በኩፊር ላይ ያለው ጥጥ ለማንኛውም ማድመሚያ ተስማሚ ነው - ጣፋጭ, ትኩስ, በሙቀዩ ወይም በሙቅ ውስጥ. በትክክለኛ እና በክህሎት ጎበዝ አቀራረብ ሁሉም ቤትን የሚወዱ የመጀመሪያ ህይቶችን መፍጠር ይችላሉ. ፒስ, ፒዛ, ቄጠጦች እና ሌሎች መልካም ስጦታዎች በእያንዳንዱ አዲስ ጅብ ላይ በቀላሉ ሊዘጋጁ ይችላሉ.
በዩክሪት ላይ እንዴት ማከምን እንደሚቻል
ለ kefir መሠረታዊው ምግብ በጣም ቀላል እና ልዩ የምግብ እውቀት አያስፈልገውም. ቀላል ህጎችን በመከተል ሁሉም ሰው ዕፁብ ድንቅ ጣፋጭ ምግቦች ያገኛል. በዚህ የምግብ አሠራር "የማንሳት ኃይል" እንደ ሶዳ (baking powder) ሆኖ ያገለግላል.
- ቂፉር ላይ ቀላል ያልሰለ ቂጣ ለማዘጋጀት ምርቶቹ የሙቀት መጠናቸው ውስጥ መኖራቸውን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው.
- የ 10 ለ 15 ደቂቃዎች ያህል እንዲቆም ካደረግክ መከለያው በቀላሉ ሊቀልለው ይችላል.
- ኬፊር ጊዜው ካለፈበት የመጠለያ ህይወት ጋር አብሮ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ስለዚህ ሶዳ በንቃት ስራ መስራት ይጀምራል እና መጋገጥ ይበልጥ ድንቅ ይሆናል.
በብርድ ድስ ላይ ለጣፍ ጎጆ ጥፍጥ ይቡ
በከፊር ላይ የዶት ፍሬዎችን ለማዘጋጀት በጣም ቀላሉ መንገድ. ምርቶች ያለምንም ችግር ይዘጋጃሉ, እናም እራስዎን መሙላት መወሰን ይችላሉ. እነዚህ ምርቶች አብዛኛውን ጊዜ ከተቆረጠ ድንች ጋር ከተጣበቁ የእንጉዳይ ቅላት ወይም ጉበት ጋር ይሞላሉ. በዘይት ወይንም በበረሃ በተቀማ ቧንቧ ማቀቡ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- kefir - 500 ሚሊ
- soda - 1 tsp;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው;
- አትክልት - 20 ሚሊ;
- ዱቄት - 500 - 700 ግ.
ዝግጅት
- እንቁላልን በጨው, በሶዳ እና በቅቤ ይቀላቅሉ.
- በሻፊር ውስጥ ያስቀምጡ, ለ 5 ደቂቃዎች ተዉት, ስለዚህ ሶዳው ይጠፋል.
- ዱቄት ዱቄት አይኑር, ዱቄት አይብ ላይ ዱቄት ውስጥ አፍስጡ.
- በኬፉር ላይ ለሚገኙ ጣሳዎች ማዘጋጀት ለ 15 ደቂቃዎች ያህል እረፍት ይደረግበታል, ከዚያም ወደ ጥርስ መትከል ይቀጥሉ.
የእንቁላል ጣዕም
በማይታመን ሁኔታ ፀጉራማው ስስ ቂጣን በኬፉር ላይ ያደርገዋል. የማንሳት ኃይል እንደ እርሾ ይጠራል. የቃለ መሃንዲው ወሳኝ ነጥብ ኦፔራ ነው, ካላበጣው, ካላበጣው, ከዚያም እርሾ ከፍተኛ ጥራት ያለው አልነበረም. በኪፉር ላይ ያለው ጣፋጭ ቂጣ ምድጃ ውስጥ ለማቀማጠል ምቹ ነው.
ግብዓቶች
- kefir - 100 ሚሊሆል;
- ስኳር - 10 ግ.
