ልክ እንደ ተስቦ ጎመን ይህ የባሰ ምግብ, እንደ ስጋ, እንጉዳይ ወይም ሌሎች ምግቦች ሲጨምሩ, በአንድ ጊዜ በተዘጋጀው ጠረጴዛ ላይ ሊቀርቡ የሚችሉ ወይም የበዓሉ ምግቦች ልዩነትን ሊያሳዩ ወደሚችሉ ጣፋጭ ምግቦች ይቀይራሉ.
በስጋ ውስጥ የተጠበሰ ጎመን ለማብሰል ብዙ አማራጮችን እናቀርባለን.
በሩዝና ስጋ የተጠበሰ ጉጉን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ትኩስ ጎመን, ነጭ አብዮት - 980 ኪ.ግ,
- የአሳማ ሥጋ - 450 ግ.
- ሩዝ እህል - 180 ግ.
- ካሮት - 185 ግ.
- ኩንታል - 165 ግ.
- ቲማቲም ጭማቂ - 210 ሚሊ;
- የአትክልት ዘይት - 25 ሚ.ሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጣፋጭ ፔንታአስተር - 2 ሳ.
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- የሜዳ ድብልቅ ቅልቅል;
- ጨው;
- የፓሸሊና አረንጓዴ ጣዕም
ዝግጅት
አሳማው ታጥቧል, በወረቀት ፎጣዎች መታጠብ እና የተፈለገውን መጠን ይቀንሳል. ሞቃታማው የሳም ዱቄት ወይም ኬዛኖክ ትንሽ የአትክልት ዘይት ለመጨመር እና ስጋን ይጥሉ. አንዳንዴም ብዥታ እስኪሆን ድረስ ይቃወማቸዋቸዋል.
እስከዚያ ድረስ ግን በንጹህ ካሮት እና ሽንኩርት እና የተሸጎጠ ጎመን እንሰራለን እና እንቆርጣለን.
በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርት ወደ ቀይ ሽንኩርት እንልክላቸዋለን, እና ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ካሮኖች. ሌላ ሰባት ደቂቃዎችን ቅባት, ጉጉን ጨምር, ቲማቲም ጭማቂ አፍስስ, ጨው ጣውላ, የሸክላ ድብልቅ ቅመማ ቅመም, የሎረል ቅጠል እና አተር ሽቶ ፔፐር. መካከለኛ እሳትን ለሃያ ሶስት ደቂቃዎች እናዘጋጃለን, ሸቀጦቹን በክዳን ላይ ይሸፍናል.
በዛን ጊዜ የሩዝ ማዘጋጃ ቅርጽ ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ ወደ ኮንዲነር ዘው ብሎ እስኪገባ ድረስ በከፍተኛ መጠን ውሃ ይርጉ. ጎፒው ለማዘጋጀት ሲዘጋጅ, የተቀቀለውን ሩዝ , በአጨፍጨው ላይ የተቀጠቀ ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ ዕፅዋት ይጣሉ. ሙሉውን ከሰባት እስከ አሥር ደቂቃ ያህል እናነፋለን እና ከእሳት ይላኩት.
የተጠበሰ ዳቦራገርን በስጋ እና እንጉዳይ ማብሰል እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ያለ አጥንት ስጋ - 560 ግራም;
- ሰርከር - 980 ግ.
- ፈንጂዎች - 220 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቲማቲም ጭማቂ - 210 ሚሊ;
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ;
- ጣፋጭ ፔንታአስተር - 2 ሳ.
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- ጨው እና ስኳሽ - ለመብላት.
ዝግጅት
ስጋው ታጥቦ, ደረቅ በደንብ, በትንን ኩባያ የተቆራረጠ እና በትንሹ በትንሽ ኩንች ቡና
በእሳት ጋን ለማብሰል አመቺ በሆኑ ምግቦች ውስጥ የእቃውን ይዘቶች ይቀይሩ, እንጉዳዮቹን ይጥሉ, አስፈሪው ዱቄት ያስወግዱ እና ሁሉንም ነገር በቲማቲክ ጭማቂ ይሞሉ. በጨው, ስኳር, ጣፋጭ ጣዕም, የሎረል ቅጠሎች ላይ ጣፋጭ ጣዕም ለመምጠጥ, ለአንድ ሰአት ተኩል በ 185 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ተሞልቶ ይረጫል.
በአስቸኳይ ዕፅዋትን በማስጌጥ የተዘጋጀውን ምግብ እናቀርባለን.