ካርቦራላ - የጣሊያን ጣፋጭ ባህላዊ ጣፋጭ ምግብ, በማናቸውም ጠረጴዛ ላይ በጣም የሚያምር. ዛሬ ካርቦራዎችን ለማዘጋጀት አንዳንድ የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንነግርዎታለን.
የስፓጌቲ ካርቦራዎች ቀለሞ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ፒንጋታ - 150 ግ.
- ስፓጌቲ - 200 ግ.
ለጭረት:
- ቅመሞች;
- አይብ - 130 ግ.
- እንቁላል - 2 ሳ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ, ሁሉም ንጥረ ነገሮችን እናዘጋጃለን. ፒናንስ እራት ወደ ቡና ይዘጋል, እና አይብ ጥቃቅን ትንፋሽ ይደረግበታል. እንጆቹን ያጠጡ, ትንሽ ትንሹ እና ጥቂት ቅመሞችን ይጨምሩ. ቀሪው ከደረቅ ፔይን ጋር ይቀላቀላል. በቫዮኑ ውስጥ ውሃውን ያፈስጡ, ለሙሉ ያመጣሉ, ትንሽ የወይራ ዘይት ይኑርዎ እና ቀስ ብሎ ስፓጌቲን ይዝጉ. እየሰሩ እያለ የወይራ ዘይትን ወደ ድስት ለማቅለጥ እና ለሽያጭ በተቀላጠጠ ክርኒት ውስጥ ለማንሳት, ግን አይንከባከቡ. ከዚያም ከሽጣው ላይ ያስወግዱ እና ቀዝቃዛ ነው. በመቀጠሌም የእንቁው ቅጠሊቱን በቀት ቧንቧው ውስጥ ያፈስሱት. ስፓጌቲ ወደ ኮንደርደር ተጥሏል, ከዚያም ወደ ድስት ለማቅለጥ እና ከኩጣው ጋር በፍጥነት ይቀላቅላል . የተጠበሰ አይብ ረቂቁን አስቀምጡ.
ለካራቦራ ሽታ ያላቸው የኬሚካሉ የምግብ አሰራሮች
ግብዓቶች
- ስፓጌቲ - 500 ግ.
- ቢከን - 200 ግ.
- ባለ አምስት እሸቶች - 500 ግ.
- አይብ - 150 ግ.
- የጣሊያን ዕፅዋት - ለመቅመስ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በቀን ስንጨምር እንጀምራለን. ክሬኑን በሳጥኑ ውስጥ አፍሉት እና በንፋስ ሙቀትን ይሞጉዋቸው. ቦከን ቀጭን ስቲከሮችን ይቆርጣል, እና አይቡስ ይሞላል. ከዚያም ለስላሳው ተጨማሪ አይብ እና ጣዕም ጨምር እና ለ 10 ደቂቃ ኩሬን ማብሰል. በመቀጠሌም ሽሪምቹን ይሞቁ: በተፇሊገ ውሃ ውስጥ አስቀምጧቸው, ጨምረው ይጨምሩ እና 5 ደቂቃዎች ይቆዩ. በተመሳሳይ ሰዓት እስከ ግማሹ የተዘጋጀ ስፓጋቴ እስከ ማብሰያ ድረስ አስቀምጠው ወደ ኩኪቱ ውስጥ ያስቀምጡ. ሁላችንም ለ 5 ደቂቃዎች ሁላችንም አንድ ላይ እናከናውናለን, ከዚያም በተቀቀለ አሳማ ተረግጠን.
ቬጀቴሪያናዊ ቀመር ለካርቦራ
ግብዓቶች
- ስፓጌቴ - 250 ግ.
- zucchini - 1 ፒ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- አይብ - 100 ግራም;
- ቅመሞች;
- የወይራ ዘይት.
ለጭረት:
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- አይብ - 40 ግ.
- ተፈጥሯዊ ሶዳ - 60 ሚሊሰ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ሁሉም አትክልቶች ማጠብና ማጽዳት ይጀምራሉ-ካሮት እና ዚቹሺኒ በቆርቆሮ, በፔሩ እና ሽንኩርት የተሸፈነ ኩብስ. በብርድ መጋገሪያ የወይራ ዘይቱን ሙቅ, ሙቀትን ያሰራጩ, ጨው ይዝጉ እና በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ አልፎ አልፎ በተቃጠሉ ዘገምቶች ላይ ይንገጫሉ. በተመሳሳይ ጊዜ ውሃውን በጣሪያው ውስጥ ካፈሰሱ በኋላ ቀቅለዉ እንዲፈስ ይጥሉት. ለስላሳ, ተፈጥሯዊው ዮገን ከሚገኙ ትኩስ እንቁላሎች በሸክላ ላይ ይንጎራጎዱ, ትንሽ ጥራጥሬን ይጨምሩ, ጨው ይጨምሩ እና ቅልቅል ይጨምሩ. ስፓጌቲ በተቀባው ጨዋማ ውሃ ውስጥ ይሰራጫል እንዲሁም ለ 10 ደቂቃዎች ይቀልጣል. ከዚያም ፓስታውን በአንድ ኮላደር ውስጥ ይጣሉት, ከዚያም በሳለ ጎድጓዳ ሣህን ውስጥ ያስቀምጧቸው. የተጠበሰ አትክልቶችን እናጥባለን, ቅመማ ቅመሞች እንጨምራለን, በደንብ ይደባለቃሉ እና ምግቡን በጠረጴዛው ላይ ያርገበገብና በተመጣጠነ ጥብስ ይርገበገብ!
ከካርቦራ ጋር ክሬም ያለው ቀለል ያለ የመመርመሪያ ምግብ
ግብዓቶች
- ረዥም ፓስታ (ፎኬቱቺኒ) - 400 ግ.
- ቢከን - 250 ግ.
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ክሬም ስብ - 1 ንጥል;
- ጥራ - 200 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ውሃ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች;
- 3 ሽንኩርት.
ዝግጅት
በጨው ውሃ ውስጥ እስከሚቀርብ ድረስ ፓስታውን እናዘጋጃለን. ነጭ ሽንኩርት ንፁህ, ጥቁር, እና ሽንኩርት በትንሹ በግማሽ ቀለበቶች የተሰራ ነው. በትንሽ ቅርጫት ላይ ጥጃውን እናዘጋጃለን. አሁን በሁሉም የጭንቅላት ጋራዎች ላይ የቦካውን ቅጠል ይሙሉ. በተለየ ጎድጓዳ ሳህኑ ክሬኑን ያፈስሱ, እንቁላሎቹን ይሰብሩ እና ድብልቁን በጅባ ያሽጡታል. የተጠበሰ አይብ በመጨመር እና በመሬት ጣብያው ላይ ጣለው. የተጠናቀቀው ቦካን ወደ አንድ ጠርሙስ ይዛወራል, እናም በዚህ ቀዳዳ ድብ ላይ ወርቃማ ቀለም እና ቀይ ሽንኩርት ውስጥ እናሳልፋለን. ፓስታ ወደ ኮንደርደር ተጥሏል, ወደ አትክልቶቹ ውስጥ አሠራጩ እና በቀዝቃዛ ድብልቅ ውስጥ ይቀቡ. ቦከን ጨምሩ, በጥልቀት ይቀላቅሉ, ትንሽ ውሃ ይቁሙ እና ለስድስት ማሞቂያ ለስላሳ አምስት ደቂቃዎች ክሪስካ ፓካ ካናራ ክሬም ከኩሬ ጋር ይመዝግቡ.