በእንግዳዎች ደጃፍ ላይ ነዎት ወይም ወደ የሽርክ ኩባንያ እየሄዱ ነው? ከዚያም የሸክላ እጣን ያድኑዎታል! እጅግ በጣም ቆንጆ, ሙሉ እና ከመጠን በላይ ጣዕም ያለው ሆኖ ይታያል. እንዲሁም ብዙ ንጥረ ነገሮችን እና በውስጡም ኃይል ይሞላል. በማቀዝቀዣዎ ውስጥ ሁልጊዜም ይህ ምርት ካለ, መቼም አይራቡም, እንዲሁም በጨው ላይ እንዴት በጨው ውስጥ ማጨድ አይኖርብዎም, አሁን እንነግርዎታለን!
በነጭ ሽንኩርት ላይ ቢላ ማቅለጫ ቀለም
ግብዓቶች
- 1 ኪ.ግ.
- 10 ቅልጥሶች;
- የቡሽ ቅጠሎች - 4 መኪናዎች;
- ጨው - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ደማቅ ቀይ ፓፒካ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- cumin - 1 ሳንቲም;
- ቺሊ ፔፐር - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
ከትንሽ ጋጋጭ እንዴት ይመረጣል? አንድ ድብል አንድ ነገር ይደርቃል, ይደርቃል, በሁለት ንብርብሮች የተቆራረጠ, በሳጥን ላይ ይቀመጣል እና እንጨጣለን. ነጭ ሽንኩርት ይንፀባርቅ እና ወደ ስብ ላይ ቀዳዳዎች ውስጥ ይጫናል. የሎረል ቅጠልና ጥቁር ፔንዱ ወደ ቆሻሻ ማቅለሚያ, ትንሽ ጨውና ጨም ጨምረው ይጨምሩ, በአንድ ቅባት ቅልቅል ቅልቅል ቅልቅል ይለውጡ. ቀሪው ጨው ከኩይ ፔፐር እና ከመሬት ፕሬግራፊ ጋር ተቀናጅተው የቀረውን ቅባት ይቀንሱ. ክፍተቶቹን በሸፍጥ ላይ በማስቀመጥ በንጽሕና ለመጠቅለል እና ለ 2 ሳምንታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እናጸዳለን. በቃ ነጭ ሽንኩርት ማቅለጥ ሙሉ በሙሉ ተጠናቀቀ!
ለተፈገፈ ፓከር ከስታቲም ጋር ቀለም ቅባት
ግብዓቶች
- ትኩስ ጨካ - 1 ኪ.ግ;
- ውሃ - 1 ሊ;
- የተለመደ ጨው - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- Pepper peas - 6 pcs.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ሳሎ ታጥቦ, ቆዳውን በቢላ ይከርክመው እና ምርቱን በክር ይቁሩት. ነጭ ሽንኩርት በንፁህ ስጋዎች ይጸዳል. በሳሙና እና በማሾለ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ እንቁላል. ለሙት ማርክ ውኃን ወደ ድስዎ ያዝና ጨው. በመቀጠልም ሁሉንም ቅመማ ቅጠሎች, እቃዎቹን በእሳት ላይ አድርሱ እና አንድ አፍላሾቹን አምጡ. ለስለስ ያለ ሙቀት 5 ደቂቃዎች ይሙሉ, ከዚያም ሙኔቱን ወደ ክፍሉ ሙቀት ያቀዘቅዙ. የተረፈውን ብሬን በቆርጦ ሞሉ, መያዣውን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና በማንኛውም ቀዝቃዛ ቦታ ይተዉት. ከ 3 ቀናት በኋላ, በነጭ ሽንኩርት የተመረተ, አይጥ ዝግጁ ነው!
በስታለም ነጭ ቱቦ ጋር የተቀቀለ ቅባት
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 1 ኪ.
- ውሃ የተጣራ - 1 ሊትር;
- የሽንኩርት ባቄላ - እጅ በእጅ;
- በነጭ ሽንኩርት - 7 ተክሎች;
- ቅመሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ጥልቀት ባለው ዳቦ ውስጥ የተጣራ ውሃ ማፍሰስ የሽንኩመንትን, የሎረልንና የሾላ ቅጠል በአዴዎች ላይ ያስቀምጡ. ጠርሞቹን በአማካይ በእሳት እናሳለን. በዚህ ጊዜ አዲስ ትኩስ ጣሳ ያርገበገብነው እና በሚፈላ የባሕር ማሽላ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ሙቀቱን በትንሹን ይቀንሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ ከዚያም ሰሃኑን ያጣቁ, ሰላጣውን ቅዝቃዜውን ያጥፉ, ሸክላውን ቅዝቃዜውን ያጥፉ, ክሬውን በክዳኑ ይሸፍኑትና በ 24 ሰዓታት ውስጥ ይዘቱ ይጨምራሉ. ከዚያ በኋላ የጡጦችን ነጭ ሽንኩርት ከባዶዎች እናሳጥፋቸዋለን እና በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ እጃችንን እናጭጣለን. ተመሳሳይ ቅመም እስኪገኝ ድረስ የቅመማ ቅመሞችን ጨምሩ እና ሁሉንም ነገር አቀናዱ. ቀስ ብሎ ብስኑን ከስቦር ውሰድ, በወረቀት ፎጣ ይዝጉት, ጠረጴዛው ላይ አኑረው በተቀላቀለ ቅይጥ በሁሉም ጎኖች ላይ ይክሉት. አሁን የምግብ ስዕሉን በምግብ ፊልም ውስጥ ጨርቁ ለ 24 ሰአታት አስቀምጡት.
የኩላሊት ቅመም በጡቱ ማሸብለል
ግብዓቶች
- የላከ ባከን - 500 ግ.
- ቀይ ቀለም ፔን - 0,5 ስፓን.
- 3 ሽንኩርት;
- አረንጓዴ ቀለም - 30 ግ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስለዚህ, ስቡን አጥባው, ፎጣውን በማጥራት ቆዳን በጥንቃቄ ቆርጠን እንውሰድ. ነጭ ሽንኩርት ይጸዳዋል እናም ከድቡ ጋር በመሆን በስጋ ማጠቢያ ማሽኑ ሁለት ጊዜ እንሽታለን. በመቀጠል ብዙ ቅመሞችን ይረጩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ትኩስ ጥቁር ጤዛዎች በጨርቅ ይለፋሉ, ይንቀጠቀጣሉ እና በጥሩ ይቀንሳሉ. ከዚያም የተሸበረቀ ስጋ ውስጥ ወደ ሳጥኑ ያክሉት እና ቀይ ቀሚሱን ይጥሉ. አሁን ሁሉንም ነገር በደንብ እንደባለቀዋለን እና ድምጻችንን በፋብሪካ ውስጥ በመጠቅለል እና በመደፍጠጥ እንሰራለን. ፓስታ ከላመ ላይ በጡቱ ማቀዝቀዣ ወደ ፍሪጅ መላክ እና ከጥቂት ሰዓታት በኋላ እንጉዳለን.