ዛሬ የእንሰሳት እምብርት እና እንቁላል በእንቁላል ውስጥ እንጉዳይ እና ለእያንዳንዱ አይነት ወፍጮ የመርከብ አማራጮችን እንነጋገራለን. ስጋው በተገቢው ፍራፍሬ አማካኝነት ከስጋ ተመጋቢው ይለወጣል.
በዱቄት ውስጥ የተቀመጠ የዶሮ ጭውቀት ምን ያህል ጣፋጭ ነው?
ግብዓቶች
- የዶሮ ኩን - 985 ግ.
- ሊዮን - 145 ግ.
- - 3 ፓኮዎች.
- አኩሪ አተር - 55 ሚሜ;
- ወተት ፈሳ - 20 ግ.
- የተጣራ የዱቄት ዘይት - 55 ሚሜ;
- የዶሮ እርባታ ቅልቅል ድብልቅ - 2 pinch;
- ጥቁር ፔንታ መሬት - 1 pinch;
- ጨው ትልቅ ነው.
ዝግጅት
እግሮች ብዙውን ጊዜ አስደናቂ የሆነ ሽፋን አላቸው. ከመጠን በላይ ወፍራም ምግቦችን መመገብ ቢመርጡ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያለው ስብን ለመቁረጥ ጥሩ ነው. ከዚያም ለስላሳ ውሃ ይንሸራሸጉ, ያደርቁ እና ከዚያም ጥቁር ጣው ጣዕም, የዶሮ እርባታ እና ትልቅ ጨው በመምጠጥ በጥንቃቄ ይቁሙ እና ለስላሳ አስር ደቂቃዎች በስፍራው ውስጥ ለስላሳ ምግቦችን ይለውጡ.
በዚህ ጊዜ የጭማቂውን ጭማቂ ከላሙ ላይ ይጭኑት, ከማርና ከአኩሪ አተር ጋር በመቀላቀል የተጣራ እና የተጨመቁትን ነጭ ሽንኩርት ወደ ድብሉ ይጨምሩ. ፈሳሽ ቅዝቃዜን ወደ ዶሮው በመርከብ ይለውጡት, በጥንቃቄ ይደባለቁ, ማርኳይስ በስጋው ላይ እንዲሰራጭ እና ለተጨማሪ ሰዓት ወፏ እንዲተው ያድርጉ.
በደቃቁ የዱቄት ዘይት በብርድ ድብዳው የተሞላው ማቅለጫ ሙቀትን ይሞቀዋል እና በቆዳው ውስጥ በሳምባዛው ውስጥ በሳምባ ወለድ ውስጥ በማስገባት በቆርቆሮው የተረፈውን እርጥበት ይደረጋል. ወፏን በአንድ ሞቃት ሙቀቱ እስኪያገኙ ድረስ ሞቃት በሆነ ሙቀቱ ወፍ ይሞሉት, ከዚያም ስፓትቱላውን በመጠቀም በሌላው በኩል ይጫኑት እና ከዛው በታች ያለውን ጥንካሬ ወደ እምሰቱ ስር ለማስገባት እና ለመጠባበቂያነት እንዲደርስ ያድርጉት. ሠላሳ ደቂቃዎች ያህል ጊዜ ይወስዳል. በእረፍት ጊዜ, የዶሮውን እርቃንነት ደረጃ እንከተላለን, እና ከጊዜ ወደ ጊዚያው ወደ ሌላው ጉድጓድ ይቀይራሉ.
ዶሮ በዶሮ ፓን ላይ እንዴት ዶሮዎችን ማደን
ግብዓቶች
- ዳክታ ቱቦ - 985 ግ.
- ወይን ጠጅ - 110 ሚሊ ሊትር;
- የሽንኩርት አምፖሎች - 225 ግ.
- ጅንጅ - 10 ግሬ;
- የወይን ኮምጣጤ - 10 ሚሊ;
- ቲም;
- ጉልበቶች መሬት;
- ኮምጣጣ ምድር;
- ጥቁር ፔንታ መሬት - 1 pinch;
- ጨው ትልቅ ነው.
ዝግጅት
የዱቱን እግር ለማዘጋጀት እና እንደ ባህላዊ ዶሮ በውኃ ውሃ ታጥበው, በጨው, በአረንጓዴ ጥቁር እና ቀይ ቀገር, ክሩቄል, አልማዝ, የወይን ወይን ኮምጣጤን, ወይን, የወይራ ቾንግያን እና የሽንኩንስ ቀለሞችን ይጨምሩ. ሁሉም በደንብ የተደባለቀባቸው ሲሆን ሽታውን ወደ ወፍ በማጠፍ ለአራት ሰዓት ያህል ይጥሉት.
ጊዜው ካለፈ በኋላ ዱካውን ከጣፋጭነት በጣፋጭቅ ጠርገው በቆዳው ውስጥ በደንብ ወደታች ሙቀትን አስቀምጠው. በመጀመሪያ ወፎቹን በሁለቱም ጎራዎች ላይ እሳትን እጨምራለን. ከዚያም እሳቱን በትንሹ ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች ውስጥ እናጥናለን.