በፓፍ ላይ

እኛ ሁላችንም በፈረንሳይ ውስጥ እንሽላሎች ምን እንደሞከሩ እና ምን እንደምናደርግ ሞክረን, ግን ይህን ምግብ እንለያይ እንበል. ምግብን በአዲስ መንገድ ለምን አታስገባም ወይንም በሚቀጥለው ጊዜ አዲስ ዓይነት አይነቶች ለምን አትጠቀምም? በአሰቃቂ ምግቦች ውስጥ, ሱስን በአዲስ መንገድ - በፓፍ ዱቄት እንዴት እንደሚሰራ እንማራለን.

የዱቄት ቅቤ በፑፍ ቢላዋ

ግብዓቶች

• የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ;
• ቀይ ቀይ ሽንጌር - 2 ሳ.
• ቡናማ ስኳር - 60 ግራም;
• ዱላ - 2 ቅጠሎች;
• እንቁላል - 1 እንክብል;
• ፈንጂዎች - 8 መኪናዎች.

ዝግጅት

ምድጃው እስከ 200 ዲግሪ ሲሞቅ ነው. ቡናውን በቢራጭ ወረቀት እንሸፍነዋለን.

በቤት ድሪው ውስጥ ትንሽ ዘይት ይለጥፉትና በላዩ ላይ ሽቱን ይለፉ. ከ 10 ደቂቃ በኋላ ስኳሩን አክል እና ለ 5 ደቂቃ ያህል ካርሚልል እስኪያደርግ ድረስ ይጠብቁ. ጣፉ አረንጓዴ ይሁኑ.

እያንዲንደ የሙከራ ክፌሌን በአራት እንዴዎች አቁር በመሣሪያው ላይ አንዱን ክፍል እናስቀምጠው እና እንቁላሎቹን በእንቁላል በማርከስ እንጠቀማለን. አንድ ሳንቲም የሽንኩርት መጠጥ ማብሰል, በመሳፈሪያዎ ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ድሪል ይሽከረከሩት. የሽቦው ገጽታ በጠፍጠባ እንቁላል ጋር ይቀመጣል.

ሾርባዎቹን ለ 25 ደቂቃዎች ያህል ለስላሳ እንጨቶች እና ለስላሳ ወይንም የቲማቲም ማቅለጫ ለስላሳ ጥሬ ጣዕም እስከሚሰጠው ድረስ እንሰራለን.

በሳፍ የሚጋገም ፍራፍሬ ሰሪ

ግብዓቶች

• ስጋ - 6 ቅቦች;
• ደረቅ ብስ - 150 ግሬብ;
• ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
• bezdozzhevoe puff pastry - 1 ሉህ.

ዝግጅት

እንቁራሎች ወደ ግማሽ ይቆርጣሉ. በጥሩ የተከተፉ ፍራፍሬዎች ከተጣራ አይብ ጋር ይጣመራሉ. በአቧራማው መሬት ላይ የፓፍ ዱቄትን በተቻለ መጠን በትንሹ በተቻለ መጠን ወደታች እና ወደ እኩል መጠን ይክፈሉ. ከካሬው ጫፍ በአንዱ ላይ ሳፋችን እንለብሳለን እና በመቀጠልም የተከተለውን አይብ እናሰራለን. ከድሬው በኋላ አይብ ወደ ፓራው ውስጥ አይፈስም ብሎ ይንከባል.

በሾላ ውስጥ ትንሽ ብሩዝ ዘይት ይዝጉትና ለስላሳ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መጋገሪያውን በጋዝ ዱቄት ውስጥ ይጨምሩ.

እንጆሪ በቲማቴክ ማኮብ በፋፍ ዱቄት የተጋገረ

ግብዓቶች

• ቢጫ ወፋፍ - 250 ግሬድ;
• 400 ክንድ
• ኮምጣጤ - 1 ሳንቲም;
• የቼሪ ቲማቲም - 6 ቼኮች;
• ካትፕፕ - 6 tbsp. ስስሊቶች;
• አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.

ዝግጅት

መከለያው በሸክላ ተስቦ የተሸፈነ ሲሆን በአንድ ሴንቲሜትር ውፍረት ውስጥ በሚገኙ ቀዳዳዎች ተቆርጧል. በጉዞዎቹ ዙሪያ ሰሃኖቹን እንጨምራለን በዚህም የእጦት ቁርጥራጮች ክፍተቶቹ ይታያሉ. አሁን እቃውን በምሳፈፍ ሰሃን ላይ አስቀምጠው በ 20 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ 20 ደቂቃዎች መጋገር.

ከሻምጣጤ, ከቆላ ቲማቲም እና ብርቱካን ጋር ጥጥ በመፍጠር ይቀላቅሉ. በቲማቴጥ ላይ ጉቦዎችን ያገለግላል.

በፓፍ ዱቄት እርሾ ላይ የሚገኙ ሰስቶች

ግብዓቶች

• እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
• ስንጥቅ - 450 ግራም;
• የቤት ውስጥ ጉጃራዎች - 250 ግ.
• ትኩስ ዳቦ - 1/4 ኛው ክፍለ ዘመን;
• የፓስፕ እንግሊዝ - የሶስት ¾ አመት;
• ሽንኩርት - የአንደኛው ምዕተ-አመት;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
• Dijon ፈሳሽ - 1 tbsp. ማንኪያ.

ዝግጅት

ዳቦ መጋገሪያውን በብራና ላይ ሸፍኑ. በሳጥኑ ውስጥ እንቁላል ይደፉበትና ከቤት ውስጥ ሰቅሳዎች ጋር የተቀላቀለበት ስጋ ውስጥ ይጨምሩ. ስጋን በመከተል ትኩስ ዳቦዎችን, ባለ ሽኮን ፓርቲን, ፈሳላ እና ነጭ ሽንኩርት በጡቱ.

አቧራማው መሬት ላይ አቧራማው ብስባሽ ብስባሽ ብስባሽ ብናኝ እና 25 ሴንቲ ሜትር በ 9 ሴንቲ ሜትር ስፋት እና ወርቃማውን ስጋ በሁለቱ ድርድሮች መካከል እናከፋፍለን, የዶላውን ጠርዞች ውሃ ውስጥ ያጥሉ, እና ሁሉንም ነገር በሸምበቆ ይሸከሙታል. በመቀጠሌ ቀዲቱን ሇ 15 ዯቂቃው በበረዶው ውስጥ እንዲተሊሸገው በማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡት, እና የመቁረጥ ሂዯትም ቀሊሌ ነው. ቀስ በቀስ ለእርስዎ ምቹ የሆነ ርዝመትን ወደ ክርኮች መቁረጥ ይችላሉ.

ጥቅልቹን በማሸጊያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ, ቅልቅል ቅቤ ይቀቡ, የተቀላቀለ ቅቤ, ወተ ወይም የተገረፈበት ቅጠል ይበሉ, እና ለ 210 ዲግሪ 25 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ይሞሉ.

እራስዎን ወይም ማንኛውንም ተወዳጅ ጨው በሞቀ ወይም በክሩክ ቅርጽ ማሸለብ ይችላሉ.