አንዳንዴ አንዳንድ ያልተለመደ, ልዩ እና ጣፋጭ ምግቦችን አንድ ላይ ለመብላት በእውነት ማብሰል እፈልጋለሁ. ለምሳሌ, ድንቹን አፎካካሪዎቹን ብቻ አይቅሉት እና ቆርቆሮዎቹን አትለፉ, ነገር ግን አስገራሚ ያልተለመደ ድንች ይስሩ - የተከተፈ ስጋን. እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይፈጅም, ነገር ግን ውጤቱ ያልጠበቀው እና ሁሉም ሰው ያስደስተዋል. በተለያየ አከባቢ ውስጥ የተደባለቀ ድንች እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብዎ እንመለከታለን.
ከተጠረ ስጋ, ድንች
በእጅዎ የተሸፈነውን ሥጋ በራስዎ መውሰድ ይችላሉ. ስጋ, አሳማ እና ዶሮ ሊሆን ይችላል. በአሳማ ውስጥ የተሸፈኑ ድንች ብቻ, ጥሩ መዓዛ እና ብርቱካን ይወጣል.
ግብዓቶች
- ድንች - 6-7 ቅሎች;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የተሸከመ ሥጋ - 400 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 300 ግ.
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በመጀመሪያ የድንች ጥራቱን ማጠብ, ንፁህ እና ግማሹን ቆርጠው ማውጣት ያስፈልጋል. ከመጠን በላይ እንዳይበሰብስ ጥንቃቄ በማድረግ ቢላዋውን በጥንቃቄ ያስወግዱ - እስከ 0.5 ሴንቲሜትር ድረስ ያለውን የታችኛው ክፍል እና የቶኒኮክ ውፍረት ያለውን ውስጡን ብቻ ይተው. በዚህ ጊዜ በተቆለለ ቀይ ሽንኩርት ላይ እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪቀንስ ድረስ በሳጥን ውስጥ ይመክራሉ.
ካሮቶች በአማካይ ማሽኖች ላይ ይጥረጉ እና ወደ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የኣትክልት ማቅለብ ጥራጥሬ እና ጥልቀት እናስቀምጠው, ለ 5 ደቂቃዎች, ጨው, ፔሊ ለመቅለጥ የወደፊቱን ምግብን እናስቀምጣለን. እያንዳንዱ "ጀልባ" የድንች ዱቄት የተሸፈነው ስጋ ነው. ቂጣውን በዘይት ይሸፍነውና ድንች "የጀልባ" ጀልባዎችን እንሰፋለን. በተለየ ሰሃን ውስጥ, በቲማቲክ ፓትሪክ, በጨው እና ለስላሳ የጣፍ ጨው ላይ ይግጡ. ድስቱን በቅድሚያ በማሞቅ በ 200 ዲግሪ ላይ እና ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር. ምድጃው ውስጥ ከተሰካው ድንች ጋር የተከማቸ ነው! ከመስተንግድህ በፊት ጣፋጭ ጣዕመቱን ለስላሳ መልክ እንዲሰጥህ በቅንጥቆቹ የፍራፍሬ ዛፎች ለመርሳት አትርሳ.
ከቦካ የተሸፈኑ ድንች
ግብዓቶች
- ድንች - 6-7 ቅሎች;
- የበሰለ ስብ - 400 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የድንች መርከቦችን እናደርጋለን እና በጨው ውሃ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. ሳሎ እና ነጭ ሽንኩርት በደንብ የተከተለ ነው. እና ይህ ንጥረ-ነገር ከድንች በኋላ "ጀልባዎች" ጋር ይቀመጣል. በትልቅ ጨው ትናንሽ ስብርባሪዎች ይቅቡት እና በቦካን የተሸፈኑ ድንችን, ለ 30 ደቂቃዎች በጋ የሚዘጋጅ ምድጃ ውስጥ ይቅፈሉ. የተጠናቀቁ ድንች ብቻ በአፍ ውስጥ ይቀልጣሉ. ለራስዎ ይመልከቱ. መልካም ምኞት!