በአትክልት ስብጥር ጊዜዎች ላይ, ዳቦዎን በአዲስ ወቅታዊ ስጋዎች ለማስዋብ ጊዜው ነው. ከጋገጣዎች ላይ ስጋዎች ሲሆኑ የበርካታ ምርጫዎች በመደበኛ የጨርቅ ቅጠል ወይም ዚቹኪኒ ፓንኬኮች ይገኙበታል, ነገር ግን በሌላ መንገድ እንወስዳለን እና የዚቹኪኒ ፒቲዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይነግሩዎታል.
ከዚኩሺኒ ጋር የዶሮ ተክል
ግብዓቶች
ለመቁረጥ
- የዶሮ እሽግ - 500 ግ.
- zucchini - 1 ክፍል;
- የታሸገ በቆሎ - 1/2 ስቴ;
- ቀይ ቀለም - 1 ክፍል;
- ቀይ ሽንኩርት;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዳቦ መጋገሪያ - 1/2 ሠንጠረዥ;
- parsley;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- 1 የሻይ ማንኪያ;
- 1 የሻይ ማንኪያ;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ጥቁር ፔፐር - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - ለእርሳሳ.
ለጭረት:
- የግሪክ ሞቃሽ - 1 ንጥል;
- የአምስት ጎመን - 2 ሳር.
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጨው - 1/2 ስፓርት;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ.
ከዚህ በመቀጠል ምንቃጥን በመጀመር እንጀምር. ከግዛ ጭማቂና ከሊም ዜንግ ጋር የተቀላቀለ የግሪክ ሞቃሽ, በጡንቻና በጨው ውስጥ በሚገኙ ጋዜጦች ውስጥ ገብቷል. ለመቃም የወይራ ዘይት እንጨምራለን. የተዘጋጀውን ኩሽታ ቀዝቀዝ አደረግን.
ዚኩኪኒ በትልቅ ብረት እና በአክሆል ተረጨ. ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ, ከመጠን በላይ እርጥበት እናጭቃለን, እና ደረቅ የዛንኩኒን ሽፋንን ከተጨመቀው ስጋ ጋር ይቀላቅለናል. የታሸገውን በቆሎ እና በቡላጅን ፔፐር የተቀበረ ጣል ጨምር.
እንቁላሉን ለመቁረጥ ስንሞክር አይለቀቅም, ድብልቁን አንድ እንቁላል ውስጥ እናስገባዋለን. ቆንጆ የእርሻውን ቅጠል እና እንጆሪ ቅጠሎች በሻጋጭ መጭመቂያ ውስጥ ይሻገሩን. በእጆቹ እጆች አማካኝነት ከዛጉሺኒ እና የተቀዳ ስጋ ቅርፊቶች የቅርጽ ቅርፅ. የተቆራረጡ የእንቁላሎች እንቁላሎች (ፍራፍሬዎች) እስኪሰሩ ድረስ በፍራፍሬም ዘይት እና በኣትክልት ዘይት ውስጥ ይበቅላሉ. የተቆራረጠ እንቁላል በእሳት ምድጃ ውስጥ እስከ 210 ዲግሪ, ለ 7 ደቂቃዎች ይቀመጣል.
Recipe zucchini cutlets
ግብዓቶች
- zucchini - 6 ቅጦች;
- ድንች - 4 ሳ.
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሽንኩርት - 1/2 ስዎች;
- የጣሊያን ዕፅዋቶች ቅልቅል - 1 ሳሊጃን;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- የዳቦ እንጀራ.
ዝግጅት
ዚኩኪኒ የተሸፈነና በጨው የተቀመመ. ከአንድ ሰዓት በኋላ, ከመጠን በላይ እርጥበት ይስጡ. በአንጻሩ ደግሞ ድንቹን ኦፕራሲዮንን በብረት እንጠቀጥማለን. ፖታቱ ከዚውኪኒ ጋር ቅልቅል, የኢጣሊያ አትክልቶችን, ሁለት እንቁላል እና አንድ ትንሽ ዱቄት ያክሉ. ሽንኩርት በሚቀማመጥ ላይ ይደባለቀዋል, እንዲሁም ከመጠን በላይ እርጥበት ይጭመናል እና በአበባ ዱቄት ውስጥ ወፍራም ሽፋን ያስቀምጣል. እርጥብ ባለ የእጅ ቦርሳዎች ቅጠልና በሁለቱም በኩል በአትክልት ዘይት ይበቅሉት. የእርጥበት እርጥበት እንዲፈጠር ለመፍቀድ የወርቅ ቆርቆሮ ወረቀቶች በወረቀት ፎጣዎች ላይ ይሰራጫሉ.
በእሳት ጋን ውስጥ ከዙልኪኒ ጋር የተቆረጠ እሸት
የሚወስዱትን የካሎሪ መጠን ይቀንሱ የሚበሉት በሚመገቧቸው ምግቦች እርዳታ ብቻ ሳይሆን በተለያየ የምግብ ዝግጅት ምክንያት. በሙቀቱ ውስጥ አነስተኛ የካሎሪ ተክል እና የእንቁላል ቁሳቁሶች ይነበባሉ.
ግብዓቶች
- ቅቤ - አንድ ¾ አመት;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው, ጣውላ - እያንዳንዱ 1/2 ስኳር ማንኪያ;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- zucchini - 2 ቼኮች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ጣፋጭ ድንች - 1 ፓኮ.
ዝግጅት
የጋሹን ስብርኪት በቢራ ወረቀት ላይ ይሸፍኑት እና በዘይት ይቀቡ. የሙቅሙ ሙቀት እስከ 180 ዲግሪ ነው.
ቅቤ ቅቤ እና እንቁላል ከእንቁላል ጋር. ጨው, ፔፐር, ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ እና ዩኒፎሩ እስኪያልቅ እንደገና ስብስቡን ያቀላቅሉ. በደቂቃ ላይ, በጨው እና ለኣንድ ሰአት ያህል ቂቱኒን የተመሰቃቀለ. ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከተጣራ በኋላ ወደ አትክልት የተሰራ የካሮድ እና ድንች ይጨመርበታል. ከስብስቡ ጋር ተያይዞ የሚወጣው ጥራጥሬ በቢብጣቢ ወረቀቱ ላይ ያስቀምጡና ምድጃውን በመጋገሪያው ውስጥ ያስቀምጡታል. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ የአትክልት የዛግብቲን ፒቲዎች በሌላኛው ጎን እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
በአዝማቁ ክሬም እና ትኩስ እፅዋት, በአትክልት ሰላጣ ወይም በግራጫ ቅጠሎች ይከተላል.