የቻይናውያን ጎመን ጥሩ እና መጥፎ ነው

ዛሬ ከተለመደው ነጭ የላም ጉንዳን ፋንታ, ወፍራም ሰላጣዎች, ሾርባዎች እና የአትክልት ሩጋዎች በቻይና ወይም በፔኪንግ ጎመን ላይ እየጨመሩ ነው. ለየት ያሉ ምግቦችን በተመለከተ አዲስ ፋሽን ይሰጣል, "የፔኪንግ" ቅጠሎች በጣም በጣም ለስላሳዎች, ለሽንኩርት እና ለስላሳ ቅባት ያላቸው ናቸው. እየጨመረ የመጣው የቻይና ጎመን (ጉጉ) የንጥፉ ጥቅሞች ከሌሎቹ ጎሾች ጋር የሚመሳሰል መሆኑን እና "ፉክ" ("ፉክ") ጉዳት ሊያስከትል ይችል እንደሆነ ይጠነቀቃሉ.

የቻይናውያን ጎመን ኬሚካላዊ ቅንጅት

የቻይናውያን ጎመን ጠቃሚ ጠቀሜታዎችን በሚገባ ለመገንዘብ, በውስጡ ምን ጠቃሚ ንጥረ ምግቦች እንዳሉት እና በሰውነት ላይ ምን አይነት ተጽእኖ እንዳላቸው መረዳት ጠቃሚ ነው.

በዚህ ዓይነቱ ጎመን ውስጥ የቡድን የቪላሚኖችን ሁሉ ይዟል. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለእኛ በጣም አስፈላጊ ናቸው, ፕሮቲን, ስብንና ካርቦሃይድሬት ስለሚለዋወጡት የሰውነት መለዋወጫዎች ይቆጣጠራሉ. የሰውነት ፍላጎትን ከመጪዎች ንጥረ ነገሮች እንዲለቀቁ ይረዳቸዋል. በተጨማሪም, የቫይረሱ ቫይታሚኖች የነርቭ ሥርዓትን የመከላከያ እና መደበኛ ተግባሮችን ለማራዘም አስፈላጊ ናቸው.

"ፔቼካ" የቪታሚን ኤ እና ኢን (ኤ) እና ኤ (ኤ) ምንጭ ነው, ይህም የሕዋሳችንን ህይወት ከፍ ያደርገዋል. ጉጉን አዘውትሮ መጠቀም የቆዳ, ፀጉርና ጥፍሮች ሁኔታን ያሻሽላል.

የቻይናውያን ጎመን በኒያሲን ውስጥ የበለፀገ ሲሆን ይህም ኮሌስትሮልን በደም ውስጥ ለመቀነስ እና አለርጂዎችን ለመዋጋት ይረዳል. በተጨማሪም ናይኪን ትናንሽ የደም ቧንቧዎችን በማስፋት በሁሉም ሕዋሳት ውስጥ ማይክሮክክር ይባላል.

የደም ሥሮች ግድግዳዎችን የሚያጠናክርና አክቲቭ ኦክስዲንደር የተባለ ኤክሮስቢክ አሲድ በ "ሹክሹክተሩ" ውስጥም ይገኛል. ከቻይና ማዳበሪያ በተጨማሪ በካልሲየም, ማግኒዥየም, ፖታሲየም, ፎስፈረስ, ብረት, ዚንክ, ናይሌ እና ሴሊኒየም ማክሮሮጅን እና ማይክሮሚልችን መገኘቱ ለቻይናውያን ጎመን ጠቃሚ ነው.

የቻይናውያን ጎመንን ጥቅምና ጉዳት

በኬሚካላዊ ቅንጣቱ ምክንያት, የጉጉቱ ወሳኝ የምግብ ምርቶች ቡድን ውስጥ ተካትቷል. የቻይና ጎመንን አጠቃቀም በጀርባው ተግባር ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ነው. በውስጡ ያለው ፋይበር ለዋናው ማይክሮ ሆሎራ (microflora) እድገቱ ጥሩ ማገዶ ነው. በተጨማሪም የመመገቢያ ኬሚካሎች መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስነሱ እና ያስወግዳሉ.

የፔኪንግ ጎመን ቅጠሎች የቫይታሚን-አይነት ንጥረ ነገር choline ይይዛሉ. የነርቭ አስተላላፊ አናሲልኬላሊን (ኒውሮአስተርሚስተር) አሠራር እንዲፈጠር አስፈላጊ ሲሆን, ስለዚህ በነርቭ ሥርዓት ውስጥ ጠቃሚ ሚና ይጫወታል. የጉበት መጠን (Choline) በጣም ጠቃሚ ሲሆን, የስብ ስብዕና መቀያየርን (normal metabolism) ይለካዋል እና የዚህን ሰው አካል የተጎዱትን ሕዋሶች ያድሳል. ለ choline ሌላ ችሎታ ደግሞ የኢንሱሊን ፈሳሽ መቆጣጠር ስለሚችል ነው. ስለዚህ ይህን አትክልት በአመጋገብ መጨመር በጣም አስፈላጊ ነው.

ብዙ ሰዎች በሰውነት ውስጥ በአለመግባባት ላይ ችግር ቢፈጠር የቻይና ጎመን ጠቃሚ ነው ወይ? መልሱ አዎንታዊ ነው, ምክንያቱም የአንዳንድ የሕክምና ምግቦች አካል ነው. በርስዎ ምናሌ ውስጥ ያካትቱት የሚከተሉት በሽታዎች ላላቸው ሰዎች ጠቃሚ ነው:

• የአእምሮ ህመም እና ደም ወሳጅ ቧንቧዎች;
• የስኳር በሽታ
• ስኳር ሄፓቲስስ እና ሌሎች የጉበት በሽታዎች.
• የአለርጂ ምላሾች;
• የሆድ ድርቀት.

ነገር ግን የቻይናውያን ኬሚካላዊ ቅንብር ሊታይ የሚገባው ነገር ነው ጉንዳ በተለመደው ባህላዊ እና የተለመደው ነጭ የጐመን ቅልቅል ቅደም ተከተል ውስጥ በአንዳንድ መልኩ ዝቅተኛ ነው. ይህ ረቂቅ በርካታ ፋይበር, ቫይታሚኖች ኤ እና ሲ, ኮሌጅ, ማግኒዥየም, ፖታሲየም, ብረት እና ዚንክ ይዟል. ከዚህም በተጨማሪ ነጭ አብዩት ውስጥ አዮዲን እና "pekinka" ከሚባሉት ሌሎች ንጥረ ነገሮች ውስጥ ይገኛሉ. ነገር ግን ከቻሉ አንፃር ከቻሉ አንፃር የቻይኖ ጎመን አነስተኛ የካሎሪ ይዘት አለው, ቤታ ካሮቲን, ቫይታሚን ኤ እና ካሊየም ይዟል.

እንዲህ ዓይነቱ ጉጉን ለመጠቀም ተቃርኖ የለም. ሴሉሎስ የሆድ ግድግዳውን ስለሚያስታውስ እና የጋዝ መፈጠር ስለሚጨምር በአስቸጋሪ የጨጓራ ​​እና የፓንቻንት ስክላት, ተቅማጥ እና የሆድ ህይወት ውስጥ አይግቡ. ብዙ ሕፃናት እናቶች የፔኪ ጎመንን ወደ አመጋገቢዎቻቸው እንዲገቡ የሚያስችላቸው አነስተኛ መጠን ያለው የአመጋገብ ረቂቅ መጠን, በልጁ ውስጥ የአኩሪ አኒ (colic) ቁስል አይፈጥርም.