ብዙ የተለያዩ ምርቶች እንደ መሙላት ሊመረጡ ስለሚችሉ አንድ የማይባል በእጅ የተዘጋጀ የፒዛ አዘገጃጀት አለ. ከዚህ በታች የምግብ ማቅለጫዎች እና የምግብ ማቅለጫዎች የምድጃ ምድጃዎች ይጋገራሉ.
በምድጃ ውስጥ በሚገኝ አንድ እርሾ ለቤት የተዘጋጀ ፒዛ ቅልቅል
ግብዓቶች
አጥንት:
- ስኳር - 25 ግ.
- ውሃ - ¾ ሶስት;
- ጨው;
- ዱቄት - 475 ግ.
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ;
- ትኩስ እርሾ - 25 ግ.
መሙላት
- ቢጫ - 65 ግ.
- ካትቸፕ (ገለልተኛ ጣዕም ያለው) - 75 ግ.
- ሽፍታ - 65 ግ.
- ጥቁር ሥጋ ያለው ቲማቲም - 2 ሳ.
- ፍራፍሬዎች ትልቅ, ትኩስ - 5 ፓኮች.
- ጣፋጭ ፔፐር, ትልቅ - 1 ፒ.
- የወይራ ፍሬዎች (አማራጭ) - 45 ግ.
ዝግጅት
መጀመሪያ ማሾኑን ይለውጡ: እርሾውን በመያዣው ውስጥ ያስቀምጡ, የስኳር እና ጨው ያፈስሱ እና ሁሉንም ሞቅ ባለ ውሃ ያፈስሱ. ከአፍታ በኋላ (5 ደቂቃዎች) በኋላ እርሾ ሞለ እናም ይሞላል. የወይራ ዘይትን ጨምሩ እና ዱቄቱን በማጥለጥ ዱቄት ውስጥ አፍስጡ. በጣም ለስላሳ መሆን አለበት. በትንሹ ፎጣ ተጣጣፊ ለስላሳ ማሸጊያ በለቀቀ በኋላ ለሞታው ለአንድ ሰዓት ተኩል ቆዩ በቤት ውስጥ ሙቀት.
ከጥቂት ጊዜ በኋላ ጠረጴዛውን በዱቄት በፍር ይረጫል, የተጨመጠውን ሉን ያዙት እና በቢራጭ ማቅለጫ ላይ ያከፋፍሉ, ከካቲት ያብቡት. ፔይን, ሾርባው እና ማንኛውም አይነት የእንቁ ቅርጻ ቅርጾችን ወዲያው ቆርጠው, ቲማቲም በደንብ ወደ ክበቦች ወይም ሽካሎች ይሻገራል.
በመሠረቱ መሬት ላይ ተበቅሏል. የወይራ ዘይቶች, የተቆራረጠ የቢላ ቅርጫቶች. የደረት ቼሶ ስለውድ እና በመሙላት ላይ. ፒሳውን ለ 15 ደቂቃዎች (220 ዲግሪ) ውስጥ አስቀምጡ.
በፖት ውስጥ ላለው ፈጣን ፒዛ ምግብ
ግብዓቶች
አጥንት:
- የስንዴ ዱቄት - 690 ግ.
- ሶል ነዳጅ ዘይት (የተጣራ) - 35 ሚ.ሜ;
- ፈጣን እርሾ - 10 ግ.
- 325 ml ውሃ;
- ጨው;
መሙላት
- ሰፍጮ ማጨስ - 375 ግ.
- የታሸገ ዱባ - 75 ግራም;
- ብርጭቆ ሥጋ ያለው ቲማቲም - 255 ግሬድ;
- አይብ - 275 ግ.
- ካትችፑ - 125 ግ.
- የጣሊያን ዕፅዋት - 2 ፒን.
ዝግጅት
መጀመሪያ, ደረቅ አረንጓዴ ሞቅ ወዳለ ውሃ ይስጡት እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይተው. ዱቄቱን ይጠርቁትና በጨው ይደባለቁ. አሁን በፀሓይ ዘይት ውስጥ ያፈስጉ, ዱቄቱን እና ጨውን ይቅቡት እናም ማከስ ይጀምሩ. እሾሃፍ ከእጅዎ ጋር መጣጣም የለበትም, ነገር ግን ብዙ ዱቄት መጨመር ምንም ፋይዳ አይሆንም, አለበለዚያ መሰረታዊው ጥልቅ ይሆናል. ለማጣሪያው ወሳሹን ወደ ሙቀቱ አስቀምጡ. ይህ ከአርባ ደቂቃዎች እስከ አንድ ግማሽ ሰዓታት ሊወስድ ይችላል.
በመቀጠሌ መከሩን በሁሇት ቅይቶች መክፈሌ እና በተፇሇገው ወፍራም ውፍረት መከሌከሌ. መገጣጠሚያው ወደ ሙሌቱ ያስተላልፉ እና ምርቶቹን ያስጌጡ. ቂጣውን በ ketchup ያጠጡ, በደረቁ እፅዋት ያርቁትና ቀጭን የሱጦችን, በትንሹ የተቆራረጡ የሻሚ እና የቲማቲ ኩኪዎችን ያሰራጩ.
በመጨረሻም ፒሳውን ከፒዛ ላይ ሞላትና ለ 220 ደቂቃዎች ወደ ምድጃዎች ይላኩት.
ፒሳን ከመጋገሪያ ምድጃ ውስጥ ከፒፍ ዱቄት ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል - ቀላል አሰራር
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 375 ግ.
- ኦይስተር እንጉዳዮች - 75 ግ.
- ዩፕቲን - 145 ግሬብ;
- የወይራ ፍሬ - 25 ግ.
- ሐምራዊ ቀይ ሽንኩርት ወይም የተቀዳ እብጠት - 45 ግ.
- ቲማቲም ጨው - 325 ግ.
- የደረቀ ተክላ ቆርቆሮ
- የንፋስ ላስቲክ ሽፋን.
ዝግጅት
ለአትክልት መሙላት ትንሽ ትንሽ የአትክልት ዘይት (የወይራ) ዘይት, ለስላሳ ሽታ እስኪቀንስ ድረስ. ለእያንዳንዳቸው እርጥበት እስኪሞላ ድረስ የኦይስተር እንጉዳዮቹን ለየብቻ ለይተው ያስቀምጡ. የወይራውን ወፍራም ቀለበቶች በመክተት ቀዩን ቀይ ሽንኩርት በትንሹ በግማሽ የቀለበት ቀለበት ወይም በቅድመ-መንሸራሸር ውሃ ውስጥ በውሃ-አሲስታዊ መፍትሄ ይከፋፍሉት.
እርጥብ ዱቄት ትንሽ ዘንቢል (ፈገግታውን መውሰድ ይሻላል), በልብስ ቲማቲም ጭማቂ መሸፈን እና በአትክልት ቅደም ተከተል ሁሉንም የአትክልት ቅጠሎች በማሰራጨት በቆሻሻ ንጣፍ ላይ መበታተን. ቢክ ፒሳ በ 230 ዲግሪ ለ 8-10 ደቂቃዎች.