሆን አለባቸው. ይህ ውስብስብ ሂደት ነው, በኩላጣዊ አሲድ ባክቴሪያ ምክንያት በሻጭ እና አሲዳዊ ኦርጋኒክ ምግቦች በመግዛቱ በመቀጠልም ከተፈጠረው ፍጥነት በመቀነስ. ኩኪት ምርቱ ለየት ያለ ጣዕም ይሰጠዋል.
በሌሎች መንገዶች መራቅ እና ማስመር በጣም ተስማሚ የሆነ ቀይ, ኃይለኛ, ጠንካራ እና ደማቅ የቲማቲም ቅጠል ቅርጽ ያላቸው ናቸው.
በካንስ ውስጥ ቲማቲም ያስቀምጡ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1-1,6 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 5-8 የጣሪያዎች;
- የቡናው ቅጠሎች - 3-5 ቼኮች;
- ኩፍላዎች - 3-5 ጥልፍጣናት;
- የኩም, የአኒስ, የቅመማ ቅጠል እና የአበባ ዘር - ድብልቅ ቅልቅል - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጥቁር እና ጣፋጭ ፔሮ-አተር - 8-12 እንክብሎች;
- ፔፐር ቀይ ቀይ - 1 እንክብል;
- ፈረሶች - 2 ሳ.
- ጥቁር ዘቢብ - 3-5 ቅጠሎች;
- የኦክ ዛፎች - 2-3 ቼኮች.
- ከኤድ (ዛሚ), ጃንጥላ እና ዘሮች ጋር በአንድ ሥር ያለ ተክሎች;
- ቅጠሎች በጫፉ - 2-3 እህቶች;
- ጨው አይደረግም - 50-60 ግ.
ዝግጅት
በአንድ ሶስት ሊትር ድስት ውስጥ የእቃዎችን ቅልጥፍ.
በንፁህ ሳጥኖች ውስጥ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት (በሙሉ ሊቆረቁዙ ይችላሉ), ሁሉም ደረቅ ቅመሞች, የተሸፈኑ ሾት እና ሾፒው ቀይ ቀይት. የቲማቲም ዓይነቶች ተለጥፈዋል, እንጨቶችን እናስወግዳለን, በቀዝቃዛ የውኃ ማጠራቀሚያ በጥንቃቄ ታጥበን እና በመደርደሪያው ላይ ጣሳዎች ውስጥ እናስቀምጣለን. በተለይ ግፊትን አይግፉ.
በመቀጠልም ብስጩን እናስቀምጣለን-በ 250 ሚሊ ሊትል ውሃ ውስጥ 50-60 ግራም የሠበር የጨው ጨው ሙሉ በሙሉ ይቀልጣል. ሞቃታማ, ነገር ግን የማይፈላ መፍትሄው የካርቱን ይዘቶች ይሙሉ. ወደ ላይኛው በቂ ፈሳሽ ካልኖረ የተለመደው ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ማሰሮው ይጨምሩ. ማሰሪያውን በፕላስተር ካፕ እና መዝጋት እንዘጋዋለን.
ለ 3 ቀናት በቲማቲም ውስጥ እቃዎችን ከክፍል ውስጥ እንለቅቃለን. በዚህ ጊዜ ተክሉን ለመንሸራተት ይጀምራል, አሁን አስፈላጊ ነው
በተጨማሪም አረንጓዴ ቅመማ ቅመም ቲማቲም ተሰብስቧል.
ከጎማ ጉጉት ጋር የሚመገበው መጥፎ አልሆነም. ምክንያቱም በቅድመ-ፍራፍሬ ጎመን (ለምሳሌ በሳር, በጣሪያ ወይንም በፕላስቲክ ባሮል) ውስጥ ለስላሳነት እና ለማዘጋጀት ዝግጁ ስለሆነ ቲማቲም ያስተካክላል. በ 2 ሳምንታት ውስጥ ይዘጋጃሉ.
ለቀጣዩ ምዕራፍ, የሶርከርጥ እና የባሕር ፍም ዝርያዎችን ማዘጋጀት ይመረጣል . መልካም ምኞት!