ፓልሜኒ ከጎመን የተዘጋጀው ዋና እና ድንቅ ምግብ ነው. በአስቸኳይ ቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት እና ቀማሚዎች ያርፉዋቸው.
ፔሌሚ ከጎመን እና ስጋ ጋር
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 3 እቃዎች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቀዝቃዛ ውሃ - 1 ንጥል;
- ጨው.
ለመሙላት
- የተጋገረ የከብት ስጋ - 250 ግ.
- ነጭ አብዮት - 250 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ውሃ - 0.5 tbsp.
ዝግጅት
ውሃ ከጨውና ከእንቁላል ጋር ይቀላቀላል. ዱቄቱን በማንሸራሸር ላይ እናውጣለን, በማዕከላዊው ጫፍ ውስጥ አነስተኛውን ሾጣጣ እንሠራለን እና የእንቁውል እንቁላል ውስጥ ቀስ አድርገው ይሞላሉ. ይዘቱን ቀስ በቀስ በማዋሃድ እና ቀጥታውን አቧራ መቀላቀል. በምግብ ፊልም ውስጥ እናጠቅላላውን ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጣለን. ለስላሳው ትንሽ ዱቄት ይንሸራሸር እና በጥቃቅን ውሃ ውስጥ ይንሸራተቱ. ከዚያም ጨማቂውን ጨጭውን, ጨው እና ፔይን ያስይዘዋል. በመቀጠሌ ከተሰነጠ ስጋ እና ከተሰነጠለ ሽንኩርት ጋር ጎመን ይለውጡ. መከለያው በሸንበቆ ይወጣል, ክረቦቹን በመስታወት እንቆራርጣለን, በእያንዲንደ ትንፋሽ ማቅለጫ እና ፔሌሜኒን እንሠራሇን. ለ 10 ደቂቃ ያህል በጨው ውኃ ውስጥ ቀላቅሉ. በድብቅ ሽመልመሌ ሽንኩርት በሚሸጠው ክሬም እንሰጣት እና ከተፈቀዱ ጥቃቅን እጽዋት ጋር እጠጣለን.
ፔሌኒ ከቬሮርክራይት ጋር
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 2 እቃዎች;
- ውሃ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው - ለመቅመስ.
ለመሙላት
- ሬንችራስት - 500 ግ.
- የተጠበሰ ሥጋ - 500 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቀይ ሽንኩርት - 100 ግራም.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት ውስጡን ዘይት ላይ ዘልለው ይለፉ. ከዚያም በረሃቡራጥሬን , የተቀቀለ ስጋን እና ትንሽ ውሃ አፍስሱ. ዱቄት ለስላሳ እስኪነካው ድረስ የሽቦውን ማንኪያ እና ሽቦ ጋር ይዝጉ. አሁን መሙላቱን ያቀዘቅዘዋል, በጥሩ የተከተፉ የአረንጓዴ ሽንኩርትዎች ጋር ይቀላቀላል እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ. ከእንደዚህ ዓይነቶቹ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ከቆሎ ማቅለጫዉን ዉሃ በመቁረጥ ዉሃዉ ላይ ይንከባለሉ. መበስበሱን በዱላ ላይ እናስወግድ እና በጥንቃቄ እንገፋፋለን. ቂጣውን ከሥጋና ስጋ ጋር በቅልጥፍና እስኪሞቅ ድረስ ይቅሉት.