- እርሾ - 50 ግራም;
- kefir - 400 ሚሜ;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ስኳር - 1 ንጥል;
- ቫኒላ;
- ዱቄት - 700 ግ.
ዝግጅት
- በመጀመሪያ እርሾን በለስ አፈር ውስጥ በማፍሰስ እርሾ ላይ ይፍቱ.
- በተናጠል ከመጋገሪያው ጋር ተቀላቀሉ እና እንቁላል በስቴ ቅቤ, በስኳር እና በቫኒላ ይቀላቀሉ.
- ክፋይዉን ወደ ዉሃ ይዝጉት, በደንብ ይደባለቁ እና የተጨመረው ስፖንጅ ይጨምሩ.
- ለስላሳውን ዱቄት እየጎተቱ ዱቄትን ያስተካክሉት, ማሞቂያ ይኑር. እሳትን በማንሳት ሂደት ሶስት ጊዜ ተቀላቀል.
ክፋይር ላይ ለፒዛ ማጥባት - ምግብ አዘል
ለስላሳ ለስላሳ ለስላሳ የሚሆን ቂጣ ማዘጋጀት ለዚሁ ዓይነት ኬክ ማቅለጫ ቀጭን, አጭበርባሪ እና ተስማሚ ነው. የተጨማሪ የአልኮል መጠጦችን አይሰማም, እንደ ተጨማሪ የዳቦ ዱቄት ያገለግላል. ከዚህ የተነሳ ሉንፈስ በጣም ውጢ ሊመጣ ይችላል, ነገር ግን ድቡልቡ, ጥሩ ኬክ እንዲሆን ያደርገዋል.
ግብዓቶች
- kefir - 200 ሚሊሆል;
- ዱቄት - 600 ግ.
- ቅቤ - 200 ግ.
- ሶዳ;
- ቪዶካ ወይም ኮግካክ - 1 tbsp. l.
ዝግጅት
- በሻፊር ሶዳውን ወደ 5 ደቂቃዎች እጠቡት.
- ለስላሳ ጥንካሬ እስኪያገኙ ድረስ እሸት ይለውጡ እና ቅቤ ይቀቡ.
- ለ kefir, ለቮዲካ ማዘጋጀት እና ለስለስላሳ ስስላሳ ጥፍጥፍ ያሽጉ. ለ 20 ደቂቃዎች ማረጋገጫ ለመተው ይተውት.
በከፊር ላይ ስኪሎች
በዱቄት ላይ ጣፋጭ የሆነና የሚጣጥጥ መቆረጥ በብዛት በብዛት በብዛት ይዘጋጅ ይሆናል. ምርቶቹ በእውነት አየር እንዲኖረው ለማድረግ, ጣራ ጣራው በጣም ጥብቅ መሆን የለበትም, ስለዚህ ዱቄት ከመጨመር በላይ አይውሰዱ. በጨዋታዎ ላይ እጆችዎን በአትክልት ዘይት ያብሉ, ስለዚህ ሳኒው ጥቅጥቅ አይልም እና በእጆችዎ አይጣልም.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 700-800 ግራም;
- kefir - 400 ሚሜ;
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- ትኩስ እርሾ - 50 ግ.
- እንቁላል - 5 ሳ.
- ቅቤ - 200 ግ.
- ቫኒላ, ዘቢብ, የደረቁ ፍራፍሬዎች,
- ስኳር - 250 ግ.
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- በሞቃት ወተት እርሾውን ይሰብስሙ.
- እንቁላል, ክፋይር, ጥጥ ቅቤ, ስኳር እና ቫኒላ.
- በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ለስላሳውን ጥጥ ይፈትኩት የተከረከመ ዱቄት ይረጩ.
- ሶስት ጊዜ ጥጥ ይጫኑበት, ደረቅ ፍሬውን ይለውጡና ወደ መድረክ ይቀጥሉ.
