በቤት ውስጥ የተዘጋጀ የፕላስቲክ ወይን ጠጅ ለተመሳሳይ ሰው መጠጥ ነው. ብሩህ መዓዛ, ያልተለመደ ሞቃት ጣዕም እና በስጋ ብስቶችና የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች የተዋቀረ ነው. ዛሬ ቤት ውስጥ ፕሪም ወይንም እንዴት እንደሚሰራዎት እነግርዎታለን.
ለ ፕለም ወይን ጠጅ
ግብዓቶች
- የጓሮ ፕለም - 10 ኪ.ግ;
- የመጠጥ ውሃ - 10 l;
- ነጭ ስኳር - 3 ኪ.ግ.
ዝግጅት
ፕሪም, አጥንት ላይ, አጥንትን እንጠብቃለን, ፍራፍሬዎችን ወደ ተካፋው ታንኳ እንቀይራለን እንዲሁም በጥንቃቄ እንሰራለን. የቧንቧን ውሃ በፕላስቲክ እንቀላቅላለን, ቅልቅል እንጨምራለን እና ለሞቅማኖት በሙቅ ውስጥ ያስቀምጡታል. በጥቂት ቀናት ውስጥ ፈሳሹ ይደርቃል, እና ቆሻሻው ወደ ቲሹ ቦር ይሰበሰባል እና ሁሉንም ጭማቂ ከውስጡ ይጭናል. ከአንዳንድ ፈሳሾች ጋር እናስቀምጣለን, ስኳርን እንጥለና መጠጥ ወደ ብርጭቆ ጠርሙስ እናስቀምጠው. አንድ የጎማ ጓን በማንሳት ለ 3 ሳምንታት በቀዝቃዛ ቦታ ያፀዳሉ. ዝግጁ-የተሰራ ወይን ተጣርቶ በውበት የተሰሩ ጠርሙሶች ይፈስሳል.
በቤት ውስጥ የተደባለቀ የፕላስቲክ ወይን ጠጅ
ግብዓቶች
- የጓሮ ፕለም - 1 ኪ.ግ;
- አልኮል - 305 ml;
- ስኳር - 210 ግ.
- ውሃ የተጣራ - 1 ሊትር.
ለመጠጥ:
- ስኳር ክሪስታሊን - 190 ግ.
- ውሃ የተጣራ - 1 ሊትር.
ዝግጅት
የተጠማ ክምችት ይታጠቡ, አጥንቶቻቸውንም ያስወግዱ. ከስኳር እና ከመጠጥ ውሃ, መጠጦችን እናስባቸዋለን. መከለያውን ይሸፍኑ እና በሱፍ ብርድ ልብስ ውስጥ ይጠቡት. ከ 8 ሰዓታት በኋላ ፈሳሽውን በደንብ ማዋሃድ ሌላ የሻሮዎን ክፍል በመቀላቀል በፍራፍሬዎች ይሞሉ. ፈሳሽ ከቀዘቀዘ በኋላ ፈሳሹን እንደ መጀመሪያው የሲፐሮው ክፍል አንድ እቃ ወደ መያዣው ውስጥ ይክፈሉት. አልኮል አክል እና ከመጠኑ በታች ለ 2 ሳምንታት ይተውት. ከዚያም የወይን ጠጁን እንገፋለን, እንጨቱን እናስቀምጠው በበረዶ ውስጥ አስቀምጠን.
በቤት ውስጥ የተጠበሰ የፕላስቲክ መጠጥ ዝግጅት
ግብዓቶች
- ከ 2 ኪ.ግ.
- ውሃን - 3 ሊት;
- የሎረል ቅጠል - 3 ጥራዞች;
- ኩባያዎች ደረቅ - 5 ሳ.
- ስኳር ክሪስታል - 1 ኪሎ ግራም.
