ኮዳ ቀለም ያለው ነጭ የባህር ዓሣ ነው. ይህ ዓሣ የተመጣጠነ ሲሆን ለሰው ልጅ አካላት እጅግ አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ሲሆን ይህም በጣም የተለመዱ, ርካሽ እና ተመራጭ ምርቶችን ያደርገዋል.
ጠቃሚነቱ ግን የኮዲ የሰራ ሥጋ በጣም ትንሽ ነው. ከዚህም በተጨማሪ ጠንካራና ጠንካራ ሽታ አለው. ስለሆነም በዚህ ተወዳጅ ዓሣ የተዘጋጁ የተለያዩ ምግቦች ለየት ያለ አቀራረብ ያስፈልጋቸዋል.
በገበያ ውስጥ ወይንም በመደብር ውስጥ ጥሩ ዓሣ እንመርጣለን (ብዙውን ጊዜ በአስደሳች አረፋ ውስጥ ይሸጣል). ዓሣው በረዶ ከሆነ, የበረዶ ንጣፍ በጣም ወፍራም መሆን የለበትም. እርግጥ ነው, ምግብ ከማብሰል በፊት ዓሣው እንዲዘገይ, እንዲታጠብ እና በእርጋታ እንዲደርቅ መደረግ አለበት.
ኮዱን ቅርፊት መስራት ምን ያህል ጣፋጭ ነው?
ድደቱ ቀዝቃዛ እንዲሆን መጀመሪያ መቦረሽ አለበት. ለአንዳንድ ሽታ ለውጦች ዓሳውን በሎሚ ጭማቂ ማቅለል ይቻላል, እና በነጭ ሽንኩርት እና በቅመማ ቅመሞች ወቅት (ግን ቅመማ ቅመሞችን አይውሱት). በጋንዳው መሰረት እንደ ጣፋጭ ያልተለመደ የዩግራት ወይም የከርከሬ ወይም ወተት ክሬም በጣም ዝቅተኛ ስብን መጠቀም ይችላሉ.
ኮዲን ለማምረት የምትፈልጉ ከሆነ, በጋለ-ቀለም በሚሸጠው የቀዘቀዘ ድሬ መጋለጥ ላይ "አስደንጋጭ" በሆነ መንገድ አያደርጉት. ይህን ዓሣ በፓምፓር ውስጥ መጨመር ይሻላል.
ኮዱን ውስጥ የሚቀዳበት እንዴት ነው?
- የአምፑል ዶሮዎች.
ባትሪ:
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ወተት ወይም ክሬም - 1-2 tbsp. ስስሊቶች;
- የስንዴ ዱቄ - 1-2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የኮድ ዱቄቶችን በትንሽ መካከለኛ ክፍሎች እንቆራርጣቸዋለን. እስቲ እንቁላለን, እንቁላል ከወተት, ከደማሬ እና ዱቄት ጋር እንቀላቅለው. በአከባቢ ጥቁር ፔሩ ውስጥ, ምናልባትም ከሌላ ሽንኩርት እና ከጨው ጋር. ሾክ ወይም ሹካውን በጥንቃቄ እናነፃፅራለን (ምንም ፍንጦቹ ሊኖሩ አይገባም), በእጅዎ በደንብ በእንፋሎት እንነፋለን.
በሁለቱም በኩል በትንሽ እሳት (ከሁለት እስከ 8 ደቂቃዎች ያልበለጠ, ግን ከ 12 መብለጥ ያልበሰሉ) ላይ በሁለት በኩል ጠርሙስ ውስጥ ይጥሉት. አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ አሁንም በትንሽ እሳት ውስጥ ስንዴ በማቃጠል እንረታለን. መልካም, ሁሉም በዱቄት ውስጥ ያለው ኮድን ዝግጁ ነው!
ስቴክ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
- የኮከብ ጣፋጭ ምግቦች.
ባትሪ:
- ሽንኩርት;
- ጣፋጭ ፔሮ;
- ካሮት;
- ቲማቲም - 1-2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት;
- ቅመሞች;
- ግሪን.
ስቴክ ከዓለቱ ይልቅ ትንሽ ረዘም ያለ ጊዜ ይይዛል - ይህ ግምት ውስጥ መግባት አለበት. ከሁለተኛው የሼክ ውስጠኛ ወፍራም እስከ 1-2 ሴንቲ ሜትር በመጀመሪያ የቡድ ጣፋጭ ጥሬዎችን (በትንሽ ዱቄት ወይም ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት) ለማንበብ ይችላሉ, እና በሌላ ጣዕም የተሰራውን ቀይ ሽንኩርት, ጣፋጭ ፔፐር እና ትላልቅ የተጠበቁ ካሮቶች. አንድ ማንኪያ, ሌላ ቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም እንዲሁም እንደ ትንሽ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች (ለምሳሌ «ፓስሊ») አክል.
አትክልቶችን ለ 5 ደቂቃዎች እናጥፋቸዋለን, ከዚያም ሁሉንም በአሳዎቹ ዓሣዎች ላይ "መክደኛ" እናደርጋለን. ከዕቃው ወደ በረዶነት ከተለወጠ, ትንሽ ውሃ ወይም ነጭ ወይን ጨምሩ. ለተጨማሪ 8-12 ደቂቃዎች በትንሹ ከእጅህ በታች በትንሹ እሳት ይንገጠሙ. እናም ዓሳው ዥቅ የተሞላ እና መልካም መዓዛ ይኖረዋል. በምድጃው ውስጥ ከአትክልቶች ጋር የመቀላቀል ሥራን መጠቀም በጣም ጠቃሚ ነው.
ኮም በአትክልት የተጋገረ
ዝግጅት
የዓሳ ማፍሰስ, በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ እና የተጋገረ የሸክላ ማሸጊያ ወረቀት ላይ, በደንብ ከተቀላጠለ, እና ከላይ በትንሹ በትንሹ አትክልትና ፍራፍሬዎችን ያሰራጭ. በሎሚ ጭማቂ ይፍቱ. ከ 25 ደቂቃዎች በላይ አይብል. የመጀመሪያውን ንብርድ በኩመቹ ቅርጽ ማስቀመጥ, በእንቁላሎቹ ላይ ዓሣዎች ላይ መትከል,
ብዙዎቹ የቤት እመሞች የሚያውቁት የኣትክልት ማራቢያ ውስጥ እንዴት ኮምፕ ለመደመር ነው, እና በሩቅ ምስራቅ ዘይቤ ላይ የሜራቴዳ ማብሰል ይቻላል. በትንንሹ የቅዴስ ዱቄት ከሎሚ ወይን ወይም ሎሚ ጭማቂ, ሩዝ ወይም ተፈጥሯዊ ፍራፍሬ ኮምጣጤ, ነጭ ሽንኩርት, ሙቅ ቀይ ፔፐር, አኩሪ አተር እና የሰሊጥ ዘይት ይጠበቃል. ትንሽ ስኳር ማከል ይችላሉ. በዚህ ምንጣፍ ውስጥ ዓሳውን ከ5-8 ደቂቃዎች መጠበቅ ወይም ዓሣውን ማብሰል እና መጋገር ይችላሉ.
ኮም ለሩዝ ወይም ድንቹ (በመጨረሻው የአሰራር ዘዴ የተሻለ ሩዝ), የአትክልት ሰላጣዎች እና ቀላል የጠረጴዛ ወይንም ቢራ ነው.