ከቄፉር ጋር ለፓንኮክ ማዘጋጀት
ፒንክኩን ለማምረት ተስማሚ ነው. መዲቱ ከፊት ለመብላት ጥቂት ከሆነ ወለዚህ ምርቱ በጣም አስደናቂ ናቸው. በምድብ አጻጻፍ ውስጥ ያለው የአትክልት ዘይት መጨመር አይቻልም, ነገር ግን ቅጠሎቹ በተፈጥሯቸው እንዲደባለቁ ማድረግ ነው. ጣፋጭ የተጣራ ፖም እና ቀረፋ ማዘጋጀት ይቻላል, ምክንያቱም ጣፋጭነት ይበልጥ ጣፋጭ ያደርገዋል.
ግብዓቶች
- kefir - 200 ሚሊሆል;
- ስኳር - 100 ግራም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ድስት, ቫኒላ, ቀረፋ,
- ፖም - 1 እትም;
- ዱቄት - 300 ግ.
ዝግጅት
- እንቁላል እና ስኳይን ይቀላቅሉ, በሙቅ ኬፋር ውስጥ ይቅጠሩ.
- ዱቄት ዱቄት, ቀረፋ እና ቫኒላ ይጨምሩ.
- በዱቄቱ ውስጥ አፍስጡ, ትንሽ ድብ የሚባሉትን ጉርጓሬዎች ያዙሩ.
- ቂፉ ላይ ወጥተው ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ያርፉ እና ፒኒኮች ይጀምሩ.
በከፊር ላይ ለክሰስ
በኬፉር ላይ ያለው ፈጣን ሉክ በሁለት ቁጥሮች ተዘጋጅቷል, ዋናው ነገር ንጥረ ነገሩ ሞቃቱ መሆኑን ለማረጋገጥ ነው. መላው ሂደት ያልተለቀቀውን አካል ማዋሃድ ነው, ነገር ግን ውጤቱ እጅግ በጣም አስደናቂ ነው. ካስፈለገ ምግቡ ከድፉ ጋር ተመጣጣኝ እቃዎችን በመጨመር ለካቲው ውስጥ ኮኮይ መጨመር ይችላሉ. ከደረቅ ፍራፍሬዎች, ከበሬዎች እና ቡናዎች የተገኙ ተጨማሪ ምግቦችን ይቀበላሉ.
ግብዓቶች
- kefir - 500 ሚ.ሜ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 400 ግ.
- ኮኮዋ - 2 tbsp. l.
- መጋገር ዱቄት, ቫኒላ;
- ቅቤ - 150 ግ.
- ስኳር - 150 ግ.
ዝግጅት
- ዘይቱን በስኳጩ ይቀይሩ, እንቁላሎቹን ይቀንሱ, ያርጉ.
- በካፍር ውስጥ ይጨምሩ, ቫኒላን እና የሚጋገጥ ዱቄት በካካዎ ውስጥ ይጨምሩ.
- ዱቄትን ይጨምሩ, ለስላሳ ይቀላቀሉ እና ባትሪ.
- በሻርክ ወንዝ ላይ ያለውን ስቲክን ከጫፍ እስከ 25-30 ደቂቃዎች ድረስ ይቅቡት.
በከፊር ለሚሰሩ ብስኩት
በኪፉር አጫጭር የቅጠል መያዣው ከዋናው መንገድ ይልቅ ለስላሳ ይሆናል. በፍጥነት ይዘጋጃል, ምርቶቹ በቀላሉ እንዲቀረጹ ይደረጋል, ውጤቱም ሁልጊዜም ለስላሳ እና ትንሽ አስቂኝ ነው. አንድ አስፈላጊ ሁኔታ: ዘይቱ ማቀዝቀዝ ይኖርበታል, ስለዚህ ኩኪው ትንሽ በትንሹ እና በጥራጥሬ ይሞላል. እንደ ሌሎቹ ዓይነቶች ሁሉ እንደዚሁም መሰረታዊ እቃ ትንሽ እረፍት ያስፈልገዋል.
ግብዓቶች
- kefir - 150 ግ.
- ቅቤ - 200 ግ.
- ዱቄት - 500-600 ግራም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቫኒላ, ከመጋገሪያ ዱቄት.
ዝግጅት
- ከድስት ዱቄት ጋር በማቀዝቀዣ ላይ ዘይት ያፈስ የነዳ ዘይት. አንድ ክሬም መፈጠር አለበት.