ዝግጅት
ቤቶችን ሳላካትት ሁሉንም አጥንቶች ከእነርሱ እንወስዳቸዋለን. የተቀነሱ ፍራፍሬዎችን በቅምጥ በተሞላ ጎድጓዳ ውስጥ, ግማሽ ሊትር ውሃን እናስገባን እና የሞርተሩን ይዘት አነሳነው. በመቀጠል ተጨማሪ 1.5 ሊትር ውሃ ይጨምሩ, ጉንፉን, ስኳር እና የሎረል ቅጠል ይጣሉ. ጠርሙሶችን በአማካይ እሳት እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, የአረፋ አረፋን ይንገሩን. በመቀጠሌ የሆድ ዕቃውን ያወጡት, ይዘቱን ማቀዝቀዣዎች እና የፕሬስ ውጤቶችን በመጠቀም ሁሉንም የውሃ መጠን ያጭዳሉ. ቀሪውን የውሃ መጠን በመቀነስ ማቅለልን እና ሁሉንም እንደገና እንቀላቅለው እና እንደገና ይጫኑት. በሁለቱም ክፍሎች አንድ ላይ እንቀላቅላለን, መጠጡን በጨርቅ ውስጥ ይቀንሳል, ጠርሙስ ውስጥ ያስቀምጡ, ሽፋኑን ይዝጉ እና ቀዝቀዝ ባለበት ቦታ ለ 15 ቀናት ያስወግዳሉ.
ወይን ከኮምፕ ኮምፖስ
ግብዓቶች
- ፕለም ኮምፖስ - 3 ሊትር;
- የስኳር ክሪስታል - 105 ግ.
- ጥቁር ወይን - 55 ግ.
ዝግጅት
የፍራፍሬ ኮምፕሌት መጀመሪያ ፍሬውን ለማስወገድ ማጣራት አለበት. አሁን እርሾችን እናስቀምጠው: የተጣራ ፈሳሽ አንድ ብርጭቆ እስከ 30 ዲግሪ ተጣፍፎ እዚያም በስኳር ውስጥ እሾሃማለን. ሽፋኑን ይሸፍኑት እና በሙቀቱ ውስጥ ለ 4 ሰዓታት ያስቀምጡት. እርሾው በቆርቆሮው ውስጥ ካፈሰሰ በኋላ ቀሪው ኮምጣጣው ላይ ጨምረናል. ከላይ በኩላሊቱን በሃይዲሪሊክ ማህተ-ህት እና ቆሻሻ ማጠራቀሚያ ለአንድ ሳምንት ውስጥ በሞቃት ቦታ ውስጥ እናስወግዳለን. ከዚያም የምንጠጣውን ነገር እናስቀምጣለን, ለሶስት ወር ያህል እንረሳውለን.
ወይን ከፕላም ማዳን
ግብዓቶች
- መጠጥ ውሃ - 980 ሚሊሰሰ;
- የማር ቅጠል - 900 ግ.
- ብርሀን ዘቢብ - 110 ግ.
ዝግጅት
ጠርሙስ ውስጥ ውሃ ስጧቸው እና እቃዎቹን ወደ ጠንካራ እሳት ይልኩ. ሙቅ ከተጠጋ በኋላ ማስወገድ እና ይዘቱን በ 25 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ማቀዝቀዝ. በሶስት ሊትር ጀል ውስጥ የፕላ ማጅን እናስቀምጠዋለን, የቆርቆሮ ጣፋጭ ጣራዎችን እና ሁሉንም የተቀቀቀቀ ውሃን እንፈስስል ነበር. ከላይ በካይሎን ላይ እናካፋለን እና ለ 2 ሳምንታት በሳቅ ጨርቅ ውስጥ እናስቀምጣለን. ወለሉ ወፍጮውን እንደወጣ ወዲያውኑ በጥንቃቄ ያስወግዱት እና ፈሳሹን ወደ ንፁህ ማጠራቀሚያ ይለውጡት. የጎማውን ጓንት አድርጊው እና ወደ ሙቀቱ መልሼው. በመቀጠልም የፕላስቲክ ወይን ተጣርቶ በንጹህ ጠርሙሶች የተሸፈነ እና በጥሩ ቡት ይዘጋበታል. ሙሉ ለሙሉ ለመጠጣት ለ 40 ቀናት ያህል እንርሳለን.