ቤት ውስጥ ከወይን ፍሬዎች

በወይኖች የተሠሩ ወይንቸሮች , ጣፋጭ, ጣፋጭ ናቸው እናም ለረጅም ጊዜ ሊቀመጡ ይችላሉ. ያልታሰሩ ምግቦችን እንዲሁም እንደ ቂጣ እና ጣፋጭ ምግቦች ለማብሰል ደረቅ ቤርያዎችን ይጠቀሙ.

ወይን ላይ ወይን እንዴት እንደሚደርቅ?

በጣም ቀላል እና በጣም የተለመደው አንድ ነገር የቤሪ ፍሬዎች በፀሐይ ውስጥ የሚቀመጡበት ወይን ማድረቂያ መንገድ ነው. ያልተቀላቀለ ወይን ከዚህ በፊት ተከፋፍሎ የተበላሸ ወይም የተበላሸ የቤሪ ዝርያዎችን ያስወጣል. በመቀጠልም እንጆቹን በሶስት እጥፍ አንድ ጊዜ በሶላር አንድ ጊዜ በደረት ለማድረቅ በፀሃይ እና በፀሓይ ላይ ይቀመጣል.

ይህ ዘዴ ከተለያዩ ነጭ የወይን ዘሮች ለመምለጥ እና ከጨለማ ከቤሪ ፍሬዎች ለመለየት ተስማሚ ነው.

በአማካይ በፀሐይ ላይ መድረቅ ለአንድ ወር ያህል ይቆያል, ግን ከመድረቁ በፊት ቤሮቹን በማቃጠል በፍራፍሬው ሶዳዎች አማካኝነት በመቀነስ ሂደቱን ለማፋጠን ይችላሉ. ቀጭን ቅጠሎች ከመጠን በላይ ኃይለኛ የሶዳ (የሶዳይድ መፍትሄ) ውስጥ መቀመጥ አለባቸው, ለክፍሉ ወፍራም ለሆነ መጠን (አንድ ጠርሙስ በአንድ ሊትር). በቤላዎቹ ላይ የሶዳማ መፍትሄ በመፍጠሩ ምክንያት እርጥበት እንዳይለቀቅ የሚከለክለው ሰም መበላሸቱ የማይታወቅ ሲሆን ማይክሮሶይስስ ይሠራል.

የወይን ዘለላዎች እንዴት ይደረጋል?

ዘቢብ ወይን ለማድረቅ በጣም የተሻለው ዘዴ ቤሪዎች በቀጥታ ለፀሃይ ብርሀን መጋለጥ የማይችሉበት ሲሆን, ስለዚህ ቀለም እና ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች አሁንም ይቀራሉ.

ሙሉውን, የተበላሹን ፍራፍሬዎች በኔትወርክ ወይም በጎን ላይ በማስተካከል, ወይን በደረት ወይም በደንብ በሚቀዘቅዝና በደረቁ ሳቢያ ውስጥ እንዲደርቁ ይደረጋል. ከ20-30 ቀናት አካባቢ ዘቢብ ዝግጁ ይሆናል. በመድረቅ ወቅት, ቤሪዮቹን በእኩል መጠን ማድረቅዎን አይርሱ.

በወይን ውስጥ ከወይን ዘለላዎች ዝግጅት

በደመናማ የአየር ሁኔታ ውስጥ አፓርታማ በሚኖርበት ጊዜ, ወይን በአራት ምድጃ ውስጥ በቀላሉ ይደርቃል. በዚህ የእርጥበት ሂደት ምክንያት, በርካታ የአመጋገብ አሠራሮች አልተያዙም, ነገር ግን ሂደቱ ብዙ ጊዜ አይፈጅበትም.

ከወይን ፍሬዎች ጭማቂ ከማምጣታቸው በፊት ብስኩቶች በብስክሌት ተሸፍነዋል. እንጆሪዎቹ በቢጫ ቅርጫታ ላይ ይሰራጫሉ እና በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ምድጃ ላይ እስከ 90 ዲግሪ ይሰራሉ, ምርጥ መንገድ ደግሞ እርጥበትን ለማትር በሩን መክፈት ነው. ከወይን ፍሬው በኋላ ማቅለጥ በኋላ ሙቀቱን 70 ዲግሪ አስቀምጡ እና ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ይደርቃል. በዚህ ዘዴ ውስጥ ማድረቅ ከ 30 ሰዓት አይበልጥም.