ቅጠላማዊ ውቅያኖስ ጣፋጭ ምግቦች አፍቃሪዎችን በኮሪያ ውስጥ በጣም ይፈልጋሉ. ጣዕሙ ከሁሉም ዝነኛ ኮሪያ ኮሮዎች ወይም ነጭ ጎመን የለም, እና በዱር ወይንም በተለመዱ ጠረጴዛዎች ላይ በዱቄት እና ቲማቲሞች በቀላሉ የሚቀይር ሰራተኞችን በቀላሉ መተካት ይችላል.
ኮሪያ ውስጥ እንጉዳይ መቅላት
ከሁሉም የኮሪያ ምግብ አዘገጃጀት ቀለል ያለ የጨው ቀለም ለእኛ በጣም ቅርብ እና የተለመደ አማራጭ ነው. እርግጥ ነው, በአዝርኳይ ውስጥ የተለያዩ ተወዳጅ ቅመሞችን መጨመር ይችላሉ, ግን ለስላሳ እና ለስላሳ የሆነ ጣዕም የሚያቀርቡ ጣዕማዎች ያለዚህ ማስተካከያ ሳይስተጓጉል ያደንቁታል.
ግብዓቶች
- አበባ - 1 ኪሎ ግራም;
- ውሃ - 2.5 ሊት;
- ጨው - 80 ግ.
- ኮምጣጤ - 80 ግ.
ዝግጅት
ቀለማትን ለመደብለጫ ቀለምን በማንሳፈፍ እና ለክፍለ-ነገሮች (በኩላሊቶች) መወገድ ከተፈለገ በኋላ ለዓይኑ በጨው ላይ መጨመር እና ለ 1 ሰአታት መፍቀድ አስፈላጊ ነው. ከዚያም ጎመንውን እንደገና ማጠብና በመስታወት ውስጥ እንጨት ወይም ከእንጨት የተሠራ እንቁራሪ ውስጥ እንጨምረዋለን, ለቅጥማ ውኃ ይሞላልን እና ወዲያውኑ በጨርቅ ይሸፍነው. ለ 1 ሰዓት ተዉት, ከዚያም ውሃውን አጣጥፉ እና የባህር ወተወተሮቹ ይደርቅ. ሾርባውን እናስቀምጠው, በፈላ ውሃ ውስጥ, ጨው እና ኮምጣጤን ይቀልጡ እና ሙቀትን እስኪቀንስ ድረስ ይቀዘቅሱ.
የሆድ ፍሬውን ወደ ማሰሮው ለመመለስ, ለስላሳውን ማፍሰስ እና ለ 2 ሳምንታት ማዞር እና ለስላሳነት ይቀራል.
በኮሪያ ውስጥ የአበባ ጎመንን ለማብሰል የሚሆን
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ቀለም ለወደፊት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ምክንያቱም መቀመጫው ውስጥ ጥሩ ጣዕም ሳይኖረው በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ ነው.
ግብዓቶች
- አበባ - 1 ኪሎ ግራም;
- ውሃ - 1 ሊ;
- ኮምጣጤ - 1 ንጥል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- 1 የሻይ ማንኪያ;
- parsley - 1 bunch.
ዝግጅት
በግማሽ እስኪሆን ድረስ በኩላሊቱ ቅልጥፍና እና በቅንጥል ላይ. ፍየል በደም ውስጥ የተዘገበ ቢሆንም ብስላትን እናዘጋጃለን. በሶላር ፈሳሽ ውሃ ጨው, ስኳር, ጣፋጭ እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ, ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
ትኩስ ብሩሽ ለጎማ, ኮርኒቨን, ኮፍጣጣይ ይጨመር እና በፕሬስ ማፕ ሰሊን መጨመር እና ለ 5-6 ሰአታት ለመብቀል ይጣሉት.
ኮሪያ ውስጥ የተጣራ አበባ እንጎቻ
ግብዓቶች
- ጎመን ቀለም - 1 ኪ.ግ;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 3 pcs;
- ሽንኩርት - 3 ሳ.
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ - 75 ሚሜ;
- የአትክልት ዘይት - 200 ሚ.ሜ;
- ፔፐን ዊን - 1 ሳንቲም;
- መሬት ጣፋጭ - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
በ 1 ½ ጥ ቅዝቀን በ 1.5 ሊትር ፈሳሽ ውሃ ውስጥ ለ 3 ደቂቃዎች በቆልት ላይ ያለውን ጉጉን ቆርጠህ ጠጣ. የጨው ሰሃን. ሽንኩርት ግማሽ ቀለበት, ፔፐር - ቆርቆሮ. ሁሉንም አትክልቶች ይቀላቅሉ, ቀሪውን ጨው, ፔሩ, ቆርቆሮን, ነጭ ሽንኩርት, ኮምጣጤ እና ቅቤ ላይ ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ያጣምሩ እና ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. የጃፓን አበባ ለማዘጋጀት 5-6 ሰዓት, ከፍተኛ - ሌሊት ይወስዳል.
በኮሪያ ውስጥ ለላጣ ፍሬ አዘጋጅ
ግብዓቶች
- የጎመን ቀለም - 500 ግ.
- የፓትከክ ዘሮች (በቆረጡ) - የአንደኛው ምዕተ-አመት;
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- በለስላጣ ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ፓስሴ, አረንጓዴ ሽንኩርት - ½ እርሳስ.
ዝግጅት
ጉጉቱን ወደ አራት-አምስት ደቂቃዎች በማቀላቀል እና በቅልል እንከፋፍለን, ከዚያም ቀዝቃዛ ውሃ እንሸፍናለን.
በብርድ ድስ, የአትክልት ዘይቱን በማሞቅ, የተሸከመውን ሽንኩርት, ዘሮች እና ፍራፍሬዎችን አነሳን, ሁሉንም የበለሳን ኮምጣጣ ማፍሰሻ እና ሙዝ እስከሚጀምር ድረስ ይተዉታል. በኋላ, ድብቁ ለላፉ ቅርፊት ይደባለቃል, ቅልቅል እና ወደ ጠረጴዛ ያገለግላል.
የኮሪያ ሾፕልት ሰላጣ
ግብዓቶች
- 250 ግራም ጎመን.
- ካሮት - 300 ግ.
- የፓሲሌን ብርቱካን - ለመብላት;
- ጨው - ½ tsp;
- ፖም ኮምጣጤ - 1 ½ tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 80 ግ.
ዝግጅት
ጉጉቱን ለ 7-10 ደቂቃዎች በደንብ ቀቅለው ወደ ኮንቱር ይልሱት እና ቀዝቀዝነው. ይህ በእንዲህ እንዳለ ካሮትውን ነክጥለው በጨው, በዘይትና በሻምጣ ኮምጣጤን በመርጨት ቀላቀሉ. በሳባ ውስጥ የመጨረሻው የጫፍ ጉንጉን (ሾጣጣ) ሲሆን, አሁንም ቅልቅል እና ወደ ጠረጴዛው ይመገባል. መልካም ምኞት!