የዓሳራዉን ስኳር ማርፌ ቅርፁን ለመጠበቅ በጣም ጥሩ ነው, በተለይም ዓሣን ቶሎ ቶሎ ለማብሰል እና ብዙ ሳያስቀሩ በሚፈልጉበት ጊዜ ሁኔታው ተስማሚ ነው. ተጨማሪ ጥቂት ጣፋጭ እና ያልተለመዱ ምግቦችን ከእርስዎ ጋር ለመጋራት ዝግጁ ነን.
በብርድ ፓን ውስጥ ለተሰበረው ማኮል የተዘጋጀ ምግብ
ግብዓቶች
- የልምክለኛ ዶሮ (ድሃ አልባ) - 440 ግ.
- ፓፐሪ - 3 ግ.
- ብርቱካን - 2 ጥራዞች;
- ቀይ ቀይ ሽፋን - 85 ግ.
- ፍራፍሬ - 50 ግ.
- የፓሪስሊን ግሪን;
- የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
የዓሳውን ሚዛን ከተዘጋጀ በኋላ በሁለቱም በኩል በጨው እና በፓርክግራም ድብልቁት. የሽቱና ቀይ ሽንኩርቶች ቆርጠን ነበር. በእሳት ላይ ቅጠል እና ቅቤን እናጥለዋለን እና ሙቀቱን አጠንቅቀነው, የዓሳውን ቆዳ ወደታች አነሳነው. በሁለቱም ጎራዎች ላይ 2-3 ደቂቃዎችን ይቅሉት. የእንቁርት ማቆርቆጫዎቻችን ምራቅ ወይም ድንች ዱቄት እና ጣፋጭ - ከተሰቀለው ብርቱካናማ, ፐሴል, የወይራ ፍሬ እና ቀይ ሽንኩርት ይሆናል.
ባክቴሪያውን የሚቀጣጡ የእስያ የበቆሎ አሰራር
በፓርክ ውስጥ አስቂኝ የሆኑ የዓሣ ማጥመጃ ምድጃዎች ምግብን ለማብሰል በጣም ጠቃሚ የሆኑ መሳሪያዎች አይደሉም, ነገር ግን ከደቂቱ - በእርግጥ.
ግብዓቶች
- አኩሪ አተር - 30 ሚሊሆል;
- የባህር ማቅለቢያ ፎይል - 350 ግራም;
- የዝንጅብዝ ቁራጭ 2 ሴ.ሜ ቁመት;
- የደረቁ ጋሚክ - 4 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- - 30 ሚሊሆል;
- ዱቄ - 65 ግ.
ዝግጅት
ሶስቴሪው ማቅለቢያ ማብሰያ ከመቅረባችሁ በፊት, ዓሣው በጥሩ አኩሪ አተር ውስጥ, በቅመማ ቅጠል, በለውዝ እና በደረቁ ስጋ ሾርባ ውስጥ ይንሸራተቱ. ለየት ያሉ የእስያን ጣዕም ለመፍጠር 30 ደቂቃ በማቀዝቀዣው ውስጥ በቂ ይሆናል.
እንቁላሎቹን በጨው መጨፍጨፍና ዱቄቱን መጨመር. ከተጣራ የዓሣው ክፍል ላይ (ከልክ ያለፈ የባህር ጭማቂን ካስወገደ) በኋላ በፓምፓው ውስጥ ከረጢቱ ውስጥ በብዛት ውስጥ እንጨትለታለን. እንቁራሪቱ በወርቃማ ብረት ክምር በሚሸፍነው ጊዜ, ከኩሬ ማንኪያ ይነሳል. ከማስተግበርዎ በፊት በተደበደቡ የሻይ ማቀፊያዎች ላይ የፍራፍሬ ማኮብኮሉን ያቁሙ.
ጥሩ መዓዛ ባለው ዘይት ውስጥ እንቡጥል ብሎ ይጠበቃል
ግብዓቶች
- ቅቤ - 115 ግ.
- የደረቅ አዕላ እና ቅምጥ - 10 ግሬ;
- የሎሚ ጭማቂ - 15 ሚሊ;
- 480 ኪ.ሜ.
- ዱቄት - 140 ግ.
- ሎሚ.
ዝግጅት
የዓሣው ዓሳ በአጥንት ሙሉ በሙሉ እንዳይጠረጠር ካደረገ በኋላ በግማሽ እና በጊዜ ወቅቶች በሁለቱም ጎኖች ላይ ከባሕር ጨው እና ከአካባቢው ጭማቂ ጋር ይደባለቁ.
ዓሣው ጣዕም እያገኘ እያለ ቅቤ እንሰራለን. የሎሚ ጭማቂ እና ቅጠላቅጠሎች ለስላሳ ቅቤን እንመታታለን, በምግብ አምራች ላይ ለስላሳ ጨርቅ እንለብሳለን, ያቀብሉን እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ.
እንቁራሪው ለመጠጣት ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ዱቄቱን ዱቄት ዱቄት በማውጣትና ከሚረጨው ትርፍ ላይ በማፍሰስ እንዳይቃጠል. በአንድ ትልቅ ድብድ ላይ ቅጠልን እና ቅጠልን ለማብቀል ለሁለት ጥልቀቱ የዓሳ ሳምባኖቹ በሁለት ጠረጴዛዎች ላይ በጥንቃቄ አስቀምጠናል. በሻፋዎ ላይ ይለፉ, ስለዚህ ከፍሬው ይለብሱ, ከዚያም በሳጥን ላይ ያስቀምጡ, በሎሚው ጭማቂ ያፈስጉ እና በተጠበሰ ሰላጣ ጨርቅ እና ተወዳጅ ወይንዎ ያረጁ.
በቅመማ ቅመም የቅራዝ ዕንቁል ዝግጅት ማዘጋጀት
ግብዓቶች
- ሙሉ ማቆርቆጫ (ከመሩ, መካከለኛ መጠን) - 2 ሳ.
- ፓስታ እና ነጭ ሽንኩርት - 12 ግ.
- ደረቅ ጭማ - 3 ግ.
- የከርሰ ምድር ሙጫ - 3 ግሬድ;
- ጭማቂ 1 ጭማቂ.
ዝግጅት
ዓሣውን ከሆድ ውስጥ ይቅሉት እና የሆድ ዕቃውን ያጥቡት. በፍላጎቱ ላይ ጥይዝ ቅቤን ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ በመምጣቱ ጥራጥነጫቸው 2-3 ግራም ቀስቶች ይስሩ. በኪላና በቲማቲክ ፓስታን ቅልቅል እና የቡናው ማቅለሚያ ቅባት ይቀቡ, ድብልቆችን በሶማ ጭማቂ ወይም ወይን ኮምጣለው, ከዚያም ጨው ለመምጣቱ ጨው ይጨምሩ. አስከሬኑን በውጭም ሆነ ከውስጥ አስቀምጡ, ለ 10 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይሂዱ, ከዚያም ይጠበቁ.
ማንኛውንም የእህል ዘይት ከማብሰስ እና ከሁሉም አቅጣጫዎች ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች ዓሳ ማብሰል, ነገር ግን ቅመማዎቹ እንዲሰበሩ ለማድረግ ብዙ ጊዜ አይራገፉ. በኖራ እና በማናቸውም አዲስ ትኩስ ይግዙ.