ቡጋሪ (ቡልብራ) በስንዴ የተጠበሰ ጥራጥሬ (ስነ-ጥራጥሬ) የተከተፈ የበቆሎ ውሃ ነው. ቡልጋር ከጥንታዊው, አሁንም ከመጽሐፍ ቅዱስ ዘመን ጀምሮ ይታወቃል, አሁን በሰሜን አፍሪካ አገሮች, በባልካን, በመካከለኛው ምስራቅ, በሕንድ እና በፓኪስታን ዘንድ በጣም ታዋቂ ነው.
ጉጉርን መጠቀም
ከመሬት ውስጥ ስንዴ ውስጥ ከሚመረቱ ሌሎች ጥራጥሬዎች ውስጥ ቡርጋር በተለየ ሁኔታ በዚህ ሁኔታ ተለይቶ ይታወቃል ምክንያቱም በንጹህ መጠጥ ውስጥ ለየት ያለ የመጀመሪያ ህክምና ስለሚደረግ በሂደቱ ሂደቱ ውስጥ የሚጣራ አይቀንሰሶ ይቀጥላል. ስለሆነም ይህ ምርት በሩዝና በተለመደው ፋብሪካ ላይ በአርሶአደሮች ላይ ተመርቷል.
ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ያለው ምርት እንደ ትልቅ ቡልጋር ተደርጎ ሊቆጠር ይችላል, ይህ ቡናማ ቀለም ያለው ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ (ከእህል ከሚወጣው እፅዋት ውስጥ በጣም ብዙ ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ከሚገኝ እህል ውስጥ አይወጣም).
ቡጌርን ከአትክልቶች ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ብዙውን ጊዜ ቡልጋር እንደሚከተለው ይዘጋጃል: - ዘምቡር ዘይት በቀዝቃዛ ዘይት ውስጥ ይከተላል, ከዚያም ለአጭር ጊዜ ይቀልጣል. ቡልጋር ማሽኖች በቀላሉ ከመታለጥ በኋላ ምግቡን ሳይፈጥሩ ለምግብነት ያገለግላሉ. በትልቅ እና መካከለኛ እርሻ ላይ እናተኩራለን. ለማንኛውም ሁኔታ በተናጠል ይዘጋጁ.
ቡረር ከተጠበሱ አትክልቶች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- bulgur - 2 ኩባያዎች;
- የወይራ ዘይት ወይም የተቀባ የዶሮ ስብ
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- ቀይ ቀይ ቡናማ;
- ዱባ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ፍራፍሬዎች የተለያዩ ናቸው;
- 3 ሽንኩርት;
- ጨው;
- የደቃቅ ቅመማ ቅልቅል (ለምሳሌ, ለምሳሌ ማበጠሪያ);
- ሎሚ.
ዝግጅት
የሳምባ ነጋዴዎች በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቀራሉ, ከዚያም ውሃው ጨው ይባላል (ይህም ደስ የማይል መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል).
ቡጋሪ (Bulgur) አስቀድመው እንዲታጠብ አይገደድም. ጥልቅ የሆነ የበሰለ ማንኪያ ወይም ስኳር ውስጥ, ዘይቱን ትንሽ እናሳያለን
በሌላ ሜዳ ላይ, አትክልቶችን እንሠራለን. በዘይት ውስጥ ሽንኩርት, ለ 20 ደቂቃዎች አubባዲኖችን እና ስኒጆችን ይለጥፉ. እስኪሆን ድረስ ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ይለውጡ. ቀይ የቀለም ፔፐር በወቅቱ. እሳቱን ከተቆረጠ በኋላ የተጣራ ሽታ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
አትክልቶችን ከቡልጋር ጋር በአንድ የእህል ጎድጓዳ ሳህን እንሰራለን. ይህ ምግብ ያለ ዳቦና ኬኮች ሊቀርብ ይችላል ብዬ አስባለሁ.