በቆሎአችን ውስጥ ቫይታሚኖች እና ቆሻሻ ንጥረ ነገሮች (ሲ A, ኤ, ማግኒዥየም, ብረት) ብቻ ሣይሆን ለአዳዲስ ስኬቶች ጥንካሬን ለመሰብሰብ የሚያግዙ ቁሳቁሶች ይዟል. Kvass ን ከጫካ ጋር እንዴት እንደሚያዋህሩ ይንገሯቸው.
የኬቫስ እርሾ
እንዲያውም ከጫማ ምርቶች ውስጥ የቤት ኪቫስ በተለያዩ መንገዶች ሊፈጠሩ ይችላሉ. በጣም ቀላሉ, በጣም ርካሽ እና ፈጣኑ, ከተለመደው እርሾ ጋር በመዝራት የማፍላቱን ሂደት መጀመር ነው. ብቸኛው ሁኔታ - እርሾው አዲስ ንቃትን መምረጥ አለበት, አለበለዚያ መጠጥ አይሳካም, በዚህ መጠጥ ውስጥ በጣም ብዙ የሚወዱት የጋዝ አረፋዎች አይኖሩም, እና ንቁ የማን ሰጪ ጣዕም በእርግጠኝነት አያስደስታቸውም. ኬቭቫን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ማዘጋጀት, የማፍላቱ ሂደት እንዲጀምር ማድረግ, ከዚያም እንዲቆም ለማድረግ በትንሽ እቃ ውስጥ እንዲፈስ ያድርጉ. ሂደቱ ወዲያውኑ አይቆምም, መያዣው በተያዘለት ቦታ መሆን አለበት, ስለዚህም ጋዞቹ ሊወጡ ይችላሉ.
ስለጥመቶች
በበጋ ወቅት ከመጠን በላይ ጣፋጭ ከመጠጣት ይልቅ ማጥመሙ የተሻለ ነው, ስለዚህ የሎሚ ጭማቂ በ kvass ማስቀመጥ የተለመደ ነው. ሉን መግዛት ካልቻሉ (በበጋ ወቅት የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች መቆራረጥ አለባት), kvass ን ከሶኪ እና የሲትሪክ አሲድ ማዘጋጀት ይችላሉ. አሲድ የመጠጥ ምልክቶችን ተጨማሪ የአበባ ማስታወሻዎች ብቻ ሳይሆን እንደ ተፈጥሯዊ መከላከያ ይቆጥሩታል. ለ kvass (ቺክ ሪሰርች) እና የሪቲክ አሲድ (ሪክሲክ አሲድ) ያለው ምግብ ከመጠጥ ጋር ተመጣጣኝ የሆኑ ማናቸውንም ክፍሎች በመጨመር ውስብስብ ሊሆን ይችላል. በ kvass ውስጥ ከሚገኘው የሎሚ ጭማቂ በተጨማሪ የትንሽ ቅጠሎችን, የሊም ብለትን እና ሌሎች መልካም መዓዛ ያላቸውን ዕፅዋት, ቀረፋ, ቫኒላ, የሎሚ ጭማቂ, ብርቱካንማ ወይም የቅመማ ቅባት ጭማቂ መጨመር ይችላሉ. ዋናው ነገር የመጠጥ መዓዛና የመዓዛ ሽታ ጥሩ ስሜት እንዲሰማዎት ማድረግ ነው.
ፈጣን kvass
ፈጣን የ kvass እና የሻገሪ ምርቶች ለ 5 ደቂቃዎች ያበስላሉ, ለሁለት ሰዓቶች ይተዋሉ እና በአንድ ቀን ውስጥ ለመጠጣት ዝግጁ ናቸው.
ግብዓቶች
- (የሚመረኮዝ, ምናልባት ተጣርቶ ወይም የታሸገ) ውሃው 5 ሊትር ነው.
- በፓኬት ቅርፊት ውስጥ በሳር የተሸከመ - 120-130 ግ.
- የሲትሪክ አሲድ ጥራት / የሎሚ ጭማቂ - 15 ግ / ½ ኩባያ;
- በቀጥታ ትኩስ ፍርጥ - 35-50 ግ.
- የቤት ውስጥ ነጭ ማጣሪያ - 2 ሳንቲም ያለ ስላይድ.
ዝግጅት
በሙቅ ውሃ ውስጥ የመጀመሪያው ነገር ስኳር ሲሆን ለጣፋጭ መፍትሔ እንሞክራለን - መፈጠጥ የለብንም. ከሲንጥ የተጨመረው ሲትሪክ አሲድ ወይም ጭማቂ, እንደገና ለመጨመር ይሞክሩ. ከዚያ በኋላ አንድ ብርጭቆ ውሃ እና የእርሾችን እርሾ እንፈጫለን. ሙሉ ለሙሉ መበታተን አለባቸው, ጥቁር ነጭ ቀለም ያለው ነጭ ቀለም ይለወጣል. የወደፊቱን ክዋቪ (ኮምፓስ) በአንድ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማስቀመጥ እና በጫማ ውስጥ ማሰሪያ ውስጥ ማስቀመጥ. ማቀፍ, መሸፈን እና ሙቅ በሆነ ቦታ ማስቀመጥ. ከ 2 ሰዓታት በኋላ የ kvass ግማሽ እቃ ጥጥ ግዜ ግማሽ ሊትር ግማሽ ጠርሙስ በእያንዳንዱ ሊትር ግማሽ ብርጭቆ ውስጥ አናስገባም. ሻንጣዎችን እናጥፋለን እና በገመድ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣው ውስጥ ጠርሙሶችን እንሰራለን. በደንብ እንዲከፈት እንጠይቃለን, ይህም የተከማቸው ጋዞች የ kvass እንዳይበታተንን ያደርጉታል. እንደምታዩት, kvass ን ከሽያጭ ማዘጋጀት አስቸጋሪ እና ርካሽ አይደለም.
"ደረቅ" kvass
ይህ ከኬሚካል እና የሪቲክ አሲድ (kvass) ይባላል, ይህም ከደረቅ ንጥረ ነገሮች የተዘጋጀ ነው.
ግብዓቶች
- የአሸዋ ስኳር የተቃጠለ ነጭ - 1,5-2 ኩባያ;
- የአሲድ ጥራት ላም - 1 ሳንቲም;
- የደረቅ የሌለበት ዱቄት (የሚመረተው ቀንን ያረጋግጡ) - 10 ግ.
- ዝገት በሚያፈስበት ጊዜ በቆሸሸ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- (ቀዝቃዛ, የተጣራ) ቀዝቃዛ ውሃ - 5 ሊትር.
ዝግጅት
ከውሃው ውስጥ 5 ሊትር በርሜል ወስደህ በደንብ አጥራ እና በደንብ አጥራ. ስኳርን እናስቀምጥ, እርሾ, ሎሚ አክል