- እንቁላሉን ወደ ሾጣው ውስጥ ይጨምሩ, ቫኒላ እና ማበቢያ ዱቄት ይጨምሩ እና ለዮዶትማ ያርጉ, አስፈላጊ ከሆነ ዱቄት ላይ ዱቄት ያኑሉ.
- ቂጣውን በአንድ ኮምጣጣ ወስደህ ለ 30 ደቂቃ ወደ ማቀዝቀዣው መላክ.
- ከተቀዘቀዘ በኋላ, መከለያው ለስላሳ እና ለስላሳ, ሊተኩ እና ማንኛውንም ኩኪስ ሊቀርጽ ይችላል.
ለስላፍ በጡር ላይ ማፍሰስ
ይህ ለስላሳ ወረቀት በኬፕር ላይ ያለው ይህ ፈሳሽ ማንጠልጠጥ አይጠይቅም እና በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃል. ውስብስብ ወይም ተደራሽ ያልሆኑ እቃዎች አያስፈልጉም, በእያንዳንዱ ማቀዥያው ውስጥ ያሉ ናቸው, ስለዚህ ያልተጣጣመ ኩኪም እንኳ ቢሆን እንዲህ ባለው ቀላል ፌስቢል ላይ ይሸነፋሉ. መሙላት ብዙውን ጊዜ ያልተበላሸ ነው, ስለዚህም በፈተና ውስጥ ያለው ስኳር በጣም የላቀ ይሆናል.
ግብዓቶች
- kefir - 500 ሚ.ሜ;
- soda - 1 tsp;
- ዱቄት - 400-500 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- እንቁላል - 1 ፒ.
ዝግጅት
- ለ 5 ደቂቃዎች ተወስደው ክፋይር ሶዳ ውስጥ ጣሉ, ምላሹን መከተል አለበት.
- እንቁላሉን በጨው እና ዘይት ይቀላቅሉ, በኪፈር ውስጥ ይቅጠሩ, ይቀላቅሉ.
- በዱቄቱ ውስጥ ዱቄት ውስጥ አፍስሱ.
- በዚህ ደረጃ, በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ መሙላት ይችላሉ.
ለጎማ ለዶናት
በኪፉር ላይ ያለው ይህ ጥግ ከፓይሮሽኮቭ የተለየ ነው, ምርቶቹ በከፍተኛ ደረጃ ማረፊያዎች እና ውስጣዊ ውስጣዊ ክፍሎችን እንዲያገኙ ትንሽ ቀጭን መሆን አለበት. ኬፊር እና እርሾ ይህ አይነት ውጤት ይሰጣሉ, በእንቁላል ቅቤ እና በቅቤ መልክ መጋገር ለዶናት ለረዥም ጊዜ ለመረጋጋት ወይም ለማድረቅ አያደርጉም. ጥሬው በጣም አረንጓዴ ይለብጣል, ስለዚህ በጦጣዎች, በቆሻሻ ወይም በሁሉም ዓይነት ክሬሞች መልክ በቤት ውስጥ መሞቅ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- kefir - 500 ሼል:
- ስኳር - 100 ግራም;
- አንድ እርሾ;
- ጃክሎች - 3 ጥራዞች;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ቫንሊን;
- ዱቄት - 600-700 ግራ.
ዝግጅት
- በትንሹ 100 ሚሊ ሊትር ቅባት ያድርጉ, እርሾን እና ስኳር ተኳሽ ለ 20 ደቂቃዎች ይልቀቁ.
- በቀሪው የዩጎትን በቃሊን, ቫኒሊን, ቅቤ እና ስኳይን ይቀላቅሉ.
- በቆርቆሮው ውስጥ ይቅዱት, ለስላሳውን ሉን እያጠቡ, የተጠማውን ዱቄት ያፍሱ.
- ለስላሳው ጊዜ በሂደት ውስጥ ለስላሳ ማቆሪያውን መወልወል.
- ከጉዞው በኋላ ትናንሽ ኳሶች ይሠራሉ እና ጥልቀት ይበላሉ.